Burkānu dzērveņu salāti – Dienvidu kodums

Šajā burkānu dzērveņu salātu receptē klasiskās rozīnes tiek aizstātas ar kaltētām dzērvenēm un pievieno ananāsus, grauzdētus pekanriekstus un citronu, lai iegūtu košu, svaigu, kraukšķīgu gardu, kas patiks jūsu ģimenei!

Burkānu dzērveņu salāti zilā bļodā

Labi, atzīšos. Es neesmu rozīņu fans. Patiesībā tas ir diezgan maigi izsakoties. Man ir diezgan spēcīga nicināšana pret lietām. Bet es mīlu burkānus. Kad kāds man kādu citu dienu jautāja, vai man garšo burkānu rozīņu salāti, es atbildēju: “Nē, man nepatīk rozīnes.” Bet man iešāvās prātā doma, ka es varētu vienkārši iemainīt rozīnes pret kaltētām dzērvenēm. Esmu to darījis citās receptēs, piemēram, manas vecmāmiņas Icebox Fruitcake, kāpēc gan ne šeit?

Burkānu dzērveņu salāti zilā bļodā

Tātad, es paņēmu klasiskos burkānu rozīņu salātus, nomainīju šīs rozīnes, nedaudz pielaboju mērci un pievienoju maisījumam ananāsus un grauzdētus pekanriekstus. Rezultāts ir kraukšķīgi, svaigi, kraukšķīgi salāti ar saldumu un pikantumu, kas man ļoti patīk.

Burkānu dzērveņu salāti zilā bļodā

Lielākais izaicinājums šo salātu pagatavošanā ir burkānu sarīvēšana. Tas ir nedaudz laikietilpīgs un aizņem nedaudz elkoņu smērvielas, ja izmantojat vecās skolas rīve. Izmantojot virtuves kombaina vai miksera smalcināšanas uzgali, jūs ietaupīsiet daudz laika.

Jūs varētu izmantot arī 10 unci smagu sērkociņu burkānu maisiņu, lai padarītu procesu vēl vienkāršāku, taču es atklāju, ka tekstūra ir diezgan atšķirīga un ne gluži tā, kā es gribēju. Tomēr, ja jums trūkst laika vai nav iespējas tos sasmalcināt, sērkociņu burkāni noderēs.

Burkānu dzērveņu salāti zilā bļodā

Dažas lietas, kas jāņem vērā:

Recepte prasa apmēram 6 vidēja izmēra burkānus. Es atklāju, ka tas ir aptuveni 1 mārciņa burkānu. Kad tie ir sarīvēti, jums vajadzēs 3 1/2 līdz 4 tases.

Es izvēlējos dzērvenes mērcēt notecinātajā ananāsu sulā un nedaudz karstā ūdenī (tikai tik daudz, lai tās pārklātu), lai tās kļūtu briestošas, taču tā nav obligāta prasība.

Jā, šajā receptē var izmantot rozīnes – parastās vai pat zeltainās rozīnes.

Runājot par šiem pekanriekstiem, to grauzdēšana piešķir dziļu garšu un pastiprina garšu. Liek tos 350° cepeškrāsnī uz aptuveni 5 minūtēm, ja tie ir gabalos, vai 7 līdz 8 minūtes, ja tie ir uz pusēm. Vienkārši izņemiet tos, tiklīdz tie kļūst smaržīgi. Jums arī jāļauj tiem pilnībā atdzist, pirms pievienojat tos salātiem.

Ja jūs ienīstat sevi, varat nomainīt majonu pret grieķu jogurtu. (Tikai jokoju, protams – varbūt. 😆)

Runājot par to burkānu mizošanu, tas ir izvēles jautājums. Ja tie ir labi noberzti, nav nekas slikts, ja ēdat mizu. Daži cilvēki saka, ka tiem ir “zemes” garša, tāpēc, ja vēlaties, varat tos nomizot.

Recepšu karte

Burkānu dzērveņu salāti

Piezīmes

*Ja vēlaties, rīvētus burkānus varat apmainīt pret 1 (10 unces) sērkociņu burkānu maisiņu. Struktūra ir nedaudz atšķirīga, bet tā joprojām ir garšīga.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *