Givodans iegūst divas labākās sastāvdaļas balvas par PrimeLock+ Vegan Fat Solution – vegconomist

GivaudanPrimeLock+ — vegāniem draudzīgs risinājums, kas atdarina dzīvnieku tauku šūnas, ļaujot pārtikas uzņēmumiem izstrādāt garšai reālistiskāku augu izcelsmes gaļu, šogad ir saņēmis divas Best Ingredient Innovation balvas.

Gulfood 2022 ražošanas nozares izcilības balvaskas atzīst inovatīvus produktus un tehnoloģijas, kas sniedz ilgtspējīgu ieguldījumu pārtikas ražošanas nozarē, izvēlējās vegāniem draudzīgo tauku risinājumu kā šī gada labāko sastāvdaļu inovāciju.

Starptautiskā V-Label Award, pirmā balvu shēma, lai veicinātu un atzīmētu inovācijas augu izcelsmes rūpniecībā, atzina Primelock pozitīvo ietekmi, kvalitāti un inovācijas, mazinot plaisu starp dzīvnieku un augu olbaltumvielām un ražojot veselīgākus produktus.

starptautiskās v-label balvas 2022. gada uzvarētāji
© Attēlu veidojis vegconomist

Pēc Givaudana teiktā, PrimeLock+ iekapsulē, aizsargā un nofiksē garšu un taukus augu izcelsmes gaļas aizstājējos, nodrošinot “pirmo sulīgo, gaļas kumosu”. Novatoriskā pārtika no sastāvdaļām ļauj ražotājiem uzlabot patērētāju pieredzi, piedāvājot izcilas garšas produktus ar mazāku tauku saturu, piemēram, burgerus, desiņas un kotletes.

Palīdz radīt gardus augu izcelsmes produktus

Givaudan arvien vairāk koncentrējas uz proteīnu nozari. Garšas un smaržas līderis strādā, lai kopīgi atvērtu a Tropiskās pārtikas inovāciju laboratorija Brazīlijā, lai radītu ilgtspējīgas alternatīvas gaļai un a Kultivētais centrs Šveicē, lai atbalstītu kultivēto un raudzēto produktu attīstību.

viņš arī ir finansējis inovācijas izaicinājumi izstrādāt jaunas sastāvdaļas un palīdzēja atvērt a Olbaltumvielu inovāciju centrs Singapūrā pagājušajā gadā, aicinot jaunuzņēmumus izstrādāt augu izcelsmes pārtiku, kas piedāvā kulinārijas pieredzi.

Givaudan
© Givaudan

Sylvain Jouet, Givaudan globālais produktu menedžeris gaļas aizstājēju jomā, komentēja Primelock+ izlaišanu: “Givaudan ir apņēmies palīdzēt saviem klientiem radīt gardus augu izcelsmes produktus, kas patērētājiem patīk. Lai to paveiktu, mēs esam izveidojuši plaša spektra zināšanas un arvien pieaugošu integrēto risinājumu un tehnoloģiju komplektu alternatīvajā olbaltumvielu telpā.

“Mūsu risinājumu portfeli papildina mūsu augošais olbaltumvielu centru tīkls visā pasaulē, kur mūsu augu izcelsmes inovāciju eksperti kopīgi rada veselīgākus, aizraujošus augu izcelsmes produktus.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *