Farm Forward pētījums atklāj, ka divas trešdaļas amerikāņu vēlas ēst kultivētu gaļu

Saskaņā ar jaunu aptauja vadīja Farm Forwardbezpeļņas organizācija, kas strādā, lai izbeigtu rūpniecisko lauksaimniecību, aptuveni divas trešdaļas amerikāņu (67%) apgalvo, ka viņi audzētu gaļas produktus, bet 58% ir gatavi patērēt augu izcelsmes olbaltumvielas.

Mainot attieksmi

Aptaujā, kas tika veikta sadarbībā ar OnePoll, 2001 ASV pieaugušajam, kas bija galvenais mājsaimniecības pircējs, tika uzdots jautājums par viņu interesi par gaļas alternatīvām. Lai gan lielākā daļa izteica vēlmi patērēt olbaltumvielas, kas nesatur dzīvniekus, joprojām pastāv negatīva attieksme pret uzskatiem par augu izcelsmes uzturu, un 32–38% respondentu uzskata stereotipus par vegāniem un veģetāriešiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir pozitīvi (piemēram, viņi ir līdzjūtīgāki) vai negatīvi. piemēram, viņi nesaņem pietiekami daudz olbaltumvielu), lai būtu patiesība.

Konkrēti, 72% apgalvo, ka pēdējā desmitgade ir mainījusi citu attieksmi pret vegānu un veģetāriešu stereotipiem.

Mazāk gaļas brīvdienām?

Tā kā gaļas cenas, tostarp tītara cenas, turpina pieaugt, 64% amerikāņu pircēju apgalvo, ka šajā svētku sezonā viņi varētu pasniegt vairāk augu izcelsmes ēdienu un mazāk gaļas.

Pateicības/svētku maltīte
© Whole Foods

Komentējot atklājumu, Farm Forward norādīja: “Tik vēsturiski uz gaļu orientētos svētkos kā Pateicības diena un Ziemassvētki, ideja, ka tik daudzi amerikāņi varētu būt gatavi pārstrukturēt savus vakariņu galdus, ir zīme, ka cilvēki var būt atvērti jauniem ēdieniem un normām. saskaroties ar rūpnieciskās dzīvnieku lauksaimniecības sistēmas trauslumu.

Daudzsološa tehnoloģija

Patērētāju atvērtība kultivētās gaļas izmēģināšanai nāk daudzsološā laikā, jo arvien vairāk uzņēmumu tuvojas pirmo kultivēto produktu laišanai tirgū. Šonedēļ Izraēlas startup Future Meat Technologies paziņoja jauns nosaukums Believer Meats, sagaidot ASV palaišanu, kas, domājams, sāks izcelties 2023. gadā.

Ticīgā gaļa
© Believer Meats

Pēc Believer teiktā, uzņēmuma “Revolucionārais process un tehnoloģija ir pavērusi ceļu kultivētās gaļas soli tuvāk komerciālai dzīvotspējai, gaidot ASV regulatīvo apstiprinājumu.”

Citi uzņēmumi, piemēram, Eiropas Mosa gaļauzsākuši arī rūpnieciska mēroga komerciālu rūpnīcu celtniecību kultivētās gaļas produktu ražošanai.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *