Bricco maisījumi nojauc šķēršļus iekšējam auzu pienam kafejnīcām. Ikdienas kafijas ziņas no žurnāla Roast

Amalia Litsa auzu piens

Bricco Blends auzu piens tiek ielejams Ostinā. Visas Līnas Funkas fotogrāfijas, pateicoties Amalia Foods.

Tā saucās Ostinā, Teksasā bāzēts vegānu pārtikas un dzērienu ražošanas starta uzņēmums Amalia Foods ir palaists Bricco maisījumiauzu piena pulvera bāze kafejnīcām un kafejnīcām.

Bricco Blends ietver sausu organisko auzu pulvera, zirņu proteīna maisījumu un īsu papildu sastāvdaļu sarakstu, kas pārvēršas auzu pienā, ja to apvieno ar ūdeni.

Uzsācējs apgalvo, ka formula nodrošina ilgāku glabāšanas laiku, mazāku nosūtīšanas nospiedumu, ievērojami mazāk iepakojuma atkritumu un zemākas izmaksas par kvartu, salīdzinot ar esošajiem šķidrajiem risinājumiem. Uzņēmums arī saka, ka auzu piens garšo garšīgi un labi darbojas tvaicējot un putojot.

Bricco Blends auzu piena pulveris

Produkts ir Amalia Litsa, Amalia Foods dibinātāja un Ostinas vegānu specializētā kafejnīcas īpašniece, radīts. Dārgā dienasgrāmatas kafija.

Tikko tika uzsākta Bricco maisījumu tirdzniecība 120 gramu maisiņos un 25 mārciņu lielapjoma maisos. Cienījamais dienasgrāmatas interneta veikals. 25 mārciņas smags auzu piena bāzes maisiņš, kas nodrošina 94,5 kvartus baristas stila auzu piena, tiek pārdots tiešsaistē par 295,87 $.

“Lielais auzu piens ir grūti mazajiem uzņēmumiem,” Litsa sacīja Daily Coffee News. “Patērētāju pieprasījums ir strauji pieaudzis, un kafejnīcas vienkārši tiek vilktas līdzi. Lielākā daļa veikalu var pievienot piemaksu, bet vegānu pārtikas uzņēmumi cieš milzīgo izmaksu dēļ. Bricco Blends var to mainīt.

Pēc Litsa aprēķiniem, kafejnīca, kas nedēļā izmanto 10 galonus auzu piena, varētu ietaupīt tūkstošiem dolāru gadā, salīdzinot ar esošajiem avotiem. Šis solis varētu arī novērst potenciāli tūkstošiem mūsdienu piena kastīšu nokļūšanu poligonā.

Bricco maisījumi tiek piegādāti standarta maisiņos ar plastmasas oderējumu, par kuriem Litsa sacīja, ka vides ilgtspējības ziņā individuāli nav par ko rakstīt, lai gan pie tipiskā auzu piena patēriņa komerciālā daudzuma pulverveida koncentrātam ir nepieciešams eksponenciāli mazāks iepakojums un nosūtīšana nekā šķidrās alternatīvas.

Amalia Litsa Dārgā dienasgrāmata

Bricco Blends un dārgā dienasgrāmatas īpašniece Amalia Litsa.

Kopējais iepakojuma materiālu samazinājums varētu būt īpaši ietekmīgs, ņemot vērā daudzu pašvaldību ierobežoto vai nepastāvošo spēju pārstrādāt izplatītākos kartona produktus, ko izmanto kafijas mazumtirgotāji.

“Auzas ir sausas,” sacīja Litsa. “Kāpēc mēs katru gadu tērējam miljoniem dolāru, lai visā valstī piegādātu smagus šķidrumus neilgtspējīgā iepakojumā?”

Neskatoties uz pieprasījumu pēc alternatīviem pieniem kafejnīcās, iekšēja piena ražošana daudziem piegādātājiem joprojām ir nepieejama. Citas jaunas piena ražošanas sistēmas, piemēram, Brewista– īpašumā Nutrapiens un vienreizējas lietošanas maisiņš fokusēts NuMilk ir parādījušies pēdējos gados, savukārt Bricco ir jaunākais ienācējs šajā jomā. Bricco piens pašlaik tiek tvaicēts un ielejams Dear Diary, kas tika atvērts 2020. gada aprīlī.

Bricco Blends auzu piens

“Mana komanda ir diezgan entuziasma par to,” sacīja Litsa. “Mēs noskaidrojām, ka mēs varam izliet sastāvdaļas 5 galonu poniju mucā un sajaukt auzu pienu ar parasto urbjmašīnu. Izskatās forši, ja auzu piens tiek izliets no krāna, un muciņā tas patiešām pagarina tā glabāšanas laiku.

Vietnē Dear Diary auzu piens ir vislabākais kafijas pagatavošanai un pagatavošanai, ko iegādājusies un grauzdējusi Sāra Gibsone un Kimberlija Zaša no Austin’s Sightseer Coffee un Rising Tide Roast Collaborative.

“Visu mūsu vertikāli vada sieviete,” sacīja Litsa. “Sightseer pērk kafiju tikai no sievietēm piederošām fermām vai sieviešu vadītām kolektīviem, un viņi ir izvēlējušies Dear Diary par savu ekskluzīvo kafejnīcu mazumtirgotāju. Viņi man glabā Bricco Blends noliktavā, kas ir pamats izplatīšanai.

Pašlaik Litsa paplašina interneta veikalu Dear Dairy, lai tajā ievietotu citus produktus, piemēram, mākslas darbus, dāvanas no vietējiem pārdevējiem un citus produktus ar nosaukumu Amalia Foods, piemēram, vegānu medus alternatīvu ar nosaukumu Hunny Bunny.

Bricco Blends auzu piena ražošana

Ir pieejams arī papildinājums ar nosaukumu Bricco Blends Olio, kas izgatavots no saflora eļļas un saulespuķu lecitīna, lai pastiprinātu standarta barista stila auzu piena bagātību.

“Godīgi sakot, kafejnīcas ir piena veikali,” sacīja Litsa. “Tikai 20% no lattes, Amerikas populārākā kafijas dzēriena, ir kafija. Es gribu redzēt, ka īpašie kafijas grauzdētāji pārdod savu pielāgoto auzu pienu kopā ar saviem mājas grauzdētājiem. Es vēlos, lai apkārtnes kafejnīcas kļūtu par galamērķiem gan pupiņām, gan krējuma pagatavošanai. Ar govs pienu tas īsti nav iespējams, bet ar augu pienu tas ir iespējams.


Vai jūsu kafijas biznesam ir jaunumi, ar kuriem dalīties? Informējiet DCN redaktorus šeit.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *