Glutēnu nesaturoša auzu pārslu pekanriekstu ābolu dzērveņu kraukšķīga

Glutēnu nesaturoša auzu pārslu pekanriekstu ābolu dzērveņu kraukšķīga
Dzērvenes un āboli ir lieliska kombinācija. Saldie kraukšķīgie āboli labi kontrastē ar daudz skābenām dzērvenēm visu veidu receptēs, sākot no pīrāgiem līdz mērcēm. Šis bezglutēna auzu pārslu pekanriekstu ābolu dzērveņu kraukšķīgums ir vienkāršs deserts, kas gardā veidā demonstrē divus augļus ar riekstu auzu pārslu un pekanriekstu pārslu virskārtu, kas nodrošina perfektu kontrastu zemāk esošajiem maigajiem augļiem.

Šis kraukšķīgs ir mājīgs un lieliski piemērots pasniegšanai aukstā rudens vai ziemas vakarā. Pildījums ir saldi pīrāgs un ar burvīgu rozā nokrāsu, jo ābolu šķēles uzsūc nedaudz sulas no ogām, kamēr kraukšķīgs cep. Virskārta ir kraukšķīga, drupana un riekstaina, kas ir garšīgs kontrasts maigajiem augļiem zem tā. Augļi, protams, ir ābolu un dzērveņu kombinācija. Ābolus pirms pievienošanas pildījumam vajadzētu nomizot un sagriezt 12-16 gabalos, lai tie nebūtu pārāk lieli, lai tie vienmērīgi pagatavotos, kamēr deserts cepas. Šajā receptē man garšo saldie āboli, nevis īpaši skābie Granny Smiths, taču varat izmantot jebkuru ābolu, ar kuru jums patīk cept.

Pati virskārta ir ārkārtīgi viegli saliekama. Tas ir auzu pārslu, mandeļu miltu (pazīstams arī kā mandeļu miltu), garšvielu un brūnā cukura kombinācija, kā arī bagātīga sauja sasmalcinātu pekanriekstu tekstūras iegūšanai. Lai gan šķiet, ka maisījumā ir vairāk mandeļu nekā pekanriekstu, pekanriekstu sviestains aromāts patiešām izpaužas gatavajā ēdienā, daudz vairāk nekā mandeļu maltītes aromāts. Man patīk, kā pekanrieksti sadarbojas ar auzu pārslām, āboliem un dzērvenēm. Tomēr, ja esat liels mandeļu cienītājs, varat arī sasmalcinātos pekanriekstus aizstāt ar sasmalcinātām mandelēm.

Šajā receptē es dodu priekšroku ātri pagatavojamām auzu pārslām. Ātri pagatavojamās auzu pārslas būtībā ir velmētas auzas, kas ir rupji sasmalcinātas mazākos gabaliņos. Mazāki gabaliņi veido viendabīgāku virskārtu šajā receptē un izskatās nedaudz labāk nekā parastās velmētas auzas. Auzu pārslas dabiski nesatur lipekli, taču, ja jums ir jāpārliecinās, ka šis kraukšķīgais buljons ir pilnīgi bez lipekļa, meklējiet auzu pārslas, uz kurām uz iepakojuma ir norāde “nesatur lipekli”, lai nodrošinātu, ka tās nav apstrādātas iekārtā ar kviešu miltiem.

Glutēnu nesaturoša auzu pārslu pekanriekstu ābolu dzērveņu kraukšķīga
1 glāze bezglutēna ātri pagatavojamu auzu pārslu
1/2 tase mandeļu miltu
1 tējkarote malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējk sāls
1/2 tase brūnā cukura
1/3 tase sviesta, izkausēta un atdzesēta
1/3 tase rupji sakapātu pekanriekstu.
4 lieli āboli (apmēram 2 mārciņas), nomizoti un sagriezti šķēlēs
1 1/2 glāzes veselas dzērvenes, svaigas vai saldētas
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1/3 tase cukura

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F. Izņemiet 8 × 8 vai 9 × 9 collu cepešpannu.
Vidējā bļodā samaisiet auzu pārslas, mandeļu miltus, kanēli, muskatriekstu, sāli un brūno cukuru. Ielejiet izkausētu sviestu un samaisiet ar formu, līdz maisījums saplūst un atgādina mitras smiltis. Iemaisa pekanriekstu gabaliņus.
Lielā bļodā samaisiet šķēlēs sagrieztos ābolus (no liela ābola tiecieties iegūt 12–16) un dzērvenes ar kukurūzas cieti un cukuru, pēc tam samaisiet, lai apvienotu. Pārlejiet augļu maisījumu uz cepešpannas un izklājiet vienmērīgā kārtā.
Vienmērīgi apberiet augļus ar drupināšanas maisījumu.
Cep apmēram 45-50 minūtes vai līdz augļi ir mīksti un pildījums burbuļo. JA augšdaļa kļūst pārāk ātri brūna, brīvi pārklājiet ar alumīnija folijas gabalu.
Pirms pasniegšanas ļauj atdzist, bet var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā.

Kalpo 6-8

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *