Alternatīvais piens, kas izgatavots no pārstrādātiem aprikožu kauliņiem, ir visvairāk pārdotais produkts veikalā BILLA Vegan Superstore – vegconomist

Austrijas pārtikas tehnoloģiju jaunuzņēmums brīnumbērnu kodols nesen paziņoja par sava “nekad neredzētā” Kern Milk, kas izgatavots no aprikožu kauliņiem, izlaišanu.

Vunderkerns saka, ka novatoriskais alternatīvais piens “nesen ar lielu sprādzienu ienāca konkurētspējīgā alternatīvo dzērienu tirgū. Billa reklamēja jauno “Pflanzilla” konceptu, un tas ātri kļuva par klientu panākumiem un kļuva par visvairāk pārdoto produktu vegānu veikalā. Dzēriena superriekstu garša lieliski harmonizējas ar saldajiem ēdieniem, piemēram, Kaiserschmarren, un iedvesmo cilvēkus interpretēt vietējo klasiku vegāniskā veidā.

Wunderkern, ko 2019. gadā dibināja Maikls Beitls, Luka Fihtingere, Fabians Vedžereiters un Sebastians Ješko, vēlas kļūt par aprites ekonomikas biznesu, izmantojot citu nozaru izšķērdētās kauleņu bedrītes.

Wunderkern kodolu piens
© Wunderkern

Šā gada sākumā Wunderkern sniedza jaunumus, kad festivālā “Everything Apricot” Austrijā izmēģināja sabiedrības vidū saldējumu bez piena produktiem, kas gatavoti no augļu kodoliem.

Jaunā alternatīvā piena un aprites ekonomika

Populārākie vegānu dzērieni tiek gatavoti no auzām, sojas un mandelēm, kas ne vienmēr ir ilgtspējīgas izejvielas. Kultūras tiek pastāvīgi audzētas, lai pabarotu arvien augošo alternatīvo piena tirgu.

Kernas dzēriens ir izgatavots no aprikožu kauliņiem, ko citas nozares izmet kā atkritumus. Vunderkerns norāda, ka atkritumu materiālu izmantošana īsteno aprites ekonomikas principus, kas nepieciešami, lai cīnītos pret klimata pārmaiņām. Tā kā augu izcelsmes piens ir izgatavots no pārstrādātām bedrēm, tā ilgtspējības profils ir izcils, ar minimālu ūdens patēriņu un nelielām CO2 emisijām.

Kā aprakstījis Wunderkern, jaunais dzēriens piedāvā riekstu garšu un krēmīgu izskatu. To var izmantot kā jebkuru parasto augu dzērienu kafijai un receptēm.

wunderkern-upcycled-friut-pit-products
© Wunderkern

Augļu kodolu produkti

Wunderkern piedāvā virkni pārstrādātu no kauliņiem iegūtiem augļiem, un katrs no tiem atspoguļo kodoli, ko izmanto to izgatavošanai:

  • Wunderkern ķiršu kodolu eļļa: auksti spiesta eļļa bez piedevām vai cukura, kas izgatavota no 100% ķiršu kauliņiem. Cherry Kernel Oil kļuva par pasaules čempionu eļļā 2021. gada starptautiskajās eļļas AVPA sacensībās Francijā. Izglābtie kodoli pudelē: 10 023 kodoli
  • Wunderkern aprikožu kauliņu eļļa: auksti spiesta eļļa, kas izgatavota no 100% aprikožu kauliņiem bez jebkādām piedevām. Izglābtie kodoli vienā pudelē: 1333 kodoli.
  • Plūmju kodolu eļļa no Wunderkern: pasaulē pirmā auksti spiestā plūmju kodolu eļļa, saskaņā ar uzņēmuma datiem. Izveidots ar 100% saglabātiem plūmju kodoliem. Izglābtie kodoli pudelē: 2356 kodoli
  • Choco Kernel Cream no Wunderkern: aprikožu kauliņu kombinācija ar kakao un īstu burbona vaniļu krēmā. Izglābtie kodoli vienā iepakojumā: 812 kodoli

“Wunderkern vēlas radīt produktus ar 100% resursu izmantošanu, paļaujoties uz aprites ekonomiku, lai padarītu mūsu pasauli labāku, nezaudējot garšu,” saka uzņēmums.

Jaunā piena alternatīva būs pieejama Austrijas lielveikalu tīklā BILLA+.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *