Alubia Blanca, ūdenskreses un garšaugu salāti – Rancho Gordo

Drukāt

Salāti

Veģetārietis

Baltās pupiņas

Vārītas Rancho Gordo Alubia Blanca pupiņas pār zaļumiem, garšaugiem un sīpoliem

Savā nozīmīgākajā grāmatā Meksikas gardēdisautore Maria Dolores Torres Yzabal piedāvā salātus ar tikai pusi cilantro un pusi ūdenskreses. Stīvu tas ieintriģēja un sāka gatavot mājās. Viņam iepatikās ūdens kreses vieglais rūgtums, taču viņš gribēja kaut ko, kas varētu stāvēt pats par sevi, tāpēc viņš nāca klajā ar šo versiju, kas būtībā ir katra trešdaļa no kreses, pētersīļiem un cilantro ar dažām pupiņām. neliela indulgence. Tas arī padara salātus saturīgākus.

Mūsdienās ūdenskreses ir nedaudz novārtā atstātas zaļas, taču mēģiniet pievienot to savam repertuāram. Tas ir piesātināts ar A, C un K vitamīniem, kā arī garšo lieliski.

Pasniedz 2

  • 1 glāze saplēstas ūdenskreses
  • 1 glāze sasmalcināta cilantro
  • 1 glāze sasmalcinātu pētersīļu
  • ½ sarkanā sīpola, ļoti plānās šķēlītēs
  • 1 glāze vārītas, nosusinātas Rancho Gordo Alubia Blanca pupiņas (vai citas baltās pupiņas)
  • Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
  • Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa pēc garšas
  • Svaiga citronu sula pēc garšas
  1. Servēšanas traukā sajauciet kreses, cilantro, pētersīļus un sīpolus. Pievienojiet pupiņas. Pēc garšas garšo ar sāli, pipariem, olīveļļu un citronu sulu.


← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *