Flageolet pupiņu salāti ar grauzdētiem pipariem un kaperiem – Rancho Gordo recepte

Drukāt

Salāti

Veģetārietis

Nav kauna šad un atkal pieņemt nelielu palīdzību. Man pēdējā laikā tas nozīmē ļauties burciņām ar grauzdētu sarkano piparu. Vasarā, kad paprikas ir daudz un par saprātīgu cenu, man patīk tos apgrauzdēt, nomizot un pēc tam atdzesēt olīveļļā ar ķiploku. Pa to laiku man der tāda izvilkšana no burkas. Viņi ir dabisks partneris ar pupiņām, un šie salāti ir viegli garšo.

Šie salāti darbojas aukstā vai istabas temperatūrā. Es izmantoju sālītus kaperus, bet labi izskaloti ar sāli pildīti kaperi būtu ideāli. Iemērciet tos tīrā aukstā ūdenī apmēram stundu, nomainot ūdeni vienu vai divas reizes. Viegli izspiediet sausu un pievienojiet tos salātiem. Vai arī jūs varētu ļauties un dziļi apcep tos. Tu to esi pelnījis.

Sastāvdaļas

  • 1 ķiploka daiviņa, malta
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 tējkarote Dižonas sinepju
  • 1 tējkarote Rancho Gordo Oregano Indio
  • 2 ēdamkarotes Rancho Gordo ananāsu etiķa
  • 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 glāze vārītas Rancho Gordo Flageolet vai Cassoulet pupiņas, nosusinātas (buljonu rezervējiet citam ēdienam)
  • 1 glāze sasmalcinātu, grauzdētu sarkano papriku, burkā vai mājās gatavotu
  • 1 ēdamkarote kaperu, nosusināti
  • Sāls un svaigi malti pipari

Pasniedz no 1 līdz 2

Salātu bļodā pagatavojiet pastu ar sāli un ķiplokiem. Pievienojiet sinepes, oregano un etiķi. Kārtīgi samaisa. Lēnām iecilā olīveļļu.

Pievienojiet bļodā pupiņas, piparus un kaperus un viegli samaisiet. Garšojiet ar sāli un pipariem.



← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *