Grauzdēti pipari un Royal Corona salāti – Rancho Gordo

Drukāt

Salāti

Veģetārietis

Baltās pupiņas

Vārītas mantojuma baltās pupiņas un grauzdēti sarkanie un zaļie pipari ar ķirbju sēklām koka salātu traukā

Pēdējā laikā esmu izbaudījis Trader Joe’s grauzdētu sarkano piparu burciņas. Bet es bieži cepu svaigus poblano čili. Ja man ir pāris, es tos apcepšu uz gāzes liesmas uz savas plīts virsmas, pagriežot, līdz visās vietās veidojas tulznas. Ja man ir vairāk nekā pāris, es tos apgrauzdēšu uz ļoti karstas komas (derētu arī čuguna panna). Ielieku lielā bļodā un pārklāju bļodu ar šķīvi, lai tvaicētos apmēram 15 minūtes, tad ar pirkstiem noņemu pārogļotās miziņas vai ar zobainu nazi nokasu mizas.

  • 1 glāze grauzdētas poblano čili sloksnes (no 1 liela vai 2 vidējiem poblano; skatiet piezīmi iepriekš par grauzdēšanu)
  • 1 glāze grauzdētu sarkano papriku, sagrieztu kvadrātos
  • ¼ baltā sīpola, smalki sagriezta
  • 1½ līdz 2 tases vārītas, nosusinātas Rancho Gordo Royal Corona pupiņas
  • 1 tējkarote Rancho Gordo Oregano Indio
  • Olīveļļa un Rancho Gordo ananāsu etiķis (vai cits maigs etiķis) pēc garšas
  • ½ glāzes grauzdētas pepitas (ķirbju sēklas)
  • Sāls un pipari, pēc garšas

Pasniedz 2

  1. Servēšanas traukā apvienojiet poblano sloksnes, grauzdētus sarkanos piparus, sīpolus un Royal Corona pupiņas. Pievienojiet Oregano Indio, sasmalcinot to ar roku. Pēc garšas garšo ar olīveļļu, etiķi, sāli un pipariem.
  2. Tieši pirms pasniegšanas pārkaisa ar grauzdētām pepitām.


← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *