Kas ir Šveices ūdens bez kofeīna process?

Šodien mēs uzdosim jautājumu:

Kas ir Šveices ūdens bez kofeīna process?

Šveices ūdens bezkofeīna process tika atklāts 1933. gadā Šveicē, bet tikai 1980. gadā Šveices ūdens bezkofeīna process beidzot tika komercializēts.

Bet, pat ja tā, procedūra bija ļoti neefektīva, un rezultāts bieži bija nekonsekventas partijas un grūti grauzdējama kafija.

Tomēr 2000. gadu vidū Šveices ūdens process tika pilnveidots, un rezultātā tika iegūta augstas kvalitātes kafija, kas 99,9% nesatur kofeīnu.

Bet kā tiek ražota Swiss Water Decaf procesa kafija?

Svarīgākie principi Swiss Water Decaf metodes ražošanā ir ūdens, temperatūra un laiks.

Procesa pabeigšanai nepieciešamas aptuveni 10 stundas, taču tas sastāv no vairākiem ražošanas posmiem.

Pirmais princips, kas jāsaprot, ir zaļās kafijas ekstrakts vai GCE.

GCE ir tīrs ūdens un visas ūdenī šķīstošās cietās vielas, kas atrodamas zaļajā kafijā, izņemot kofeīnu.

Bet kā jūs izveidojat GCE?

GCE ir dabisks šķīdums, bez ķīmiskām vielām, kas satur visas dabiski sastopamās ūdenī šķīstošās cietās vielas, kas atrodamas zaļajā kafijā, tostarp hlorogēnās skābes, aminoskābes un ogļhidrātus.

GCE tiek veikts 3 posmos:

1. darbība – Vispirms zaļā kafija tiek mērcēta svaigā karstā ūdenī, kas ļauj šķīstošajām cietajām vielām “izplūst” no kafijas.

2. darbība – Kad visas cietās vielas ir izšķīdinātas ūdenī, kafija tiek izņemta un iznīcināta.

3. darbība – Pēc tam GCE tiek filtrēts caur īpašu oglekļa filtru, kas noņem tikai kofeīnu un neko citu. Visas zaļās kafijas cietās daļiņas paliek GCE.

Otrs galvenais komponents, veidojot Šveices ūdens bezkofeīna procesu, ir ogleklis

Ogleklim ir neitronu kodols un seši protoni, ko ieskauj seši elektroni, un tas ir unikāls starp elementiem, jo ​​tas spēj veidot cieši saistītas ķēdes, kas noslēgtas ar ūdeņraža atomiem.

Oglekļa filtriem, kas tiek izmantoti Šveices ūdens kofeīna samazināšanas procesā, ir ļoti specifiski poru izmēri, un poru izmērs ir tāds pats kā kofeīna molekulai, lai poras notvertu tikai kofeīnu un neko citu.

Tagad mēs saprotam galvenos atbalstītājus, soli pa solim apspriedīsim Šveices ūdens bez kofeīna procesu:

1. darbība – Neapstrādātu zaļo kafiju notīra un iepriekš iemērc, lai pupiņas paplašinātu.

2. darbība – Kofeīnu nesaturošais GCE tiek ieviests zaļajā kafijā.

3. darbība – Kad tas notiek, kofeīns tiek pārnests no pupiņām uz GCE procesā, ko sauc par difūziju.

4. darbība – Pēc aptuveni desmit stundām, kad kafija ir 99,9% bez kofeīna, zaļās pupiņas tiek nosūtītas uz žāvētāju.

5. darbība – Pēc bezkofeīna pupiņu noņemšanas GCE tagad ir piesātināts ar kofeīnu no kafijas un tāpēc tiek nosūtīts uz oglekļa filtrāciju, kas aiztur oglekļa molekulas.

6. darbība – Lai attīrītu oglekļa filtrus no kofeīna un sāktu procesu no jauna, ogle tiek sadedzināta un pēc tam atkal izmantota.

7. darbība – Kad GCE ir bez kofeīna, tas tiek reģenerēts un atkal tiek ievadīts vairāk zaļās kafijas.

8. darbība – Kafija tiek nosūtīta uz žāvētāju, pēc tam, kad tā ir izžuvusi, tā tiek iepakota maisos un gatava nosūtīšanai zaļās kafijas tirgotājiem un grauzdētājiem visā pasaulē.

Vietnē DecadentDecaf.com mēs iesakām Šveices ūdens dekofeīna procesu, kas izmanto ūdeni (bez ķimikālijām), lai attīrītu no kafijas pupiņām un ir 99,9% bez kofeīna.

Lai uzzinātu vairāk, lūdzu, apmeklējiet vietni www.decadentdecaf.com vai skatiet mūsu YouTube kanālu, lai iegūtu vairāk video par bezkofeīna, kofeīna un kafijas tēmām.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *