“1905” salāti – lētu recepšu emuārs

Ļaujiet man iepazīstināt jūs ar vienu no labākajiem aisberga salātu salātiem, ko jebkad ēdīsiet: ikoniskos salātus “1905” no restorānu ķēdes Columbia Floridā.

The "1905. gads" Salāti no Columbia restorānu ķēdes Floridā.  Noklikšķiniet, lai iegūtu recepti.

Es gandrīz nekad nepārpublicēju kāda cita recepti. Bet šodien es izdaru izņēmumu un pastāstīšu, kāpēc:

Šie ir vieni no gardākajiem salātiem, ko jebkad esmu ēdis – un, iespējams, tas ir tāds, par kuru jūs, iespējams, neesat dzirdējis, ja vien neesat ēdis Kolumbijas restorāns Floridā.

Papildus tam, ka es jūs iepazīstināšu ar 1905. gada salātiem, ir vēl divi iemesli, kāpēc es publicēju šo nemainīto recepti:

  • Aisberga salāti nesaņem pienākošos kredītu. Tas ir kraukšķīgs, maigs, sulīgs un nesamirkst tik ātri kā dažas citas salātu šķirnes. Ir pienācis laiks aisbergam tikt uzmanības centrā!
  • Šī recepte ir pieņemama, ar viegli atrodamām sastāvdaļām, kuras, iespējams, jau šobrīd atrodas pieliekamajā vai ledusskapī.

The "1905. gads" Salāti no restorāna Columbia Floridā.  Izmēģiniet šo ikonisko recepti mājās!

“1905” salātu vēsture

Sākotnējo Columbia restorānu 1905. gadā Tampā, Floridā, atvēra spāņu un kubiešu imigranti. Columbia ir Floridas vecākais restorāns, un tā 1905. gada salāti ir visizplatītākā ēdienkarte.

Kā stāsta stāsts, 20. gadsimta 40. gados viens no viesmīļiem Tonijs Noriega pēc maiņas kļuva izsalcis un iztīrīja ledusskapi un pieliekamo, meklējot ko ēdamu. Viņš atrada aisberga salātus, šķiņķi, Šveices sieru, olīvas un daudzas mērces sastāvdaļas — un nāca klajā ar to, ko tagad sauc par 1905. gada salātiem.

Recepte iestrēga – un tagad jums ir paveicies uzzināt par to un uzzināt, par ko ir satraukums.

Kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu 1905. gada salātus.  Noklikšķiniet, lai iegūtu detalizētu recepti.

Ideāli salāti

Kad es apmeklēju Columbia restorānu Saint Augustine, Floridā, es negribīgi pasūtīju uzkodas izmēra 1905. gada salātus. Es nedomāju, ka tas izklausījās pārāk neparasti, bet mans draugs par to sajūsmināja un teica, ka man tas ir jāpamēģina.

Serveri padara to pie galda, kas atvieglo pavairošanu mājās. Un restorāns uzskaita recepti savā tīmekļa vietnē un pārdod pudeles mērces.

Viss, ko es varu pateikt, ir dienammmm. Tie bija ļoti labi salāti.

Salāti, šķiņķis, Šveices siers, olīvas un parmezāna siers bija lieliski – bet mērce ir tā, kas taisīja salātus. Pamatā ir olīveļļa, baltvīna etiķis, 4 svaiga ķiploka daiviņas, sāls un pipari.

Bet pasniedzot salātiem virsū uzspiež veselu citronu un pārlej 2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces. (Tā ir nopietna skābe un umami, ja sekojat līdzi.)

Kaut es būtu pasūtījis lielākus salātus. Un ēdu to visu pati.

Kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu mērci 1905. gada salātiem no restorāna Columbia.

Aizstāšanas

Šie salāti ir ideāli tādi, kādi ir, un es iesaku pēc iespējas ciešāk pieturēties pie oriģinālās receptes.

Tomēr tas joprojām ir garšīgs ar šādiem aizstājējiem:

  • Šķiņķa vietā varat aizstāt tītaru, salami vai vārītas garneles
  • Romano siera vietā varat to aizstāt ar Parmesan vai Parmigiano-Reggiano
  • Baltvīna etiķa vietā varat aizstāt sarkanvīna etiķi

Ikoniskie 1905. gada salāti no restorāna Columbia Senogustīnā, Floridā.

Sastāvdaļas

  • 1 aisberga salātu galva, saplēsta 1,5 x 1,5 collu gabalos

  • 1 tomāts, sagriezts astoņās daļās

  • 4 vai 5 šķēles delikatešu šķiņķa, žuljēnas

  • 3 vai 4 šķēles Šveices siera, julienned

  • 1/2 tase zaļo spāņu olīvu

  • 1905. gada salātu mērce (recepte zemāk)

  • 1 citrona sula

  • 2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces

  • Sarīvēts Romano siers

1905. gada salātu mērcei

  • 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

  • 4 ķiploka daiviņas, maltas

  • 2 tējkarotes žāvēta oregano

  • 1/8 tase baltvīna etiķa

  • Sāls un pipari, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Mmake mērci: Noslēdzamā burkā apvienojiet olīveļļu, ķiplokus, oregano, etiķi, sāli un piparus. Enerģiski sakratiet, līdz mērce ir emulģēta. Atlikt malā.
  2. Lielā salātu bļodā sajauciet salātus, šķiņķi, tomātu, Šveices sieru un zaļās olīvas.
  3. Kalpot: iemetiet salātu sastāvdaļas 1905. gada salātu mērcē. Izspiediet citronu pār sietiņu uz salātiem, aplejiet ar Vusteršīras mērci un iemetiet, lai vienmērīgi sadalītos. Izmantojiet mikroēveli, lai salātiem saberztu sieru un uzberiet svaigus maltus melnos piparus.

Vai jūs gatavojāt šo recepti?

MĒS ĻOTI TO REDZĒTU! Kopīgojiet savu fotoattēlu Instagram ar tēmturi #CheapRecipeBlog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *