Grauzdēti ražas salāti ar medus-ķiploku mērci

Grauzdēti ražas salāti ar medus-ķiploku mērci — Pārtikas un uztura žurnāls — akmens zupa
Huma Chaudhry fotogrāfija

Kad gaiss kļūst vēsāks, man patīk ienest siltumu un komfortu savās mājās ar sezonas ēdieniem, piemēram, šiem grauzdētajiem ražas salātiem ar medus-ķiploku mērci. Šie salāti ir piepildīti ar rudens produktiem, piemēram, Briseles kāpostiem, krāsainiem bulgāru pipariem un sarkanajiem sīpoliem. Man patīk, ka dārzeņu grauzdēšana izceļ to saldumu un dabisko garšu. Tas var būt garšīgs veids, kā izbaudīt visus vitamīnus, šķiedrvielas un antioksidantus, ko nodrošina dārzeņi.

Lai pievienotu proteīnu, es iemetu aunazirņus, kas nodrošina 10 gramus olbaltumvielu vienā glāzē, kā arī 9,6 gramus šķiedrvielu. Tie arī pēc grauzdēšanas kļūst skaisti zeltaini brūni. Āzijas iedvesmotā mērce, kas pagatavota no tādām sastāvdaļām kā medus, ķiploki, čili pārslas un sojas mērce, padara šos salātus vēl cienīgākus.

Šie salāti var būt lieliska piedeva, uzkoda vai papildinājums jūsu Pateicības dienas pastai. To var arī pagatavot lielās partijās un sadalīt porcijās servēšanas traukos iknedēļas pusdienu iespējai uz augu bāzes. Varat arī iemest veselus graudus, piemēram, kvinoju vai farro, lai saturētu vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un padarītu šos salātus par sātīgāku maltīti.

Grauzdētu ražas salātu recepteGrauzdēti ražas salāti ar medus-ķiploku mērci -

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze konservētu aunazirņu, nokāš un noskalo
  • 1 glāze mini paprikas, sagriezta žuljēna
  • 1 glāze sarkanā sīpola, sagriezta
  • 1 glāze Briseles kāposti, sagriezti uz pusēm
  • ½ ēdamkarotes sezama sēklu dekorēšanai

Ģērbšanās:

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote citrona sulas
  • 1 ēdamkarote sojas mērces ar zemu nātrija saturu
  • 1 tējkarote čili pārslas
  • 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
  • 2 mazas ķiploka daiviņas, maltas
  • 2 tējkarotes medus
  • ¼ tējkarotes maltu melno piparu

Instrukcijas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

Sajauc visas mērces sastāvdaļas nelielā bļodā un noliek malā.

Uz pannas uzmetiet Briseles kāpostus, papriku, aunazirņus un sīpolus. Pārlej pāri mērci un samaisa sastāvdaļas, lai tās labi pārklātu.

Cepiet cepeškrāsnī 25-30 minūtes, starpbrīžos apmetot.

Izklājiet salātus un apkaisa ar sezama sēklām. Varat arī pagatavot papildu mērci, ko viegli uzsmidzināt uz pasniegšanas šķīvja, lai iegūtu vairāk garšas. Izbaudi siltu!

Ēdienu gatavošanas piezīme:

  • Uzglabāt papildus hermētiskā traukā ledusskapī 3-5 dienas.

Viņi ir Čaudrijs

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *