Ēdienu gatavošana ar labākajām kafijas pupiņām pasaulē (1. daļa)

labākās kafijas pupiņas pasaulē, gardēžu kafija, kona kafija, Jamaica Blue Mountain kafija, geišas kafija

Mēs esam stingri pārliecināti, ka pasaulē labākās kafijas pupiņas tiek izmantotas pēc iespējas vairāk un dažādos veidos. Mūsuprāt, fantastiskas kafijas tases pagatavošana, izmantojot izsmalcinātu amatnieku pupiņu partiju, nav vienīgā iespēja uz galda.

Kā to ir pierādījuši daži no Apvienotās Karalistes veiksmīgākajiem un slavenākajiem šefpavāriem, kuri gadu gaitā ir bijuši pietiekami laipni un dalījušies ar mums garā recepšu sarakstā.

Turklāt ir vērts atcerēties, ka, pērkot labākās kafijas pupiņas pasaulē, labākā kafija vienmēr ir svaigākā kafija. Tā vietā, lai pārāk ilgi sēdētu pie gardēžu kafijas pupiņu partijas, labāk ir izmantot tās vislabākajā laikā.

Dažu nākamo ziņu laikā mēs dalīsimies ar dažām mūsu personīgajām iecienītākajām receptēm, lai maksimāli izmantotu jebkuras augstākās plaukta kafiju, kas atrodas mājās. Tos visus ir ārkārtīgi vienkārši salikt kopā ar diezgan īsu sastāvdaļu sarakstu,

Mēs šodien sākam ar greznāko kafiju un Kahlúa bon-bons, ko var iedomāties, ko radījis Markuss Vērings un kam nav vajadzīgas nekādas tehniskās prasmes.

Tā kā jūs vienkārši iegādājaties tukšās čaulas, kas ir gatavas piepildīšanai, lielākā daļa smagā darba jau ir paveikta jūsu vārdā!

Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai izveidotu šo krāšņo mazo bon-bons partiju:

Par Ganache

  • 150 ml putukrējuma
  • 250g 39% piena šokolādes, sasmalcinātas
  • 10 g trimolīna
  • 120 ml Kahlúa

Karamelei

  • 1/2 bronzas želatīna lapas
  • 200 ml iebiezinātā piena
  • 1 viens espresso šāviens
  • 60g Valhrona tumšās šokolādes čaumalas, pildījumam
  • 250g Valhrona 61% šokolādes
  • 250 g kakao pulvera

Metode

  1. Viegli uzkarsē krējumu pannā, līdz tas uzvārās, pirms tam atsevišķā traukā pārlej ar trimolīnu un šokolādi.
  2. Pievienojiet maisījumam Kahlúa un kārtīgi sakuliet līdz gludai.
  3. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis un sācis sabiezēt, ievietojiet to maisiņā un izmantojiet šokolādes čaumalu pildīšanai apmēram līdz pusei.
  4. Puspiepildītos bon-bonus novietojiet malā, lai tie sacietē.
  5. Pēc tam mīkstiniet želatīnu ūdenī un pievienojiet pannā ar stipru espresso.
  6. Uzsildiet un samaisiet, līdz pilnībā izšķīst, pirms pievienojiet iebiezināto pienu un samaisiet.
  7. Ļaujiet maisījumam atdzist, ievietojiet maisā un piepildiet atlikušo čaumalu pusi ar karameļu maisījumu.
  8. Bļodā uzmanīgi izkausē tumšo šokolādi, nepārtraukti maisot, lai tā nepiedeg.
  9. Pildītās čaumalas iemērc un apviļā izkausētajā šokolādē (pēc pildījuma sacietēšanas) un tad apviļā kakao pulverī.
  10. Pirms pasniegšanas ļaujiet tam atdzist, pirms apkaisa ar nedaudz kakao pulvera.

Un tas jums ir — ātrs un vienkāršs veids, kā pārvērst labākās kafijas pupiņas pasaulē par DIY aptuvenu superzīdainu un kūstoši gludu šokolādes bon-bon, ko visi pazīst un mīl!

Lai pasūtītu labāko un svaigāko gardēžu kafiju, apmeklējiet Hayman interneta veikalu. Mēs piedāvājam jums tādas kafijas leģendas kā labākā Kona kafija Havaju salās, Jamaikas Blue Mountain kafija un Panamas Gesha kafija — noklikšķiniet šeit, lai pasūtītu jau šodien, mēs piedāvājam bezmaksas piegādi visā pasaulē!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *