Kā ēst labi un tērēt mazāk

18 vienkāršas, praktiskas stratēģijas mājas pavāram, kā labi paēst un mazāk tērēt.

HSimple Bites virtuvē mēs esam taupīgas ēšanas sezonā. Tas ir pēc Pateicības dienas un pirms Ziemassvētkiem. Gada dzimšanas dienas ir beigušās (wow!), un svētku izklaidēšana vēl nav sākusies.

Pārtikas cenas turpina augt, un tomēr man joprojām ir izsalkuši pusaudži, kas jāpabaro! Es pielieku visas pūles, lai katru nedēļu samazinātu mūsu pārtikas preču rēķinus, un nolēmu pastāstīt, kā tas izskatās manā skatījumā.

Šodienas ierakstā ir izklāstītas 18 vienkāršas, praktiskas stratēģijas, kā ēst labi un tērēt mazāk. Tā ir daudzpusīga pieeja! Vai esat gatavs mācīties? Turpini lasīt.

Kā ēst labi un tērēt mazāk

Gandrīz pirms desmit gadiem es vadīju emuāru sēriju ar nosaukumu Ēd labi, tērē mazāk. Tajā galvenā uzmanība tika pievērsta veidiem, kā pabarot mūsu augošās ģimenes ar barojošu un garšīgu pārtiku, vienlaikus saglabājot saprātīgu budžetu. Šodienas ziņa ir atjaunināts šīs sērijas kopsavilkums; tēma, kas mums šobrīd ir vajadzīga vairāk nekā jebkad agrāk.

Tāpat kā ar jebkuru progresu virtuvē, atcerieties sākt ar mazumiņu un ieviest izmaiņas pa vienam. Es vēlos, lai šis astoņpadsmit ideju saraksts būtu noderīgs, nevis satriecošs. Tomēr, ja esat ilggadējs lasītājs, es domāju, ka lielākā daļa no šiem ieteikumiem jums būs pazīstami.

Ieviesiet (elastīgu) ēdienreižu plānu

Šis ir mans padoms numur viens. Tas ir vitāli svarīgi. Jums būs ne tikai saprāta taupīšanas stratēģija ēdienreižu nedēļai, bet arī ietaupīsiet laiku un naudu.

Pārskatiet manas ēdienreižu plāna pamatdarbības un pēc tam uzrakstiet savu. Atsevišķu ēdienu vietā izmantojiet zīmuli vispārīgos ēdienos, piemēram, “tacos” vai “pasta”. Jūs vēlaties būt pietiekami elastīgs, lai veiktu iknedēļas izpārdošanas. Piemēram, ja zivis tiek pārdotas, bet liellopu gaļa nav, vakariņās izmantojiet Sheet Pan Fish Tacos.

Pārskatiet manas piecas iecienītākās maltītes un apsveriet iespēju savā ēdienkartē iekļaut 1–2 maltītes nedēļā. Lasiet savas iecienītākās pavārgrāmatas un atzīmējiet dažas bezgaļas iecienītākās grāmatas. Kas mani noved pie nākamā punkta.

Ēdiet labi un tērējiet mazāk 101: pagatavojiet mazāk gaļas

esLai pagatavotu vakariņas par naudu, mājas pavāram ir jāsamazina gaļas patēriņš. Mana garšvielu taco liellopu gaļa ar pupiņām un kvinoju ir lielisks piemērs tam, kā pabarot lielu ģimeni ar 1 mārciņu maltas liellopa gaļas. To var izdarīt!

Pupiņas, olas, lēcas, veseli graudi un dārzeņi – tās ir sastāvdaļas, kas tagad var būt šķīvja uzmanības centrā. Ietaupījumi jūsu pārtikas preču budžetā būs uzreiz pamanāmi, it īpaši, ja jūs gatavojat šīs žāvētās pupiņas no nulles.

Sānu piezīme: es mīlu nesen atjaunoto Mīli Kanādas pupiņas tīmekļa vietne. Tas ir pilns ar informāciju, receptēm un — ak, paskaties — pazīstama seja.

LASĪT: Šeit ir vienkāršu un barojošu bezgaļas galveno ēdienu receptes kopsavilkums: 10 veģetāras vakariņas ziemas mēnešiem. Kā arī 24 impulsu receptes (pākšaugi = pupiņas, aunazirņi, lēcas, kaltēti zirņi utt.).

Iepērcieties ar nolūku

Budžeta apzinīgais pavārs (tā esi tu!) sastāda ēdienreižu plānu, sastāda iepirkumu sarakstu un pārnāk mājās tikai ar pašu nepieciešamo. Šīs darbības palīdz izvairīties no impulsīviem pirkumiem un patiešām saglabā jūsu pirkumus saprātīgus.

Daudzi no mums vēro izpārdošanu un papildina piedāvājumus. Tas ir efektīvi tikai tad, ja varat a) uzglabāt pieliekamo pārtiku bez bojājumiem un b) ja jums ir saldētavas ietilpība krājumu uzkrāšanai. Plašāku informāciju par šīm tēmām skatiet tālāk.

Es uzskatu, ka attiecībā uz dažām sastāvdaļām es patiešām var ietaupīt naudu, lai iegādātos vairumā. Man ir tendence vairumā iegādāties sastāvdaļas, kuras, manuprāt, lietojam ātri, piemēram, auzu pārslas vai rīsus. Nekad nemalti garšvielas, kas noveco gada laikā.

Pareizi uzglabājiet pieliekamo pārtiku

Piesārņojums = pazaudēta nauda. Kas var kaitēt mūsu pieliekamā skavām? Ak, tikai Siltums. Auksts. Gaiss. Gaisma. Mitrums. Smaržo. Critters. Jebkurš no tiem var sabojāt mūsu pārtiku un visi var novērst.

Pusapēstas krekeru kastītes vai vaļīgi sasieti riekstu maisiņi ātri novecos un sasmauks. Nemaz nerunājot par to, ka ir daudz mazu būtņu, kas tikai gaida, lai iebruktu. Tiklīdz pieliekamā sastāvdaļa ir atvērta lietošanai, ievietojiet to hermētiskā traukā un marķējiet ar datumu.

Šeit ir pilna ziņa: Kā uzglabāt pieliekamo pārtiku, lai nodrošinātu maksimālu glabāšanas laiku

Lai pareizi uzglabātu pārtiku, nav vajadzīgas vienādas burkas. Patiesībā es atrodu daudzas savas burkas un hermētiskus konteinerus lietoto preču veikalos. Man labāk patīk stikla burkas, lai vienā mirklī redzētu, kas ir jāpapildina.

Esiet piesardzīgs attiecībā uz ledusskapja organizāciju

Praktizējiet ledusskapju apsaimniekošanas smalko mākslu un pēc iespējas izvairieties no pārtikas izšķērdēšanas. Saglabājiet to sakārtotu un tīru. Skaidri marķējiet pārtiku. Regulāri veiciet krājumus un vispirms izlietojiet vecākās sastāvdaļas.

Izmantojiet uzticamas receptes, lai labi paēstu un tērētu mazāk

Pārtikas preces ir tik dārgas; varbūt tagad nav labākais laiks, lai eksperimentētu virtuvē. Jūs vēlaties izvairīties no virtuves katastrofām un iespējamiem pārtikas atkritumiem. Pieturieties pie pārbaudītiem un patiesiem ģimenes favorītiem, no kuriem daudzus jūs zināt un mīlat šajā emuārā!

Lieciet saldētavai darboties jūsu labā

Papildiniet krājumus, kad notiek izpārdošana, piemēram, gaļa, siers (jā, varat sasaldēt rīvētu sieru) un smūtiju augļi. LABEL. Saglabājiet sarakstu ar kas ieiet un kad tas iet iekšā, it īpaši, ja jums ir kastes saldētava.

Pareizi uzglabājiet pārpalikumus

Glabājiet pārpalikumus caurspīdīgos, hermētiski noslēgtos traukos, lai vienā mirklī varētu redzēt, kas jums ir. Marķējiet tos ar datumu un vispirms izlietojiet vecāko. (Es izmantoju gleznotāju lenti un Sharpie vai vienkārši rakstu uz traukiem ar Wine Writer’s Pen.

Patīk tie pārpalikumi. Nosūtiet tos skolas pusdienās un sagatavojiet tos ēdienos, piemēram, risoto vai frittata.

Aptveriet Scratch Cooking and Cepšanu

Izlemiet izgatavot vairāk paštaisītu pārtikas preču aizvietotāju. Sāciet ar mazumiņu. Saglabājiet sezonā. Esiet reālistisks un domājiet par to, kas jums ir piemērots.

Piemēram, mūsu mājās es gatavoju augļu un riekstu čipsus, nevis pērku Raincoast Crisps. Mēs cepam mājās gatavotas granolas paplātes, nevis veikalos par pārāk dārgu bioloģisko produktu.

Tas ir ne tikai lētāks, lai pagatavotu īstus pārtikas pamatelementus, bet arī precīzi zināt, kas nonāk jūsu pārtikā. Varat pielāgot katru preci — neatkarīgi no tā, vai tā ir garšviela, salātu mērce vai smērviela — atbilstoši jūsu ģimenes vajadzībām, izvairīties no alergēniem un nodrošināt garšas vēlmes.

LASĪT: Trīs mājās gatavotu salātu mērces receptes: labāk jums, labāk jūsu maciņam

Izmantojiet pakešu gatavošanu/gatavošanu saldētavā

Ietaupiet naudu, panākot, ka gatavošana saldētavā/partijveida gatavošanā patiešām darbojas jūsu labā. Pakešu gatavošana būtībā ir tāda ēdiena gatavošana, ko var sasaldēt un uzsildīt.

Ja esat organizēts, ēdienu gatavošana pa daļām var jūs izglābt no nedēļas vakaru panikas. Nav nepieciešams izņemt vai apstrādāt pārtiku no kastes.

Jūs varat gatavot pa partijām jebkurā laikā, ideālā gadījumā parasto vakariņu gatavošanas laikā. Kamēr esat iegādājies divas reizes vairāk sastāvdaļu un, iespējams, nedaudz gatavojis maltīti, varat pagatavot vienu reizi un ieturēt divas ēdienreizes, dubultojot recepti.

LASĪT: labākās porciju gatavošanas receptes rudenim

Vāra mājās gatavoti krājumi

Cālis. Dārzeņu. Liellopu gaļa. Jūs to nosaucat. Pašu krājumu pagatavošanai ir divi galvenie mērķi: tiek izmantoti virtuves lūžņi, kas citādi varētu nonākt atkritumos vai kompostā, un tiek iegūts smaržīgs buljons, kas ir piemērots neskaitāmiem ēdieniem. Varat arī kontrolēt sāls saturu.

Pagatavojiet zupu no nulles

Uzziniet, kā pagatavot zupu no nulles. Pēc tam pagatavojiet to sezonā visu gadu, izmantojot dārzeņu atliekas un pieliekamā skavas.

Mana vegāniskā krēmīgā burkānu ingvera zupa par taupīgāko recepti. Tas ir TIK viegli pagatavojams un labi sasalst. Ar šo jūs pārbaudāt daudz kastīšu: vietējās sastāvdaļas, gatavošana ar skrāpējumiem, veģetārie pamatēdiens, gatavošana porcijās, sezonālā ēšana, gatavošana saldētavā…

Veidojiet spēka bļodas

Jaudas bļodas lieliski izmanto pārpalikumus, tajās ir pieliekamais sastāvs, un tos var pielāgot, lai tie atbilstu dažādām garšas vēlmēm pie galda. Ja jūs varat būt radošs, izmantojot to, kas jums ir pa rokai, tie var būt ļoti taupīgi ēdieni.

Uzziniet, kā pagatavot un sasaldēt barojošus veselus graudus, pēc tam no turienes izveidojiet bļodas. Šeit ir mūsu iecienītākā Power Bowl bāze, izmantojot kvinoju.

Kā brīvdienās labi paēst un tērēt mazāk

Plānojiet Potlucks brīvdienu izklaidēšanai

Izklaide ar ģimeni un draugiem ir labākais veids, kā izklaidēties, nesabojājot banku. Tas ir grupu darbs, kas nodrošina bagātīgu un daudzveidīgu bufeti. Tas ir, ja vien jūs plānojat un deleģējat!

Lasiet: Ēd labi, tērē mazāk: Vasaras podu māksla (attiecas uz visiem gadalaikiem!)

Vēl viens saimnieces brīvdienu ieteikums ir organizēt cepumu apmaiņu jeb ideālu svētku ballīti. Sagatavošana ir minimāla, ja neskaita cepumu cepšanu. Vienkārši uzvāriet lielu kafijas kannu un samaisiet kopā punšu; nav gaidāma liela maltīte vai zviedru galds.

LASĪT: Šokolāde, labdarība un uzmundrinājums: padomi Ziemassvētku cepumu maiņas organizēšanai

Cep ar vienkāršām, sezonālām sastāvdaļām

Svētku cepšanas sastāvdaļas patiešām var izņemt daļu no pārtikas preču budžeta. Tu var izveidojiet savu cepamo sarakstu, lai tajā iekļautu vietējās sastāvdaļas, nevis importētu pārtiku, un tas ievērojami mainīs izmaksas.

Izvēlies vietējos ābolus un bumbierus, nevis ārpussezonas ogas, kas atceļojušas no Meksikas. Cepiet ķirbjus, nevis spiediet citronu sulu. Pasniedziet melases pāri tumšajai šokolādei un auzu pārslu, nevis dārgus riekstus. Jūs saprotat ideju; šeit ir dažas receptes, lai sāktu.

Esiet apzinīgs par pārtikas izšķērdēšanu

Tā kā brīvdienas strauji tuvojas, šajā mielastu laikā ir noderīgi pārskatīt risinājumus, kas palīdzētu samazināt pārtikas zudumus un atkritumus. Jūs ne tikai pagarināsit pārtikas budžetu, bet arī pārtikas atkritumu samazināšana ir viens no svarīgākajiem efektīvas darbības jūs varat palīdzēt cīnīties pret klimata pārmaiņām.

LASĪT: 10 nulles pārtikas atkritumu padomi brīvdienām

DIY šīs uzkodas

Es esmu milzīgs našķotājs, un tā ir arī mana ģimene. Taču mēs nekādā gadījumā nepērkam izsmalcinātas bioloģiskās uzkodas. Tik ilgi, kamēr esmu bijis vecāks, esmu iegādājies veselīgas sastāvdaļas (parasti vairumā) un gatavojis pats savus kumosiņus, granolas batoniņus, ābolu čipsus un daudz ko citu. Es iesaistu bērnus kā palīgus un mācu viņiem pašiem taisīt.

LASĪT: 18 veselīgas uzkodas, labāk jums, labāk jūsu maciņam: dažādas mājās gatavotu uzkodu receptes.

Iesaiņojiet savas ceļojumu uzkodas

Reti ir iespēja labi paēst tranzīta laikā. Ir gandrīz neiespējami tērēt maz! Bet es uzrakstīju ziņu par to, kā darīt abus: Ēd labi, tērē mazāk: veselīgs, mājās gatavots ēdiens gaisa ceļojumiem.

Tajā ir arī recepte medus-auzu cepumiem ar šokolādi pārklātām saulespuķu sēklām. Šie šokolādes-auzu pārslu batoniņi ir vēl viena iecienītākā ceļojumu uzkoda. Tie sanāk ļoti ātri, tiem nav nepieciešama cepšana, un tie rada absolūtu atkarību.

Dalieties savos ieteikumos par taupīgu ēšanu zemāk esošajos komentāros!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *