Ir (beidzot) Etiopijas sezona — karaliskā kafija

Labi, patiesība ir tāda, ka mēs jau vairākus mēnešus saņemam Etiopijas kafiju, taču, ja vien neveicat rezervāciju pie mums, iespējams, ka mūsu SPOT piedāvājumu sarakstā nebūsiet redzējuši daudz, ja tādi ir. Tas ir tāpēc, ka tie visi ir bijuši izpārdoti pirms ierašanās vai neilgi pēc tam.

Par laimi, mēs drīz sasniegsim kritiskās masas punktu, kad uzreiz pienāk pietiekami daudz kafijas, ka pat vislabākās partijas būs pieejamas nobaudīšanai un SPOT iegādei. Tas arī nozīmē, ka mums būs plašs stilu klāsts, kas atbilst visām vajadzībām. Bet, lai gan pat 4. pakāpes sertifikāti ir derīgi un cienīgi, es izvēlos šeit koncentrēties uz dažiem augstākās kvalitātes izcilākajiem rādītājiem mūsu septembra ierašanās rindā.

Sievietes producentes

Neapšaubāmi, foršākā ainavā pēc ECX ir iespēja iegādāties kafiju tieši no mazajiem lauksaimniekiem vai, kā tas bieži notiek, nelielām saistīto lauksaimnieku grupām, kas tagad strādā neatkarīgi no lielākajām arodbiedrībām. Tomēr nevar nepamanīt, ka gandrīz visi zemnieki ir vīrieši. Ar dažiem izņēmumiem, tostarp Martu Alemu (kuras kafija atgriežas Crown Jewel skrējienā šogad oktobrī) un Bedhatu Džibičo (kura, protams, ir vairāk nekā 80 gadus veca, mūsdienās vairs nenodarbojas ar lauksaimniecību), vienkārši nav. daudzām sievietēm piederošām saimniecībām, no kurām iegādāties, jo īpaši mazākā un vidējā spektra galā. Ikviens, kurš ir apmeklējis Etiopiju, var apliecināt, ka tas nav tāpēc, ka sievietes tur nebūtu iesaistītas kafijas industrijā. Ja neņem vērā Etiopijas dzimumu normas, ar lielu prieku šosezon piedāvājam trīs jaunas kafijas audzētājas sievietes: Hirut Shallo, Tewabech Tilo un Tewabech Shasho.

Pēc gandrīz 20 Etiopijas kafijas iegādes gadiem varu droši teikt, ka Gedeba ir mans mīļākais reģions manā iecienītākajā ražotājvalstī. Es zinu, ka man nevajadzētu spēlēt favorītus, bet es nevaru palīdzēt. Sulīgā skābuma un lielo, košu augļu garšu kombinācija abos apstrādes veidos, kas radusies šajā superaugstajā apgabalā, padara to par pirmo vietu manā sarakstā.

28586 Ethiopia Yirgacheffe Gedeb 1 Washed Organic Beriti 113 Grainpro maisiņi – ETA: 05. septembris,
28869 Ethiopia Yirgacheffe Gedeb 1 Natural Organic Chelbesa Grainpro maisiņi — ETA: 05. septembris,
27676 Ethiopia Gedeb 1 Washed Bank Gotiti Grainpro Bags — ETA: 14. septembris,

Eleganti un izsmalcināti

Ņemot to vērā, es saprotu, ka lielākas, brīnišķīgas Gedeb kafijas šķirnes ne vienmēr ir tas, ko jūs vai jūsu klienti meklējat. Dažreiz jūs vēlaties kaut ko tique, dažreiz vēlaties kaut ko elegantāku un izsmalcinātāku. Pēdējā grupai mums ir Hambela, Konga (Kochere) un Aricha (Yirgacheffe) izlase, kurai vajadzētu labi atbilst rēķinam.

28452 Etiopija Guji Hambela 1 mazgāts organiskais sārms — 102 grainpro maisiņi — ETA: 05. septembris,
27092 Ethiopia Yirgacheffe 1 Washed Aricha Adorsi Grainpro Bags — ETA: 14. sept.
28511 Ethiopia Yirgacheffe 1 Washed Organic Konga Grainpro maisiņi — ETA: 27. septembris,
28119 Ethiopia Yirgacheffe 1 Natural Organic Konga Grainpro maisiņi — ETA: 27. septembris,

Dabisks, kuru nedrīkst palaist garām Madisonā, WI

Visbeidzot, tiem no jums, kas dzīvo Vidusrietumu augšdaļā, es būtu nolaidīgs, ja nepieminētu šo Shantawene Natural, kuru mēs esam devušies uz mūsu Madison, WI noliktavu. Ņemot vērā globālās loģistikas ainavas unikālo raksturu šogad, mums bija jābūt radošākiem nekā jebkad agrāk, nodrošinot kafijas piegādi. Tas nozīmēja izmantot netradicionālas (mums) ievešanas ostas, lai mūsu kafiju ievestu Amerikas Savienotajās Valstīs (Čārlstona, Norfolka, Halifaksa?!?). Šī ir īpaša kafija, nevis tā, ko mēs parasti sūtītu tieši uz Medisonu. Unikāla nobriedušu sarkano aveņu un Key Laima kombinācija sniedz jums patīkamu augļu skābumu, bet jasmīnu un ieilgušo ziedu popūriju, kas pārvēršas vaniļā paletes aizmugurē, nedrīkst palaist garām. Apmēram tikpat labi, cik tīrs dabiskais stils kļūst.

28640 Etiopija Sidama 1 Natural Organic Shantawene Grainpro maisiņi — ETA: 14. septembris,

Šeit varat apskatīt visus Etiopijas piedāvājumus. Vai vēlaties runāt par Etiopijas kafiju ar tirgotāju? Rakstiet mums: [email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *