Ābolu kanēļa smalkmaizītes – cep vai lauž

Šie ābolu kanēļa smalkmaizītes ir ideāls rudens gardums. Tie ir lieliski garšīgi, viegli pagatavojami un lieliski piemēroti brokastīm vai uzkodām!

Ābolu kanēļa mafini, kas sakrauti uz balta šķīvja

Ābolu kanēļa smalkmaizītes ar drupatas pildījumu

Ja ir garšu kombinācija, kas nekad neizraisa domas par vēsām, kraukšķīgām rudens dienām, tas ir ābolu kanēlis. Es zinu, ka man ar to nevar pietikt!

Un šie ābolu kanēļa āboli ir ideāls rudens gardums saldam brokastu gardumam vai uzkodām. Paši smalkmaizītes ir pietiekami saldas un pildītas ar daudz kanēļa un daudz maziem ābolu kodumiem. Mafinu papildināšana ir vienkārša drupača virskārta, kas aromatizēta ar brūno cukuru un vēl vairāk kanēļa.

Pagatavojiet šo vienkāršo ābolu smalkmaizīšu partiju šoruden vai jebkurā laikā, kad pietrūkst šīs krāšņās rudens dienas. Un, ja jūs meklējat vairāk smalkmaizīšu, ko cept šoruden, izmēģiniet arī brūnā sviesta skābā krējuma garšvielu mafinus, kļavu riekstu smalkmaizītes un kanēļa pekanriekstu smalkmaizītes!

Ābolu kanēļa smalkmaizīšu sastāvdaļu skats augšpusē

Kas jums būs nepieciešams

Ritiniet uz leju līdz recepšu kartītei, lai skatītu sastāvdaļu daudzumu un pilnus norādījumus. Šeit ir dažas piezīmes par receptes sastāvdaļām.

  • Universālie milti – Miltus vajadzēs gan smalkmaizītēm, gan pildījumam. Izmēriet pēc svara vai izmantojiet karotes un slaucīšanas metodi. Uzziniet vairāk: Kā izmērīt miltus
  • Smalkais cukurs
  • brūnais cukurs – Mafinos un pildījumā ir brūnais cukurs. Es dodu priekšroku gaiši brūnajam cukuram šajos smalkmaizītes, bet varat izmantot tumši brūno cukuru, ja vēlaties drosmīgāku melases garšu. Stingri iesaiņojiet to mērtraukā vai izmēriet pēc svara.
  • Cepamais pulveris
  • Cepamā soda
  • Malts kanēlis
  • Sāls
  • Nesālīts sviests – Mafiniem, kā arī pildījumam būs nepieciešams izkausēts sviests. Mafinu mīklai noteikti ļaujiet sviestam īsu brīdi atdzist, lai tas joprojām būtu silts, bet ne karsts.
  • Skābais krējums – Vislabāk der pilna tauku satura skābais krējums. Ja vēlaties, varat arī aizstāt grieķu jogurtu.
  • Piens – Iesaku cept ar pilnpienu vai 2% pienu.
  • Olas – Izklājiet olas, lai tās sasilt līdz istabas temperatūrai.
  • Āboli – Ābolus sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Atkarībā no to lieluma šai receptei būs nepieciešami 1 vai 2 āboli.
Ābolu kanēļa smalkmaizītes, kas izkaisītas mafinu pannā un uz tās

Kādi ir labākie āboli smalkmaizītēm?

Cepšanai vislabāk ir piemēroti izturīgi āboli, kas saglabā savu formu cepšanas laikā. Āboli, kas ir pārāk mīksti, zaudēs formu un kļūs biezi. Dažas labas izvēles iespējas, ko jūs, iespējams, atradīsit savā pārtikas preču veikalā, ir Fuji, Granny Smith, Gala, Honeycrisp un Pink Lady. Bet ir daudz iespēju, kas atšķiras gan garšas, gan tekstūras ziņā. Uzziniet vairāk: Labākie āboli cepšanai

Vai ābolus vajadzētu nomizot cepšanai?

Šiem ābolu kanēļa mafiniem varat nomizot ābolus, ja vēlaties, bet tas nav nepieciešams. Kēksim cepoties miziņa kļūs mīkstāka, tāpēc gatavajos mafinos tie nebūs tik pamanāmi. Bet, ja vēlaties, vispirms noteikti varat nomizot ābolus.

augšējais skats uz ābolu kanēļa smalkmaizītēm, kas izkaisītas pa darba virsmu

Kā pagatavot ābolu kanēļa smalkmaizītes

Šīs smalkmaizītes receptes ir viegli sajaucamas, izmantojot mafinu metodi. Jums nebūs nepieciešams īpašs aprīkojums. Vienkārši paņemiet pāris bļodas, maisīšanas karoti un mafinu pannu!

Sagatavojiet cepšanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Izklājiet 12 standarta smalkmaizīšu krūzes ar papīra ieliktņiem. Ja nevēlaties izmantot ieliktņus, ieeļļojiet smalkmaizīšu krūzes ar vārīšanas aerosolu ar miltiem, piemēram, Baker’s Joy vai Pam Baking.

Pagatavo virskārtu. Sajauc kopā visas virskārtas sastāvdaļas, izņemot sviestu. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz sausās sastāvdaļas ir samitrinātas un maisījums veido drupatas. Noliek malā, kamēr gatavo smalkmaizītes.

Sāciet gatavot mafinu mīklu. Saputo miltus, cukuru, brūno cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, kanēli un sāli. Maisījuma centrā izveidojiet iedobi.

Apvienojiet mitrās sastāvdaļas. Atsevišķā bļodā sajauc kopā izkausēto sviestu, skābo krējumu, pienu un olas.

Sausajām sastāvdaļām pievieno mitrās sastāvdaļas. Sviesta maisījumu ielej miltu maisījuma iedobē. Maisiet tik ilgi, līdz tie ir apvienoti vai paliek dažas miltu svītras.

Pievienojiet ābolus. Ielieciet kubiņos sagrieztus ābolus mīklā, samaisiet, līdz tie ir apvienoti.

Porciju un saliek. Sadaliet mīklu starp sagatavotajām smalkmaizīšu glāzēm, izmantojot apmēram 3 ēdamkarotes mīklas, lai katru tasi piepildītu par 3/4. Katra smalkmaizītes virspusi apkaisa ar virskārtas maisījumu.

Cep. Mafinu formu liek sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 15 līdz 20 minūtes vai līdz augšas ir brūnas un centrā iesprausts ir tīrs.

svaigi ceptu ābolu kanēļa smalkmaizīšu skats no augšas smalkmaizītes pannā uz režģa

Forši. Novietojiet pannu uz režģa un ļaujiet smalkmaizītēm 10 minūtes atdzist pannā. Pēc tam pārlieciet smalkmaizītes no pannas tieši uz režģa, lai turpinātu dzesēšanu.

augšējais skats uz ābolu kanēļa smalkmaizītēm uz režģa

Padomi panākumiem

Šos ābolu kanēļa smalkmaizītes ir viegli pagatavot, taču šeit ir daži padomi, kas palīdzēs pārliecināties, ka jūsu mafini ir lieliski!

  • Izmantojiet gaišas krāsas metāla pannu. Jūsu smalkmaizītes izcepsies un apbrūninās vienmērīgāk.
  • Pārbaudiet savu kanēli. Ar daudz kanēļa gan smalkmaizītes, gan pildījumā pārliecinieties, vai jūsu kanēlis ir svaigs. Ja jūsu kanēlis ir bijis jūsu skapī jau labu laiku, iespējams, ir pienācis laiks svaigai burciņai. Dodiet tai smaržu, lai redzētu, vai tai joprojām ir spēcīgs aromāts.
  • Nepārjauciet. Pārāk daudz maisīšanas rada cietu tekstūru. Samaisiet, līdz tas ir apvienots, vai atstājiet dažas nelielas miltu svītras. Nedaudz gabalaina mīkla ar dažām nelielām miltu sloksnēm cepšanas laikā izlīdzināsies.
  • Vai vēlaties gatavot kā klaipu? Skatiet manus padomus, kā pārveidot smalkmaizītes par klaipiem.
  • Vai vēlaties vienkāršot? Izlaidiet pildījumu, lai iegūtu ātrāku smalkmaizīšu partiju. Lai iegūtu vienkāršu virskārtu, pirms cepšanas mīklas virsas apkaisa ar kanēļa cukuru.
Ābolu kanēļa mafini uz koka virsmas

Kā uzglabāt

Pēc tam, kad smalkmaizītes ir atdzisušas, ievietojiet tos hermētiskā traukā. Lai novērstu to izmirkšanu, varat izmantot papīra dvieļus, lai izklātu trauku un starp smalkmaizīšu kārtām. Mafinus vajadzētu uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām.

Vai ābolu kanēļa smalkmaizītes var sasaldēt?

Jā, šie smalkmaizītes ļoti labi sasalst. Atdzesētos smalkmaizītes liek hermētiskā, saldētavai drošā traukā vai maisiņā. Ja vēlaties, vispirms ietiniet katru mafinu plastmasas iesaiņojumā, lai varētu viegli paķert vienu vai divus. Pareizi uzglabājot, smalkmaizītes jāuzglabā saldētavā līdz 3 mēnešiem. Atkausējiet apmēram stundu istabas temperatūrā vai īsi sasildiet mikroviļņu krāsnī.

Ābolu kanēļa mafini uz sarkanas svītras dvieļa

Ābolu kanēļa mafini, kas sakrauti uz balta šķīvja

Sastāvdaļas

Papildinājumam:

  • 3/4 glāzes (90 g) universālu miltu

  • 6 ēdamkarotes (75 g) cieši iesaiņota gaiši brūnā cukura

  • 1/4 tējkarotes malta kanēļa

  • šķipsna sāls

  • 3 ēdamkarotes (42g) nesālīta sviesta, kausēta

Mafiniem:

  • 2 glāzes (240 g) universālu miltu

  • 1/2 tase (100 g) granulēta cukura

  • 1/4 tase (50 g) cieši iesaiņota gaiši brūnā cukura

  • 1 tējkarote cepamā pulvera

  • 1/2 tējkarotes cepamā soda

  • 1 tējkarote malta kanēļa

  • 1/4 tējkarotes sāls

  • 1/2 tase (113g) nesālīta sviesta, izkausēta un nedaudz atdzesēta

  • 3 ēdamkarotes (42g) skābā krējuma

  • 3 ēdamkarotes (44 ml) piena

  • 2 lielas olas, viegli sakultas

  • 1 un 1/2 tase kubiņos sagrieztu ābolu (apmēram 1 vidējs ābols vai 2 mazi āboli)

Instrukcijas

Lai pagatavotu virskārtu:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F. Izklājiet 12 standarta smalkmaizīšu krūzes ar papīra ieliktņiem vai ieziediet bezoderējuma krūzes.
  2. Sajauc kopā miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli.
  3. Pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet, līdz sausās sastāvdaļas ir samitrinātas un maisījums veido drupatas.

Pagatavojiet mafinus:

  1. Sajauc kopā miltus, cukuru, brūno cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, kanēli un sāli. Centrā izveido aku.
  2. Atsevišķā bļodā samaisiet sviestu, skābo krējumu, pienu un olas. Pievienojiet iedobei miltu maisījumā un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Iemaisa ābolus.
  3. Sadaliet mīklu starp sagatavotajām smalkmaizīšu glāzēm, izmantojot apmēram 3 ēdamkarotes mīklas, lai piepildītu katru tasi apmēram 3/4. Pārklājiet virskārtu mīklas augšdaļās.
  4. Cepiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz centrā ievietotā cērtiņa ir tīra.
  5. Atdzesējiet smalkmaizītes pannā uz režģa 10 minūtes. Pēc tam pārlieciet smalkmaizītes no pannas tieši uz režģa, lai turpinātu dzesēšanu.

Piezīmes

Uzglabājiet atlikušos smalkmaizītes hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 3 mēnešiem.

Ieteicamie produkti

Bake or Break piedalās programmā Amazon Services LLC Associates — saistītajā reklāmas programmā, kas paredzēta, lai nodrošinātu mums iespēju nopelnīt maksu, izveidojot saiti uz Amazon.com un saistītajām vietnēm.

Dalīties ar šo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *