Dubultie šokolādes gabaliņu pekanriekstu cepumi

Dubultie šokolādes gabaliņu pekanriekstu cepumi

Nākamreiz, kad vēlēsities ļoti šokolādes cepumu, meklējiet šo dubulto šokolādes gabaliņu pekanriekstu cepumu recepti. Šiem cepumiem ir intensīva šokolādes bāze, kas ir bagātīgi pārkaisīta ar šokolādes gabaliņiem un grauzdētiem pekanriekstiem. Rezultāts ir bagātīgs cepums, kas nodrošina dubultu šokolādes devu katrā kumosā, kā arī riekstu kraukšķīgumu, kas ir ideāls pretstats maigajam cepumam.

Šo cepumu mīklu gatavo ar diezgan daudz kakao pulvera, kas tiem piešķir intensīvu un rūgtenu garšu. Lai gan varētu šķist, ka mīklā ir daudz cukura, ņemiet vērā, ka viss kakao pulveris ir nesaldināts, tāpēc jums ir nepieciešams pietiekams cukura daudzums, lai to līdzsvarotu. Gatavie cepumi nebūs pārāk saldi – patiesībā jums joprojām būs brīnišķīgi intensīva kakao garša.

Mīkla ir diezgan bieza, tāpēc jums būs nepieciešams nedaudz muskuļu, lai sajauktu maisījumus, lai gan cepumi diezgan daudz izkliedējas, kad tie cep. Pēc šīs receptes tiek pagatavota diezgan liela cepumu partija, kas ir lieliski, ja nepieciešami cepumi ballītei vai pasākumam. Tie labi saglabājas, ja tiek uzglabāti hermētiskā traukā, un tos var pat sasaldēt, lai vēlāk uzkostu. Tomēr, ja jums nepieciešama mazāka partija, recepti var samazināt uz pusi.

Lai iegūtu vislabākos rezultātus, iesaku mīklu pirms cepšanas atdzesēt nakti (vai 24 stundas). Šis atpūtas laiks patiešām palīdz nodrošināt, ka cepumi izcepas vienmērīgi un, lai gan tie joprojām labi izplatīsies, tie izplatīsies nedaudz mazāk nekā tikko sajauktā mīkla. Dažas neoficiālas garšas pārbaudes arī liecināja, ka cepumi garšo šokolādīgāk, kad mīkla ir atpūtusies, taču man būtu jāizlasa vēl daži degustētāji, pirms varu to atzīt par faktu. Cepumi ir ļoti maigi, ar mīkstu košļājamo garšu, kas ir ļoti apmierinošs.

Šos cepumus pabeidzu, pirms iešanas cepeškrāsnī apkaisot tos ar šķipsniņu rupjās sāls, kas pēc cepumu beigšanas izceļ mīklā esošo bagātīgo šokolādi. Jūs varat iegūt tādu pašu efektu, ja maisījumā izmantojat sālītus pekanriekstus, nevis vienkāršus. Ja jums nav pekanriekstu, arī šajos cepumos lieliski iederas valrieksti.

Dubultie šokolādes gabaliņu pekanriekstu cepumi
2 1/2 glāzes universālo miltu
1 glāze nesaldināta kakao pulvera
1 tējkarote cepamā soda
1/2 tējk sāls
1 glāze sviesta, istabas temperatūra
2 glāzes cukura
2 lielas olas
2 ēdamkarotes piena
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 glāzes pussaldās vai tumšās šokolādes gabaliņu
1 glāze rupji sakapātu grauzdētu pekanriekstu
rupjā sāls, pārklāšanai

Vidējā bļodā izsijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo sodu un sāli.
Lielā bļodā samaisa sviestu un cukuru. Iecilā olas, pēc tam pienu un vaniļas ekstraktu. Pamazām ar mikseri zemā ātrumā sablenderējiet miltu maisījumā, pārtraucot, kad nepaliek sausu sastāvdaļu svītras. Iemaisa šokolādes gabaliņus un pekanriekstus.
Nosedziet bļodu un ievietojiet mīklu ledusskapī uz 12-24 stundām.*
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
Veidojiet mīklu 1 collas bumbiņās un kārtojiet uz sagatavotās cepešpannas. Katru apkaisa ar nedaudz rupjās sāls.
Cep 10-12 minūtes, līdz cepumi ir salikti ap malām
Atdzesējiet 4-5 minūtes uz cepešpannas, pēc tam pārnesiet uz restēm, lai pilnībā atdziest.

Izgatavo apmēram 4 desmitus

*Piezīme: šo mīklu varat cept uzreiz, taču cepumi var nedaudz vairāk izklāties. Tie joprojām būs garšīgi, un cepšanas laiks būs aptuveni vienāds.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *