“Augu siera telpā ir milzīgas iespējas”

Bel Brands ASV ir ASV meitas uzņēmums Bel Group, pasaulē trešajam lielākajam siera uzņēmumam un vienai porcijai siera produktu līderim. 2020. gadā Bel Group paziņoja par drosmīgiem plāniem izveidot uz augu bāzes izgatavotas versijas katram no saviem galvenajiem zīmoliem, tostarp Boursin, Babybel un The Laughing Cow. Drīz pēc tam Boursin Dairy-Free debitēja ar lielu popularitāti ASV tirgū, kam sekoja Babybel Plant Based un Bel pirmās augu bāzes siera līnija Nurishh.

Pēc uzņēmuma domām, tā 150 gadu siera ražošanas pieredze izvirza to daudz augstāk par konkurentiem, un tas plāno turpināt izmantot šīs zināšanas, lai pārveidotu augu siera tirgu. Mēs runājām ar Šenonu Maheru, Bel Brands ASV mārketinga vadītāju, par uzņēmuma aizraujošajiem siera jauninājumiem, gaidāmo piena produktus nesaturošā govs Laughing Cow izlaišanu un tā ambiciozajiem nākotnes izaugsmes plāniem.

Kas iedvesmoja Bel Brands ienākt augu siera tirgū?
Lielu daļu Bel Brands USA ilgtermiņa panākumu var saistīt ar to, kā mēs koncentrējamies uz patērētāju vajadzībām un vēlmēm, vienlaikus ieviešot tirgū savlaicīgus jauninājumus. Kā uzņēmumam ar 150 gadu senu siera ražošanas vēsturi mūsu portfeļa dažādošana, izmantojot augu izcelsmes produktus, bija skaidrs nākamais solis, kas tika gatavots gandrīz desmit gadus.

Bel Brands USA produkti, kas nesatur pienu
©Bel Brands ASV

Mēs konstatējām, ka telpā trūkst iespēju, kas atbilstu elastīgas pārtikas tendencēm un mainīgajām patērētāju prasībām pēc lieliskas garšas augu bāzes siera. Mūsu uz augiem balstīta inovācija ir mērķtiecīga izvēle saskaņā ar mūsu uzņēmuma stratēģiju. Formāli izveidota kā “Visiem. Par labu,” Bel iestājas par veselīgāku, atbildīgāku pārtiku visiem, kas ietver mūsu saistības attiecībā uz uzturu, ilgtspējīgu lauksaimniecību un mūsu ekoloģiskās pēdas samazināšanu.

ASV uzņēmums Bel Brands ir ieņēmis vadošo pozīciju starp tradicionālajiem siera ražotājiem, veganizējot divus no saviem ikoniskākajiem zīmoliem – Boursin un Babybel. Kas lika jums vispirms pievērsties šo divu produktu jauninājumiem?
Alternatīvais siers ir viens no mazāk nobriedušajiem segmentiem kategorijā bez piena produktiem, un daudzi esošie produkti nespēj nodrošināt īpašības, kuras ir grūti atkārtot – garšu, tekstūru, sajūtu mutē.

Mēs izvirzījām prioritāti mūsu piena produktu alternatīvu izlaišanai no Boursin un Babybel, lai sazinātos ar saviem faniem divos galvenajos brīžos — izklaidējot un ēdot. Tā kā Boursin Garlic & Fine Herbs ir izklaidējošs produkts mājās visā valstī, pētot piena siera alternatīvas, mēs pamanījām, ka šajā kategorijā trūkst vienkāršu izklaidējošu iespēju.

“Mēs par prioritāti noteicām Boursin un Babybel palaišanu, lai sadarbotos ar saviem faniem divos galvenajos brīžos – izklaidējot un uzkodas.”

Ar Boursin Dairy-Free izlaišanu mēs aizpildījām šo plaisu tirgū, piegādājot patiesi gardu un patīkamu produktu, kas lieliski iemieso oriģinālo Boursin raksturīgo garšu bez piena produktiem, ko fani var izmantot jebkuram gadījumam.

Boursin siers bez piena produktiem
©Bel grupa

Un mēs zinājām, ka fani ar nepacietību gaida alternatīvu mūsu ikoniskā siera Mini Babybel versiju. Veicot kategoriju izpēti, mēs atklājām, ka tirgū trūkst uzkodu siera alternatīvu. Bija svarīgi šai attīstībai noteikt prioritāti, lai piedāvātu patērētājiem garšīgas garšas augu izcelsmes uzkodu sieru.

Pagājušajā pavasarī Babybel Plant-Based paplašinājās visā ASV — vai varat pastāstīt, kāda ir bijusi patērētāju uzņemšana?
Mēs esam sajūsmā par pozitīvo patērētāju atsaucību, ko esam saņēmuši kopš Babybel Plant-Based izlaišanas šajā pavasarī, īpaši garšas un tekstūras ziņā. Tas ir daudz pārspējis mūsu cerības plauktā, un mazumtirgotāju interese vairāk nekā divas reizes pārsniedz mūsu sākotnējās prognozes. Mēs novērojam arī patērētāju izmēģinājumu rādītājus, kas pārsniedz kategorijas vidējo*.

Babybel augu siera uzkodas
©Bel Brands ASV

Tas ir apliecinājums izstrādes procesam, kas ilga vairāk nekā divus gadus no idejas izpētes līdz gala produkta nonākšanai plauktos. Mēs ceram turpināt šo impulsu un paplašināt Babybel bez piena produktus, pamatojoties uz patērētāju atsauksmēm un pieprasījumu.

* Pircēja kartes dati no vadošā mazumtirgotāja, 52 nedēļu dati, kas beidzas 17.09.2022.

Bel Brand pirmā pilnībā uz augu bāzes ražotā siera līnija Nurishh debitēja atsevišķos mazumtirgotājus 2021. gadā — ar ko šie produkti atšķiras no līdzīgiem augu bāzes sieriem?
Nurishh tiek pozicionēts kā visaptverošs augu bāzes siers visiem, vienīgais augu izcelsmes siera zīmols, kas atbilst elastīgu patērētāju vajadzībām. Tas ir unikāls, ņemot vērā tā piedāvājumu klāstu, sākot no šķembām un šķēlītēm, ar kurām var pagatavot, līdz uzkodām ar kubiņiem un smērēšanai ar krējuma sieru.

Tā tekstūra un garšas pieredze pārspēj konkurentus ar uzlabotu kušanas spēju un krēmīgu sajūtu mutē. Augu siera patērētājiem garša ir galvenais un ir galvenais šķērslis iegādei, taču Nurishh ir patiesa garša, un, pateicoties Bel 150 gadu ilgajai zināšanām par sieru, tas nodrošina sieram tuvu pieredzi un perfektu sajūtu mutē.

Pica ar Nurishh Mozzarella stila šķēlītēm
©Bel grupa

Pagājušajā gadā Bel Brands paziņoja, ka plāno laist klajā daudzu savu galveno zīmolu, tostarp The Laughing Cow, vegāniem piemērotas versijas. Kā notiek šīs norises – un kad mēs tos varam redzēt veikalos?
Mēs priecājamies, ka smejošās govs ražotne nonāks gan lojālu, gan jauno klientu rokās, taču mēs joprojām pilnveidojam recepti. Krēmveida garšīguma cienītājiem būs jāpatur nedaudz ilgāk, jo mēs joprojām nodrošinām, ka šis jaunais produkts piedāvā garšu, kādu gaida mūsu fani. Mēs paredzam, ka galaprodukts nonāks plauktos, sākot ar 2023. gadu. Drīzumā būs vairāk!

Raugoties nākotnē, kādi ir jūsu plāni nākamajiem gadiem? Vai tiek gatavoti citi produkti/inovācijas?
Uzņēmumā Bel Brands mēs priecājamies turpināt augt augu bāzes segmentā un piedāvāt elastīgas iespējas patērētājiem, kam ir tāds pats garšas un tekstūras profils kā tradicionālajiem piena sieriem. Mēs vienmēr ieklausāmies savos patērētājos un turam ausi pie zemes, lai noteiktu un paplašinātu jaunas tendences un pārtikas tehnoloģijas.

Babybel augu bāzes siers
©Bel Brands ASV

Tas ietver mūsu neseno sadarbību ar Superbrewed Food un mūsu plāniem izstrādāt siera produktu līniju, kas ietver Superbrewed’s Postbiotic Cultured Protein receptēs, lai sniegtu funkcionāli, vides un uztura ziņā interesantus ieguvumus patērētājiem.

“Bel ir izveidots, lai gūtu ilgtermiņa panākumus, izmantojot mūsu siera zināšanas”

Augu bāzes siera telpā ir milzīgas iespējas, kas ne tikai neapstājas. Bel ir izveidots, lai gūtu ilgtermiņa panākumus, izmantojot mūsu siera zināšanas un augošo augu izcelsmes pieredzi, lai piedāvātu unikālus, jaunus siera produktus un piedāvājumus. Nurishh turpinās būt daļa no šīs izaugsmes, veidojot aizraujošus jaunus augu bāzes piedāvājumus, garšas, formātus un tekstūras.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *