2022. gada ASV Aeropress čempionāts

Grassroots biedriskums nospiež (nozīmēts ar vārdu spēli) šī gada ASV čempionātā.

DŽOZS TAVES
ĪPAŠI ŽURNĀLAM BARISTA

Džoša Teiva fotogrāfijas

AeroPress čempionāts jau ilgu laiku ir bijis vietējo kafijas čempionātu monarhs — precīzāk 14 gadus. Lai gan gandrīz visi citi kafijas sporta veidi ir izvēlēti un izauguši mūsu sociālo mediju satracinātās paaudzes vēlmes dēļ uzņemt kaut ko jautru un nenozīmīgu un “padarīt to par lietu”, AeroPress čempionāts ir palikuši, nu… mazi.

Godīgi sakot, es domāju, ka tāpēc cilvēkiem tas patīk. Galu galā, neatkarīgi no tā, cik daudz Instagram sekotāju, sponsoru vai plašsaziņas līdzekļu rakstnieku piesaista AeroPress čempionāts, tos joprojām veido saujiņa ļaužu, kas atrodas aizmugures istabā vai sānu posmā, lai vienkārši un garšīgi pagatavotu kafiju. Jau vairāk nekā desmit gadus esmu gaidījis, kad AeroPress čempionāti kļūs par galveno; viņi vienkārši to nedarīs. Man tas patīk.

ASV AeroPress čempionāts ļāva konkurentiem darīt visu, ko viņi uzskatīja par nepieciešamu, lai izveidotu perfektu kausu. Tas ietvēra kopšanu, šķirošanu, pielāgotu slīpēšanu,
un mainīga ūdens ķīmija.

Vibe

Es nekad iepriekš neesmu ierakstījis smieklus kādā rakstā, jo uzskatu, ka tos vislabāk var atstāt saīsinātiem draugu starpā, bet es domāju, ka šis citāts no Pasaules Aeropress čempionāts vietne varētu būt pelnījusi tieši to:

“Mums īpaši nepatīk noteikumi un noteikumi — tie ir izsūkuši jautrību un iekļautību no citiem kafijas konkursiem.”

Hahaha. Perfekti.

Tāpēc, kad ASV AeroPress čempionāts bija brauciena attālumā no dzīvesvietas, es nolēmu doties pārgājienā, lai to redzētu pats. Taisnības labad jāsaka, ka iepriekš biju redzējis ASV AeroPress čempionātu, taču tas parasti ietvēra dažas alus šķirnes, daudz cilvēku, ar kuriem tērzēt, un es nepievērsu īpašu uzmanību. Es biju sajūsmā, ka varēju pavadīt nedaudz koncentrētāku laiku, lai redzētu darbību klātienē. ASV AeroPress čempionātam nav neviena kvalifikācijas turnīra, tāpēc likmes bija augstas, jo viens no 17 konkurentiem no visas valsts pārstāvēs ASV Pasaules AeroPress čempionātā.

Tinker Coffee Co apmācību laboratorija bija lieliska vieta ASV AeroPress čempionātam.

The Digs

Tinker Coffee Co. Indianapolisā notika pasākums savā treniņu laboratorijā, kurā bija pietiekami daudz vietas bārā, lai vienlaicīgi varētu rīkot trīs konkurentus. Sacensību dalībniekiem bija 5 minūtes, lai pagatavotu un pasniegtu kafiju. Visi konkurenti izmantoja vienu un to pašu kafiju (nodrošina Tinker), un viņiem bija jāpiemēro recepte, tehnika un pagatavošanas veids, kas vislabāk atbilst šai kafijai. Kāds atnesa savas dzirnaviņas, kāds kopja visas pupiņas, bet kāds sijāja biezumus. Visi smagi strādāja, ielika tajā savu sirdi un lieliski pavadīja laiku.

Visi dalībnieki pieliek lielas pūles, lai 5 minūšu ilgajā prezentācijas laikā sniegtu tiesnešiem vislabāko iespējamo garšas pieredzi.

Pārdomāta pieeja

Vērtēšanas formāts bija apmēram tik vaļīgs un dvēselisks, kā iepriekš minētais citāts liktu jums noticēt. Trīs tiesnešiem bija dažādas kafijas pieredzes pakāpes (viens bija Hugo Kano, 2021. gada ASV AeroPress čempions). Viņi prasīja dažas minūtes, lai katrā karstumā nogaršotu visas trīs kafijas, paspļautos un padomātu, un pēc tam, skaitot trīs, norādīja uz savu iecienītāko. Laimīgais alus darītājs, kuram visvairāk pirkstu bija parādījis uz savu kausu, bija jāiet uz nākamo kārtu, cerot, ka uz viņu tiks rādīts vairāk pirkstu. Trīs braucieni vēlāk un čempions tika kronēts.

Žūrijas komisija ļoti nopietni uztvēra savu uzdevumu ASV AeroPress čempionātā.

The ASV AeroPress čempionāts izturēja tās masu ažiotāžu. Viena no interesantākajām pieredzēm, ko esmu piedzīvojusi kafijas pasaulē, ir nobaudīt vienu un to pašu kafiju, ko dažādi interpretē dažādi cilvēki ar dažādām personībām — izmantojot tikpat dinamisku alus darītavu kā AeroPress.

Iznākums

Nedēļas nogalē uz skatuves kāpa trīs konkurenti un saņēma atzinību par savām receptēm. Cecil Cope of Stone Creek kafija Milvokī finišēja trešais, dzimtās pilsētas varonis Lūks Spīrss Amberson kafija finišēja otrais, un augstākos apbalvojumus ieguva Daniels Soria no Tipa Čikāga. Pēdējie priekšbraucieni tika veikti uz lielākās skatuves pilnas auditorijas priekšā (Tinker vadīja ASV kafijas čempioni priekšsacīkstes tajā pašā nedēļas nogalē), un tas bija izklaidējošs pasākums.

Konkursa dalībnieku draudzība bija visaptveroša. Lūk, Lūks Spīrs (pa kreisi) un Daniels Soria viens otru uzmundrina finālsērijā.

Daniels Soria pārstāvēs ASV Pasaules AeroPress čempionāts Vankūverā, BC, dažu nedēļu laikā, pateicoties sponsoru daudzumam, kas turpina ieguldīt šajā zemju kultūrā.

Lai dzīvo AeroPress čempionāti.

PAR AUTORU

Džošs Teivss ir uzņēmuma biznesa attīstības vadītājs Plīts virsmas cepešpannas Mičiganā un ASV
radītājs CuppingBrewer.com. Viņš ir arī 2017. gada USBC finālists, tāpēc viņš zina, kā rīkoties
daudz dažādu kafijas sīkrīku. Viņš strādā kafijas nozarē kopš 2006. gada un viņam patīk
izmantot visus lieliskos piedzīvojumus, ko var piedāvāt brīvā dabā.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *