Ēdienu gatavošana ar labākajām kafijas pupiņām pasaulē (3. daļa)

labākās kafijas pupiņas pasaulē, labākā kafija pasaulē, espresso, espresso kafija

Noapaļojot mūsu kārdinošo kafijas recepšu trio no dažiem Apvienotās Karalistes labākajiem šefpavāriem, mēs uzskatījām, ka ir pareizi maisījumā iekļaut kafijas kūku.

Galu galā, kāds ir labāks veids, kā lietderīgi izmantot pasaulē labākās kafijas pupiņas, nekā iemetot kopā izcilāko kafijas kūku?

Šī Bena Tiša šokolādes, mandeļu un kafijas kūka ir ļoti apsveicama norma — kūka bez miltiem, ko tiešām nevar būt vieglāk salikt.

Kā vienmēr, mēs iesakām svaigi pagatavot receptē iekļauto kafiju, izmantojot pasaulē labākās kafijas pupiņas, lai iegūtu ko patiesi sensacionālu. Ir arī iespēja cept šo kūku ar 100 g lietots kafijas biezumi, lai pārliecinātos, ka neviena no jūsu iecienītākajām kafijām netiek zaudēta.

Lūk, kas nepieciešams, lai pagatavotu šo patiesi dekadento desertu:

Sastāvdaļas

  • 175 g blanšētu mandeļu
  • 350 g tumšās šokolādes, 70% kakao sausnas
  • 250 g pūdercukura
  • 225 g nesālīta sviesta
  • 5 olas, atdalītas
  • 175 g maltu mandeļu
  • 100g izlietotu kafijas biezumu vai 100ml espresso kafijas
  • 100 ml vīnogu misas
  • 100 g crème fraîche jeb mascarpone, jogurta vai saldējuma, pasniegšanai

Metode

  1. Sāciet ar cepeškrāsns uzkarsēšanu līdz 150°C un ietaukojiet 20 cm izklātu kūkas formu.
  2. Šokolādi un veselās mandeles liek virtuves kombainā un sablendē, līdz maisījums sasniedz pastas konsistenci.
  3. Izmantojiet elektrisko putotāju vai statīvu mikseri, lai saputotu cukuru un sviestu, pēc tam pa vienam pievienojot olu dzeltenumus, putojot ar lēnāku ātrumu.
  4. Saputojiet maisījumā kafiju, maltās mandeles un šokolādes/mandeļu pastu un turpiniet maisīt, līdz viss ir pilnībā sajaukts.
  5. Paņemiet atsevišķu bļodu un enerģiski putojiet olu baltumus, līdz sāk veidoties diezgan stingras putas.
  6. Bļodā ar šokolādes un kafijas maisījumu ielieciet apmēram 25% saputotu olu baltumu, uzmanīgi salokot.
  7. Pēc tam paņemiet kafijas/šokolādes maisījumu un ielejiet visu bļodā ar pārējiem olu baltumiem. Viegli salieciet kopā, līdz tas ir apvienots.
  8. Ievietojiet maisījumu kūkas formā pirms cepšanas cepeškrāsns centrā apmēram 45 minūtes.
  9. Pēc aptuveni 40 minūtēm pārbaudiet ar kokteiļa kociņu, vai tā ir pilnībā izcepusies, atstājot papildu laiku, ja kūkas iekšpuse joprojām ir mitra.
  10. Izņem kūku no cepeškrāsns, ļauj atdzist un pasniedz ar izvēlēto saldējumu, crème fraiche vai mascarpone.

Vienkāršs, bet cildens — 10 soļi, lai pasaulē labākās kafijas pupiņas (vai pat dažas kafijas biezumus) pārvērstu par kaut ko patiesi sensacionālu.

Ēdienu gatavošana ar kafiju var sagādāt absolūtu prieku – īpaši, ja ļaujat vaļu iztēlei!

Lai pasūtītu labāko kafiju pasaulē, apmeklējiet Hayman interneta veikalu. Mēs piedāvājam jums tādas kafijas leģendas kā labākā Kona kafija Havaju salās, Jamaikas Blue Mountain kafija un Panamas Geisha kafija — noklikšķiniet šeit, lai pasūtītu jau šodien, mēs piedāvājam bezmaksas piegādi visā pasaulē!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *