21 vienkārša smēķētāju recepte: garšīgi un veselīgi

Vai meklējat vienkāršas receptes savam kūpinātājam vai grilam? Šīs garšīgās zivju, vistas, gaļas un dārzeņu kūpināšanas receptes paaugstinās jūsu vakariņas jaunā līmenī.

Labākās smēķētāju receptes

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties padziļināt gaļas un dārzeņu garšu vai vienkārši izmēģināt kaut ko citu, šīs vienkāršās smēķētāju receptes pagatavo garšīgas un veselīgas maltītes.

Kūpināšanas procesā tiek izmantota netieša karstuma gatavošana zemā temperatūrā, parasti virs koka skaidām, lai radītu nežēlīgi dūmu aromātu, ko jūs vienkārši nevarat iegūt, izmantojot tradicionālās gatavošanas metodes. Kūpināšana notiek lēnāk nekā tradicionālā tiešā grilēšana, jo kūpinātāja temperatūra tiek uzturēta zemā līmenī, taču gaidīt ir tā vērts!

Smēķētāji ir lieliski piemēroti āra grilēšanai ar cūkgaļu, jūras veltēm, vistu, ribām un desu idejām, taču tie ir lieliski piemēroti arī svētku maltīšu pagatavošanai. Tītars, šķiņķis, saldie kartupeļi, riekstu ķirbji un citi var gūt labumu no zemā un lēnā gatavošanas procesa, salīdzinot ar smaržīgām koka skaidām, piemēram, hikoriju un meskītu, vai augļiem, piemēram, ābeļu vai ķiršu.

Neatkarīgi no tā, vai izmantojat granulu, elektrisko, gāzes, ogles vai cita veida kūpinātāju, gardākās un labākās kūpinātāju receptes atradīsit tieši šeit, šajā kolekcijā.

Labākās smēķētāju receptes

Izmēģiniet kaut ko jaunu un garšīgu ar šīm gardajām uzkodām, pamatēdienu un piedevu receptēm visam, sākot no vistas spārniņiem un beidzot ar ziedkāpostiem!

Kūpinātas garneles

Kūpinātas garneles

Saldētas vai svaigas, mizotas vai nemizotas garneles var kūpināt līdz garšīgam kūpinātājam vai grilēt mazāk nekā 20 minūtēs. Pirms pievienošanas smēķētājam aplejiet garneles ar olīveļļu ar ķiploku, jūras sāli un melnajiem pipariem.

Pasniedziet kā uzkodu vai pamatēdienu ar vieglu sviestainu ķiploku un garšaugu mērci.
Recepte

Kraukšķīgi kūpināti vistas spārniņi

Kraukšķīgi kūpināti vistas spārniņi

Negaidiet spēļu dienas, lai pagatavotu šos apbrīnojamos kūpinātos vistas spārniņus! To smēķēšana piešķir nežēlīgu garšu pat vienkāršiem spārniem. Jūs noteikti varat pievienot sausu berzēšanu, bet tas nav nepieciešams.

Lai iegūtu garšu un saglabātu sulīgumu, tiem būs nepieciešama apmēram stunda kūpinātajā vai uz grila ar koka skaidām. Pasniedziet ar savu iecienītāko mērci vai laima šķēlītēm un svaigu cilantro.
Recepte

Kūpināts kļavu sviesta skvošs

Kūpināts kļavu riekstu skvošs

Sviesta ķirbis ir ideāls rudens dārzenis, ko pievienot smēķētājam par gardu Pateicības dienas garnīru. Pirms ievietošanas kūpinātājā sagrieziet skvošu gareniski un izņemiet sēklas.

Lēnām kūpiniet līdz 3 stundām, lai iegūtu neticamu garšu. Izņemiet kūpināto mīkstumu un sablenderējiet to ar nelielu daudzumu gī un kļavu sīrupa, lai iegūtu svētku garnīru, kas noteikti būs hit.
Recepte

Kūpināta tītara

Padariet savu Pateicības tītaru par neaizmirstamu pamatēdienu, kura iespaidīgā garša ir saistīta ar jūsu gatavošanas metodi. Atkausētajam tītaram pievienojiet garšvielu sausu berzi un kūpiniet to uz ābolu skaidām apmēram 3 stundas atkarībā no putna lieluma.

Berze kopā ar ābolu sidra etiķi cepešpannas apakšā piešķirs mitrumu un garšu, kā arī paprikas, sīpolu pulvera, salvijas un ķiploku pulvera berzes. (Pazeminiet kokosriekstu cukuru brūnajam cukuram, lai tas paliktu paleo). Un pats labākais? Kūpinot tītaru, jūsu cepeškrāsns ir brīva citiem svētku iecienītākajiem ēdieniem!
Recepte Mans organizētais haoss

Kūpināta tītara cepešpannā

Kā uzsildīt kūpinātu tītaru

Vai nevēlaties izkūpināt visu savu tītaru? Jūs vienmēr varat iegādāties iepriekš kūpinātu un pats to uzsildīt, lai iegūtu labāko no abām pasaulēm. Jums būs garšīgi kūpināta tītara gaļa, ko varēsiet uzsildīt savā krāsnī.

Tas ir vienkāršs un nepārspējams veids, kā brīvdienās pagatavot kūpinātu tītaru bez visa darba!
Recepte ar Piekrastes klejojumiem

Kūpināta krūtiņa

Pirms pievienošanas kūpinātājam vai grilam, saglabājot 225 grādus pēc Fārenheita, krūšu gabaliņam tiek pievienota paprika, kajēna, ķiploki, sīpoli, sarkanās čili pārslas un daudz kas cits.

Ļaujiet tai kūpināt līdz 6 stundām virs hikorijas vai meskīta koka skaidām, lai iegūtu neticamu garšu. Izbaudiet šo uzkodu tagad un vēlāk, jo kūpinātas liellopa gaļas krūšu pārpalikumi ir lieliski piemēroti karstai BBQ sviestmaizītei!
Recepte autors The Kitchen Magpie

Kūpinātas cūkgaļas karbonādes

Lai cūkgaļas karbonādes būtu pārsteidzoši maigas, pirms kūpināšanas izmantojiet ābolu sidra sālījumu. Izmantojiet karbonādes ar kauliem vai bez kauliem un pievienojiet tās sālījumā vismaz divas stundas pirms izņemšanas.

Pirms pievienošanas kūpinātājam, cūkgaļas karbonādes pārklājiet ar sausu berzi. Hikorija vai ķiršu čipsi ir lieliski piemēroti, lai piešķirtu lūpām smaržīgu dūmu aromātu. Cūkgaļas karbonādes kūp mazāk nekā 30 minūtēs, tāpēc uzmaniet tām un izmantojiet termometru, lai nodrošinātu gatavību.
Recepte no A Spicy Perspective

Kūpināta cūkgaļa, saldie kartupeļi, karbonādes

Bekonā ietītas kūpinātas vistas krūtiņas

Paaugstiniet savas vistas vakariņas ar šo pārsteidzoši garšīgo vistas krūtiņas maltīti, kas ietīta ar bekonu. Viltība ir lēnām kūpināt vistu pāri ķiršu vai ābolu skaidām jūsu kūpinātājā.

Vispirms sālījiet vistu dažas stundas ūdens šķīdumā ar ķiploku, melno piparu graudiņiem un košera sāli. Pēc tam pievienojiet sausu berzi un ietiniet tos neapstrādātās bekona sloksnēs. Atkarībā no biezuma vistas krūtiņām būs nepieciešamas līdz 90 minūtēm, lai tās sasniegtu 165 grādu iekšējo temperatūru, kā liecina gaļas termometrs.
Recepte autors Fox Valley Foodie

Glazēts kūpināts šķiņķis

Ir nepieciešamas tikai divas stundas, lai kūpinātu vītinātu un iepriekš vārītu spirālveidā sagrieztu šķiņķi līdz saldai garšai ar šo medus un ābolu glazūru (apakškokosriekstu cukurs brūnajam cukuram, lai tas paliktu paleo). Glazūra ir izgatavota no medus, ābolu sulas, smaržīgajiem pipariem un Dižonas sinepēm, lai piešķirtu tai nelielu spēku.

Šeit to kūpina uz granulu grila, bet lieliski darbosies arī uz ogļu grila vai gāzes grila. Papildiniet savu svētku šķiņķi ar šo saldi kūpināto un garšīgo gatavošanas metodi.
Recepte autors: dēka no sirds

Kūpināts Pulled Cūkas plecs

Īpaši maiga, mitra un līdz pilnībai kūpināta ir šīs plūktas cūkgaļas receptes iezīmes. Atkaulotu cūkgaļas lāpstiņu jeb cūkgaļas dibenu ierīvē ar olīveļļu un mājās gatavotu pikantu sauso berzi.

Kūpināta virs ābeles, tā saglabā mitrumu ar ābolu sulu un sidra etiķi, ko izmantosiet visā kūpināšanas procesā. Pagatavošanai līdz aptuveni 200 F grādiem vajadzētu būt apmēram 4 stundām, kas ir optimālā temperatūra perfekti kūpinātiem cūkgaļas pleciem. Pirms sasmalcināšanas ļaujiet tai atpūsties, lai sula atkal sadalītos.
Recepte autors The Chunky Chef

Kūpinātas garneles, plūkta cūkgaļa, tītars

Granulu grila cepti kartupeļi

Šie ceptie kartupeļi ir zemi, lēni un kūpināti ar ķiršu, hikorija, pekanriekstu vai ozola granulām. To lieliskās garšas dēļ ir vērts pavadīt 3 stundas uz grila. Varat tos pagatavot kopā ar savu galveno ēdienu, lai pagatavotu “viss vienā” maltīti.

Pasniedziet šos kūpošos maigos kartupeļus ar visiem iecienītākajiem piedevām, izbaudot unikālo dūmu garšu.
Recepte autors Deriks Rišs

Kūpināts lasis

Karsti kūpināts lasis ir pārsteidzoši garšīgs, un jūs novērtēsiet, cik viegli to ir izdarīt ar savu kūpinātāju. Izmantojiet veselu laša fileju un vienkāršu sālījumu, kurā ir tikai dažas sastāvdaļas. Lasim lieliski der izmērcētas alkšņa, ābolu vai ķiršu skaidas.

Kūpiniet lasi līdz stundai atkarībā no biezuma un izmēra. Šai apbrīnojamajai kūpinātā laša receptei varat izmantot ogļu vai granulu kūpinātāju.
Recepte Sāls piparu kastrolis

Kūpināta tītara krūtiņa

Padariet savas svētku maltītes īpaši īpašas, pasniedzot kūpinātu tītara krūtiņu. Sālījiet atkausētu krūtiņu uz nakti ar ābolu sulu, āboliem, citronu, melno piparu graudiņiem, kļavu sīrupu un rozmarīna maisījumu.

Pirms pievienošanas granulām, oglēm vai gāzes grilam uzklājiet sausu berzi, izmantojot sezonālās koksnes skaidas, piemēram, ķiršu, ābolu, kļavu vai pekanriekstu. Rezultāti? Neaizmirstams Pateicības vai Ziemassvētku vakars.
Recepte autors House Of Yum

Kūpināta cūkgaļa, lasis, vistas spārniņi

Kūpināti saldie kartupeļi

Cepti saldie kartupeļi ir apburoši, bet, gatavojot tos uz kūpinātāja, tie kļūst neaprakstāmi garšīgi. Pirms pievienošanas kūpinātājam notīriet, caurduriet un viegli pārklājiet saldos kartupeļus ar olīveļļu un košera sāli.

Smēķējiet dažas stundas, līdz tas kļūst mīksts, virs meskīta, hikorijas vai augļu mežiem. Pagatavojiet kļavu sviestu, lai papildinātu šos kūpinātos saldos kartupeļus, kas lieliski papildinās Pateicības dienu vai Lieldienas.
Recepte autors: putraimi un priežu čiekuri

Teksasas stila bārbekjū liellopa ribiņas

Liellopu gaļas cienītājiem patiks šīs biezās kūpinātās ribiņas, kurām nepieciešams lēns un lēns gatavošanas process, tāpēc vēlamais veids ir kūpināt tās līdz maigumam virs hikorijas. Pirms paliktņa pievienošanas uz kūpinātāja ar kaulu pusi uz leju uzklāj vienkāršu sāls, piparu un ķiploku sauso berzi.

Apsmidziniet tos ar ābolu sidra etiķa šķīdumu, kad tie iekšēji ir sasnieguši 165 grādus. Ietiniet liellopa gaļas plauktu folijā un turpiniet smēķēt un smidzināt katru stundu, līdz iekšējā temperatūra ir sasniegusi 210 grādus pēc Fārenheita. Piezīme: tādu biezu griezumu kā šīs ribas kūpināšana var ilgt līdz 10 stundām. Sāc agri!
Recepte autors Girl Carnivore

Granulu grils Cūkgaļas ribiņas

Pašdarināta sausā kūpinātas paprikas, sāls, ķiploku un sīpolu pulveru berze ir garšīga garšviela cūkgaļas ribiņu plauktam. Tie gatavosies zemā temperatūrā un lēni vismaz 6 stundas uz granulu grila, pusceļā apsmidzinot ar ābolu sidra etiķi, lai ribiņas būtu mitras.

Kūpiniet 3 stundas, ietiniet statīvu folijā 2 stundas, pēc tam turpiniet gatavot 1 stundu neiesaiņotu, izmantojot kūpināšanas metodi 3-2-1. Rezultāts? Maigs, pikants un garšīgs. Pasniedziet tādu, kāds tas ir, vai ar savu iecienītāko BBQ mērci.
Recepte autors A Grill For All Seasons

Kūpinātas ribiņas, ziedkāposti, krūtiņa

Kūpināts Čaka cepetis

Čaka cepetis tiek sagatavots kūpināšanai ar ķiršu granulām ar bagātīgu rupjas jūras sāls un melno piparu sālījumu uz nakti.

Kūpiniet cepeti virs ķiršu granulām apmēram 6 stundas pirms iesaiņošanas folijā, kad tas ir sasniedzis 160 grādu iekšējo temperatūru. Turpiniet smēķēt, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 200 grādus. Jūs būsiet pārsteigts par to, cik garšīgs un mitrs šis gatavošanas veids atstāj jūsu patronas cepeti.
Sakietlppe no Food Folks And Fun

Kūpināts ziedkāposti

Pēc ziedkāpostu galvas blanšēšanas verdošā ūdenī, pirms ievietošanas cepešpannā kūpinātājā, pārklājiet to ar ķiploku sviesta berzēšanu. Nepieciešamas tikai 30 minūtes, lai kūpinātu, lai tas būtu garšīgs un maigs.

Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, dekorējiet ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem un svaigi rīvētu parmezāna sieru. Tas ir lielisks papildinājums, ko pievienot kūpinātājam pēdējās gatavošanas laikā jebkurai gaļai, kuru jūs smēķējat.
Recepte ar Sprinkled With Balance

Kūpināts cūkgaļas vēders

Ar vairāk tauku nekā bekonu un tikpat daudz garšas, kūpinātas cūkgaļas vēders ir lieliski piemērots pievienošanai zupām, sautējumiem vai jebkuram ēdienam, kur vēlaties vairāk garšas. Tas ir arī lieliski piemērots kā kumosa lieluma uzkoda ar BBQ mērci.

Sagrieziet veselu cūkgaļas vēderu biezās sloksnēs un uzklājiet sausu BBQ berzi. Smēķējiet vairākas stundas, pirms apsmērējiet ar mājās gatavotu mitru bārbekjū mērci un smēķējiet vēl vairākas stundas. Izmantojiet savu iecienītāko smēķētāju, lai pagatavotu šo garšīgo kārumu.
Recepte autors The Country Cook

Kūpināta desa

Paceliet desu jaunā līmenī, lēnām kūpinot saites uz granulu grila virs Hikorija čipsiem. Parasti desu saišu kūpināšana aizņem tikai nedaudz vairāk par stundu, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus pēc Fārenheita. Tas padara tos lieliski piemērotus smēķēšanai kopā ar kādu citu priekšmetu tā pēdējā stundā.

Bonuss: desu kūpināšana ir ērts veids, kā tās pagatavot: vairs nav tauku šļakatu! Un, protams, apbrīnojamo kūpināto garšu jūs neiegūsit citādi.
Recepte autors A Grill For All Seasons

Teksasas kūpināta cūkgaļa

Izmēģiniet šo klasisko dienvidu cūkgaļas recepti, kas ir pilnībā kūpināta virs Hikorija koka. Lai iegūtu īpaši pikantu garšu, sinepes uz cūkgaļas lāpstiņas uzber pirms sausas berzes. Ievietojiet kūpinātājā un pēc vairākām stundām apsmidziniet gaļu ar ābolu sidra etiķa un ūdens maisījumu.

Izsmidziniet katru stundu, lai tas būtu mitrs un līdz tā iekšējā temperatūra sasniedz 160 ℉. Tajā brīdī ietiniet cūkgaļu folijā un turpiniet smēķēt, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 195-205 ℉. Pirms sasmalcināšanas ļaujiet tai nostāvēties vismaz stundu, lai sula varētu sadalīties.
Recepte autors House Of Yumm

Šīs vienkāršās smēķētāju receptes piepildīs jūsu māju ar garšīgu aromātu un liks viesiem lūgt vairāk.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *