Grilēts steiks un Portobello salāti

Grilēts steiks un Portobello salāti ar kļavu sojas mērci ir salda un sāļa salātu pilnība!

Vai saņemat Overtime Cook biļetenu? Tas ir pilns ar receptēm, virtuves padomiem un daudz ko citu! Noklikšķiniet šeit, lai reģistrētos.

Es domāju, ka ir divas nometnes, kad runa ir par steiku salātiem. Daži cilvēki ir līdzīgi… Lai gan šķiet, ka citiem šķiet, ka steiku salāti patiesībā ir tikai neliela spēle “atrasti steiku salātos”, vai zināt?

Skaidrs, ka esmu pirmajā nometnē. Salāti ir labi. Steiku salāti ir LIELISKI! Un šis grilētais steiks un Portobello salāti ar kļavu sojas mērci noteikti ir nākamā līmeņa. Šo salātu tēma ir diezgan salda un pikanta – vislabākajā iespējamajā veidā.

Mērcē ir saldā kļava, kurai pievienota sāļa sojas mērce. Salāti iegūst sāļās portobello sēnes, kas patiešām labi saspēlējas ar saldo un sulīgo mango. Pievienojiet maisījumam kādu perfekti pagatavotu steiku, un jūs iegūsit patiesi gardu ēdienu, kas noteikti iepriecinās pat tos, kas pie jūsu galda negaršo salātus!

Bieži uzdotie jautājumi par grilētiem steikiem un Portobello salātiem:

Scroll nokārtoja FAQ, lai nokļūtu receptē.

Vai es varu izmantot kādu citu steiku, izņemot austeru steiku?

Jā, jūs noteikti varat. Austeru steika vietā noderēs jebkurš steiks, kas jums garšo un labi sacepas ar ātro apcepšanos, vidēji reti sastopams. Viens no maniem iecienītākajiem gaļas izcirtņiem, ar ko pagatavot steiku salātus, ir London Broil.

Vai šiem salātiem varu pievienot kaut ko kraukšķīgumam?

Jūs varat! Es pievienotu dažus kraukšķīgus sīpolus, piemēram, franču, dažus sukādes pekanriekstus vai dažas kraukšķīgas chow mein nūdeles. Bet jūs varat spēlēties un izklaidēties ar šo — esmu pārliecināts, ka tas būs garšīgi jebkurā gadījumā!

Vai salātus mest vai pasniegt tā, kā norādīts fotoattēlā?

Man vienmēr ir šķelšanās par sakārtotajām un izmestajām debatēm, kad runa ir par salātiem! No vienas puses, man ļoti patīk skaisti sakārtotu salātu izskats, kurā visas sastāvdaļas ir labi parādītas. Arī viesiem ir patīkami redzēt, kas tieši ir salātos.

Tomēr man nepatīk, ja salāti tiek pasniegti nesabalansēti, lai visi komponenti netiktu vienmērīgi sadalīti katrā šķīvī. Un mērces uzsmērēšana augšpusē noteikti nav tas pats, kas to mētāt, pārliecinoties, ka katrs gabals ir pareizi apģērbts!

Mans risinājums ir vienkāršs! Es sakārtoju savus salātus, pasniedzu, lai visi tos redz (jā, es esmu mazliet dižošanās!) un tad iemetu turpat pie galda, lai visi var redzēt un arī baudīt.

Man nepatīk mans steiks tik rozā! Vai es varu to pagatavot, lai tas būtu vairāk paveikts?

Protams, var – pagatavot gaļu vēlamajā temperatūrā! Man šķiet, ka vidēji rets (attēlā) ir maigākais un sulīgākais, bet jums noteikti nav jāpiekrīt man!

Vai es varu izmantot kaut ko kļavu sīrupa vietā mērcē?

Kļavu sīrupu varat aizstāt ar medu, agavu vai pat nedaudz cukura vai saldinātāja. Lai ko jūs darītu, lūdzu, nelietojiet pankūku sīrupu — tas ir tikai kukurūzas sīrups ar pievienotu mākslīgo kļavu aromatizētāju!

Kādi salātu zaļumi ir piemēroti šai receptei?

Fotoattēlā izmantoju Romaine salātus, jo tādi man bija. Tomēr arī šai receptei spināti vai pavasara maisījums ir fantastiskas iespējas!

Vai es varu izmantot pudelēs pildītu laima sulu svaigi spiestas laima vietā?

Jūs varat, bet man ir jābrīdina, ka pudelēs pildītas laima sulas garša vienkārši nav salīdzināma ar svaigu! Ja to lietojat, pagaršojiet mērci un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.

Kā es varu sagatavot šos salātus pirms laika?

Steiku var pagatavot 1-2 dienas pirms laika un uzglabāt ledusskapī. Lai iegūtu labākos rezultātus, es gribētu to sagriezt tieši pirms pasniegšanas. Sēnes var uzglabāt arī ledusskapī 1-2 dienas.

Salātu mērci var pagatavot vismaz nedēļu pirms laika, pat divas. Uzglabājiet mērci hermētiskā traukā ledusskapī. Varat izmantot plastmasas trauku, stikla burku, piemēram, mūra burku, vai izmantot manu iecienītāko: plastmasas izspiežamo pudeli, kas ievērojami atvieglo mērces sadalīšanu! Noklikšķiniet šeit, lai iegādātos to, ko izmantoju.

Vai tu seko @virsstundu pavārs Instagram vēl?

Grilēts steiks un Portobello salāti

Autors:

Sastāvdaļas

Steiks un sēnes:

  • 2 austeru steiki (kopā aptuveni 1 mārciņa)
  • Olīvju eļļa
  • Sāls
  • Pipari
  • 3-4 portobello sēņu cepurītes, sagrieztas

Ģērbšanās:

  • ⅓ glāzes olīveļļas
  • 1½ tējkarotes sojas mērces
  • 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
  • 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
  • Viena laima sula
  • 1 tējkarote čili pulvera

Salāti:

  • 8 unces salātu vai zaļumu pēc jūsu izvēles
  • 1 avokado, sagriezts
  • 1 mango, sagriezts

Instrukcijas

Sagatavojiet steiku un sēnes:

  1. Apkaisiet gaļu ar sāli un pipariem, pēc tam apslakiet ar olīveļļu.
  2. Uzkarsē lielu pannu vai grila pannu uz lielas uguns. Apcepiet steikus minūti vai divas no katras puses, pēc tam pagrieziet uguni uz vidēji zemu un turpiniet cept, līdz gaļa sasniedz vēlamo temperatūru, apmēram 130 grādus vidēji reti. (Skatiet piezīmi par alternatīvu sous vide gatavošanai.) Pirms šķēlēšanas novietojiet malā apmēram 10 minūtes.
  3. Pagrieziet uguni uz pannas atpakaļ uz augšu. (Nemazgājiet – gaļa piešķirs sēnēm lielisku garšu.) Pievienojiet olīveļļu, sēņu šķēles, sāli un melnos piparus. Vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 5 minūtes, līdz sēnes ir gatavas. Noliek malā atdzist.

Sagatavojiet mērci:

  1. Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā vai traukā. Labi saputo vai sakrata, lai sajauktu. Atlikt malā.

Sagatavojiet salātus:

  1. Lielā salātu bļodā apvienojiet salātus, avokado, mango, šķēlēs sagrieztu steiku un sēnes. Pievienojiet mērci un samaisiet, lai apvienotu.

Plāno uz priekšu:

  1. Mērci var sagatavot pat nedēļu pirms laika. Steiku un sēnes var pagatavot dienu vai divas pirms laika. Salāti jāsaliek svaigi.

Piezīme:

  1. Ja jums pieder iegremdējamais cirkulācijas sūknis sous vide gatavošanai, varat to izmantot, lai sagatavotu steiku atbilstoši šai receptei. Gatavojiet gaļu 131 grādā (gatavībai redzams fotoattēlā) 2-4 stundas. Izņem no ūdens vannas, tad uzlej eļļu, sāli un piparus. Apcepiet nedaudz mazāk par minūti katrā pusē.

3.4.3177

Šai receptei nepieciešamie rīki:

Grila panna

Saputo

Gaļas termometrs

Ja jums patīk šī recepte, jums patiks arī:

Grilēti vistas ražas salāti

Ķiploku bazilika steiku salāti

Grilēta vistas un greipfrūtu salāti

Grilēti vistas un kukurūzas salāti

Patīk šī recepte? Jums ļoti patiks manas pavārgrāmatas!

Tie ir arī lieliska dāvana!

Noklikšķiniet šeit, lai iegādātos Kaut kas salds.

Noklikšķiniet šeit, lai iegādātos Košera gatavošana reālajā dzīvē

Noklikšķiniet šeit, lai iegādātos Vairāk reālās dzīves košera gatavošanas

Nekad nepalaidiet garām jaunu recepti! Sekojiet man, lai uzzinātu visus atjauninājumus:

Facebook| Instagram | Twitter | Pinterest

Paldies, ka apmeklējāt! Es zinu, ka jums patiks šie salāti tikpat ļoti kā mums! – Mirjama

Atklāšana: OvertimeCook.com ir dalībnieks programmā Amazon Services LLC Associates — saistītajā reklāmas programmā, kas paredzēta, lai nodrošinātu vietnēm iespēju nopelnīt maksu par reklamēšanu, reklamējot un izveidojot saiti uz vietni amazon.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *