Fortkolinsā The Fox Den piedāvā bezatkritumu kafejnīcu Model Daily Coffee News no Roast Magazine

Kafejnīca Fox Den No Waste Fortcollins 1

Fox Den No Waste kafejnīca un grauzdētava Fortkolinsā, Kolorādo. Visus attēlus sniedza The Fox Den

Kolorādo štata Fortkolinsas ziemeļrietumu apkaimes mājīgajās robežās atrodas ārkārtīgi progresīvs kafijas anklāvs ar nosaukumu. Kafejnīca un grauzdētava Fox Den No Waste.

Piedāvājot vintage mēbeles visā 1200 kvadrātpēdu platībā, veikals raugās arī uz nākotni, veicinot ilgtspējīgu darbību bez atkritumiem.

Kafejnīcas Fox Den No Waste Fort Collins bārs

“Sākotnēji tas mani padarīja traku, redzot, cik daudz vienreiz lietojamu produktu tika iesaistīti alus pagatavošanas un grauzdēšanas procesā,” DCN pastāstīja The Fox Den dibinātāja Patrīcija Eisone. “Nepagāja ilgs laiks, kad es sāku meklēt risinājumus, kā samazināt kafijas pagatavošanas un pasniegšanas laikā izmantoto materiālu daudzumu.”

Acheson izveidoja mājīgu kafejnīcu ar lietotām mēbelēm, krāsainiem paklājiem un bāru, kas iekārtots veco preču veikala kafijas krūzēs, kurās tiek pasniegta kafija. Viesi var arī ņemt līdzi savu trauku vai iegādāties stikla burkas.

Kafejnīca Fox Den No Waste Fort Collins mazumtirdzniecība

Aizmugures zonā Fox Den klienti var iegādāties No Waste kafiju vairumā svēršanas un maksāšanas stacijā. Veikalā nopērkamas arī videi draudzīgas higiēnas preces, dzīvesveida preces un citas pārstrādājamas un kompostējamas preces, ko ražojuši vietējie mazie uzņēmumi.

“Tas ir ļoti eklektisks, un tehniski nekas nesakrīt, bet tas viss sanāk vienlaikus,” viņa teica. “Atmosfēra un kopiena, ko esam radījuši šajā veikalā, ir neticami. Kad atrodaties Fox Den, tas ir ļoti personiski. Es vēlos, lai cilvēki justos tā, it kā viņi ieiet manā viesistabā vai ka šī ir mana māja un viņi vienmēr ir laipni gaidīti.

Kafejnīca Fox Den No Waste Fort Collins iekšpusē

Kafijas bārs ir pilnībā aprīkots ar Rancilio Epoca 3 grupu espresso automātu un vairākām Elektra dzirnaviņām. 3 kilogramus smags grauzdētājs no Mill City Roasters Helmed by Acheson brūno kafiju maisījumiem ar tādiem nosaukumiem kā Tulum, Black Eyed Fox un Foxy Gal. Kafija no daudzām valstīm nonāk veikalā ar importētāja starpniecību Starpamerikāņu kafija.

Veikalā vienas izcelsmes pupiņas un to maisījumi tiek pagatavoti karstos vai saldajos latte, cortado, kapučīno un aukstos dzērienos. Mājās gatavotie sīrupi ietver lavandas, rozmarīna, salvijas, vaniļas un mokas.

The Fox Den No Waste Cafe Fort Collins sīrupi

Konditorejas izstrādājumu klāstā ietilpst vegāniski cepumi un kokosriekstu makaroni bez lipekļa, savukārt viesiem tiek piedāvātas arī dažādas gardēžu zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes, piemēram, Og (zemesriekstu sviests un ogu ievārījums uz skābuma), Foco – Co Berry (zemesriekstu sviests, Nutella un ievārījums) un Ikle Me Pickle Me (zemesriekstu sviests un marinēti gurķi uz skābpiena).

Fox Den No Waste Cafe Fort Collins grauzdētājs

Pēc pārcelšanās no Kalifornijas uz Fortkolinsu ar kafijas fonu 2021. gadā Eisons šī gada martā atvēra veikalu No Waste, atrodot tūlītēju atbalstu augošajā Kolorādo pilsētā.

“Atsaucība līdz šim ir bijusi pārsteidzoša. Man patīk koncepcija par atkārtoti lietojamām krūzēm un auduma salvetēm, ko cilvēki var paņemt līdzi, taču es nevēlos būt vienīgais kafijas uzņēmums vai grauzdētava, kurā ir šāda veida prakse,” sacīja Eisons. “Es ceru būt līderis un pat konsultēties ar citiem kafejnīcām un restorāniem, lai vairāk cilvēku varētu kļūt bez atkritumiem.”

Kafejnīcas Fox Den No Waste Fortcollins iekšpagalms


Pastāstiet DCN redaktoriem par savu jauno kafejnīcu vai grauzdētāju šeit.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *