Garbanzo, tomātu un fetas salātu recepte – Rancho Gordo

Drukāt

Salāti

Veģetārietis

No Jūlijas Rančo Gordo:

Man ir radusies patiesa mīlestība pret vasarā nogatavojušajiem Early Girl tomātiem. Man tie ir ideāli salātu tomāti: gaļīgi, saldi un sulīgi, bet ne tik sulīgi, lai radītu slapjus salātus. Man ir arī izveidojusies (iespējams, neveselīga) apsēstība ar franču aitas piena fetas sieru. Katru nedēļu es nopērku lielu tā gabalu, kas atrodas sālījumā plastmasas traukā, un sadrupina gandrīz jebko. Dažreiz es to ēdu vienkārši. Tam ir bagātīgs krēmīgums, kādu citos fetas sieros neesmu atradusi. Sasmalcināts gurķis būtu jauks papildinājums šiem salātiem, lai iegūtu papildu kraukšķīgus.

  • 4 vidēji vai 2 lieli, nogatavojušies tomāti, rupji sagriezti, vai 1 puslitrs ķiršu vai vīnogu tomāti, pārgriezti uz pusēm
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl laistīšanai
  • Rancho Gordo ananāsu etiķis vai baltvīna etiķis pēc garšas
  • Pārslu sāls un svaigi malti pipari
  • 2 glāzes vārītas Rancho Gordo Garbanzo pupiņas, nosusinātas
  • 2 unces franču aitas piena fetas siera, drupināts (apmēram 1/2 tase)
  • 1/4 sīpola, smalki sagriezta
  • 1/4 tase malta svaiga cilantro, plakanu pētersīļu vai piparmētru

Pasniedz no 2 līdz 4

  1. Apkalpošanas traukā sajauciet tomātus, olīveļļu, etiķi un sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties vismaz 20 minūtes.
  2. Pievienojiet tomātiem Garbanzo pupiņas, fetu, sīpolu un cilantro un viegli samaisiet. Apkaisiet ar sāli un pipariem, apslakiet ar olīveļļu un pasniedziet.


← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *