Apelsīnu pekanriekstu šaha pīrāgs – cepšanas kodumi

Apelsīnu pekanriekstu šaha pīrāgs
Šaha pīrāgs ir viegli pagatavojams olu krēma pīrāgs, kas ir dienvidu klasika un iecienīts manās mājās. Pīrāgs ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi viegli pagatavojams. Man tas nozīmē, ka es varu to pagatavot salīdzinoši īsā laikā un viegli rotaļāties ar dažādām garšām savos pīrāgos. Šis konkrētais pīrāgs ir apelsīnu pekanriekstu šaha pīrāgs, variācija gan šaha pīrāgam, gan pekanriekstu pīrāgam, kas, manuprāt, ir brīnišķīgs svētku deserts.

Šī pīrāga pildījumu gatavo ar cukuru, olām, kukurūzas miltiem un pienu, kam pievienots gan vaniļas ekstrakts, gan svaiga apelsīna miziņa, lai iegūtu garšu. Kukurūzas milti var šķist neparedzēta pīrāga pildījuma sastāvdaļa, taču tie palīdz sabiezēt olu krēmu un piešķir pildījumam nedaudz papildu ķermeņa. Apelsīna miziņa ir olu krēma zvaigzne, jo svaigā miziņa — un jums būs nepieciešama tikai viena vesela apelsīna miziņa — piešķir pīrāgam košu, citrusaugļu aromātu un patiešām lieliski sader ar pekanriekstiem. Apelsīnu ekstrakts šeit nav labs aizstājējs, tāpēc noteikti izmantojiet svaigu apelsīnu!

Pekanriekstus iemaisa pildījumā pēc tam, kad pārējās sastāvdaļas ir sajauktas kopā. Es izmantoju grauzdētus un sālītus pekanriekstus, kas labi kontrastē ar saldo pildījumu un piešķir fantastisku kraukšķīgumu pīrāga virskārtai, jo tas karamelizējas krāsnī. Veseli pekanrieksti piešķirs jūsu pīrāgam vislabāko izskatu, taču to vietā varat izmantot rupji sakapātus pekanriekstus, ja tādi ir pa rokai.

Riekstu daudzums šajā pīrāgā ir ļoti dāsns, un, lai gan tie pārsvarā uzpeld virspusē, kamēr pīrāgs ir cepeškrāsnī, jūs pamanīsit, ka dīvainais rieksts tiek iesprostots pildījumā, lai pasniegtu pārsteigumu. Nav slikts pārsteigums, ja jums garšo riekstu deserts!

Pīrāgs ir krēmīgs, kraukšķīgs, salds un riekstains. Jūs varat nogaršot apelsīnu, vaniļu un pekanriekstus katrā kumosā, un tas ir tik labi, ka jūs, iespējams, nekad vairs nevēlaties atgriezties pie tradicionālā pekanriekstu pīrāga! Šo pīrāgu vislabāk pasniegt nedaudz atdzesētu, un to var pagatavot dienu pirms to pasniegšanas. Pirms pasniegšanas ar zobainu nazi izgrieziet pīrāgu, lai iegūtu kārtīgas šķēles.

Apelsīnu pekanriekstu šaha pīrāgs
1 3/4 glāzes cukura
4 lielas olas
1 liels olas dzeltenums
2 ēdamkarotes kukurūzas miltu
1/4 tējk sāls
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote apelsīna miziņas
3 ēdamkarotes sviesta, izkausēts un atdzesēts
2/3 tase piena (jebkura veida)
1 1/2 glāzes veseli vai rupji sasmalcināti grauzdēti pekanrieksti (vēlams grauzdēti un sālīti)
iepriekš cepta 9 collu pīrāga garoza

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F.
Lielā bļodā saputo cukuru, olas, olas dzeltenumu, kukurūzas miltus, sāli, vaniļas ekstraktu un apelsīna miziņu. Sakuļ izkausēto sviestu un pēc tam pienu, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas. Iemaisa pekanriekstus. Ielejiet pildījumu iepriekš izceptā 9 collu pīrāga garozā.
Cep 45–50 minūtes, līdz pīrāgs ir sastingsts un, piesitot pannu, tikai nedaudz sakustinās. Ļaujiet pīrāgam atdzist līdz istabas temperatūrai. Pīrāgu var pasniegt istabas temperatūrā vai pirms pasniegšanas atdzesēt.

Pasniedz 8-10.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *