Callebaut augu šokolāde NXT šefpavāriem un amatniekiem ierodas Saūda Arābijā — vegekonomists

CallebautBeļģijas gardēžu šokolādes nodaļa Barija Kalebo grupanesen Saūda Arābijā laida klajā savu augu izcelsmes šokolādi Callebaut NXT. NXT ir 100% augu bāzes, tumšās un “piena” šokolādes līnija, kas īpaši izstrādāta šefpavāriem un amatniekiem.

“NXT palīdzēs ambicioziem pavāriem no jauna izgudrot tradicionālās konditorejas un šokolādes receptes”

Saskaņā ar Barry Callebaut pētījumu, augu izcelsmes šokolāde uzrāda strauju intereses pieaugumu, īpaši jauniešu vidū. Tuvajos Austrumos pieaug pieprasījums pēc augu izcelsmes pārtikas, tostarp desertiem, kuriem ir milzīga nozīme pārtikas kultūrā.

Callebaut’s NXT ir no jauna izgudrojis beļģu gardēžu šokolādi, lai pagatavotu vegāniskus, uz augu bāzes ražotus, alergēnus nesaturošus un planētai draudzīgus desertus un šokolādes konfektes, kas tiek gatavotas visā pasaulē.

makaroni, kas pildīti ar augu šokolādi
© Callebaut

NXT šokolādes izstrādājumi Rijādā

Kā daļu no savas tirgus uzsākšanas stratēģijas Saūda Arābijā Callebaut rīkoja pasākumu Marriot viesnīcā Rijādā, lai demonstrētu NXT plašās iespējas. Kā ziņoja Arābu ziņasslaveni pavāri pārsteidza viesus ar šokolādes desertiem, kas pagatavoti, izmantojot augu izcelsmes šokolādi NXT.

Pavāre Marike Van Bērdena prezentēja trīs desertus; Earl Grey tējas uzkodu bārs, lazdu riekstu un laima torte un eksotiska kokosriekstu kūka. Šokolādes akadēmijas MENA vadītājs, Šefpavārs Romēns Renārsizstrādāja divas receptes, kas sajauc aprikozes, pasifloras augļus un citronus ar vegānu šokolādi. Un Šefpavārs Panagiotis Samaras no Dubaijas Šokolādes akadēmijas izveidoja vegānisku zemesriekstu un karameļu bonbonu, izmantojot piena produktus nesaturošu NXT pienu.

karameļu bonbons, kas izgatavots no augu izcelsmes šokolādes NXT
© Callebaut

Palīdzība šokolādes ražotājiem un amatniekiem

Pēc Callebaut teiktā, NXT augu izcelsmes šokolādes konfektes nodrošina tādu pašu lielisku garšu, krēmīgu tekstūru, mutes sajūtu un kvalitāti kā tradicionālajai šokolādei. NXT sērija nesatur piena paliekas un ir bez alergēniem – bez riekstiem, bez sojas, bez piena produktiem un bez lipekļa.

Lai palīdzētu šefpavāriem un amatniekiem izstrādāt savus darbus ar augu šokolādi, Callebaut ir izveidojis NXT tiešsaistes platformu, kas piedāvā informāciju, risinājumus un receptes, kas ir pieejama, izmantojot QR kodu, kas atrodams uz šokolādes iepakojumiem.

Callebaut globālā zīmola līderis Xuan-Lai Huynh komentēja NXT sēriju: “Callebaut ekspertiem un pētniecības un attīstības komandām bija vajadzīgi trīs gadi, lai ieviestu šo unikālo inovāciju dzīvē. To vēl īpašāku padara tas, ka visu koncepciju veicina ne tikai mūsu pētniecības un attīstības komanda, bet vēl jo vairāk kaislīgi pavāri un amatnieki. Vegānu, uz augu bāzes gatavotu un piena produktus nesaturošu recepšu izveide saviļņo visu šefpavāru zinātību, ko izmantojuši paaudzēm. Daudziem tas ir kā sākt no jauna. NXT palīdzēs ambiciozajiem šefpavāriem no jauna izgudrot tradicionālās konditorejas izstrādājumu un šokolādes receptes un paaugstināt piena produktus nesaturošus, vegānus, augu izcelsmes šokolādes gardumus no “nišas” segmenta par globālu kustību.

NXT jau ir pieejams Rijādā un Džidā, izmantojot Callebaut oficiālo partneri Mawassem Al Ghizaa Co. EMF Saudi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *