Kastrolis persiku un mango kurpnieks

Kastrolis persiku un mango kurpnieks
Skillet kurpnieki man ir iecienītākās receptes vasarā, kad ne vienmēr gribas darbināt cepeškrāsni ilgāku laiku, bet tomēr gribas gardu desertu. Pat es nevēlos būt karstā virtuvē, cepties karstuma viļņa laikā! Kā norāda nosaukums, viss kurpnieks tiek pagatavots pannā uz plīts virsmas. Šis Skillet Peach and Mango Cobbler ir lieliska bagātīga persiku un tropu mango kombinācija, kas papildināta ar kraukšķīgu virskārtu, kurā ir gan mandeles, gan sasmalcināts kokosrieksts.

Lai pagatavotu kastroli, vispirms sajauciet virskārtas sastāvdaļas. Maisījums sanāk kā streusels un pēc tam tiek pagatavots lielā pannā, nevis cepts cepeškrāsnī. Gatavošanas laikā jums būs jāseko līdzi, jo sviesta maisījums var kļūt no grauzdēts līdz sadedzis, ja tas tiek atstāts bez uzraudzības, taču tas aizņem tikai dažas minūtes, līdz tas uz karstas pannas apgrauzdē. Maisījumā ietilpst milti, velmētas auzas, mandeļu milti (aka mandeļu milti) un brūnais cukurs, mandeles ar nedaudz sviesta, lai viss savienotos. Beigās pievienoju neapgrauzdētu kokosriekstu salduma un košļājamās tekstūras dēļ.

Pildījumu gatavo, vārot persikus un mango ar cukuru, kā arī nedaudz kukurūzas cietes, lai sasaistītu svaigo augļu sulu. Mēģiniet sagriezt augļus vienāda izmēra gabaliņos, lai visa pagatavošana aizņemtu tikpat daudz laika. Jūsu augļu izmērs var atšķirties (esmu redzējis dažus diezgan lielus persikus!), tāpēc ņemiet to vērā, gatavojot sastāvdaļas.

Ja gatavojat to laikā, kad svaigiem persikiem vai mango nav sezonas, šo ēdienu var pagatavot arī no saldētiem augļiem. Lai gan svaigi augļi piešķirs jums vislabāko tekstūru, jo augļi pēc vārīšanas mēdz būt nedaudz stingrāki, saldēti augļi joprojām ir garšīgi ķirši. Deserta pagatavošanai varat izmantot saldētus sagrieztus persikus un šķēlēs/kubiņos sagrieztu mango. Norādījumi ir tādi paši, tikai pildījumā var būt nedaudz papildu šķidruma, jo saldēti augļi mēdz izdalīt nedaudz vairāk mitruma nekā svaigi. Saldēti augļi ļaus gatavot šo desertu visu gadu!

Kastrolis persiku un mango kurpnieks
Streusel
2/3 glāzes universālo miltu
1/2 tase velmētas auzas
1/4 tējk mandeļu miltu
1/3 tase brūnā cukura
1/4 tējk sāls
1/4 tase sviesta, kausēta
1/3 tase sasmalcinātu kokosriekstu

Pildījums
16 unces nogatavojušies persiki (apmēram 3 lieli)
16 unces nogatavojušos mango (apmēram 2-3 lieli)
1/2 tase cukura
1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/8 tējk sāls

Vidējā bļodā saputojiet miltus, auzas, mandeļu miltus, brūno cukuru un sāli. Ielejiet izkausētu sviestu un samaisiet ar dakšiņu, līdz maisījums atgādina mitras smiltis.
Uzkarsē 10 collu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet streusel maisījumu pannā un vāriet, regulāri maisot, līdz zeltaini brūnai – apmēram 5-8 minūtes. Gatavošanas laika beigās maisījums ātri apbrūninās, tāpēc maisiet biežāk un nekavējoties noņemiet no uguns, lai nepiedegtu, ja tas kļūst tumši brūns. Pārnes maisījumu uz paplāti, lai atdzesē. Kad atdzisis, iemaisa sasmalcinātu kokosriekstu.

Nomizojiet persikus un izņemiet kauliņus, pēc tam katru sagrieziet 8-10 daiviņās. Ja persiki ir ļoti lielāki, pārgrieziet daiviņas šķērsām uz pusēm, lai izveidotu mazākus gabaliņus. Nomizojiet mango un sagrieziet augļus apmēram tāda paša izmēra gabaliņos kā persiku šķēles.
Lielā bļodā sajauciet augļus ar cukuru, kukurūzas cieti un sāli, pēc tam salokiet ar lāpstiņu, lai apvienotu.
Izmantojot to pašu pannu, ko izmantojāt streuselai, vāriet augļu maisījumu uz vidējas uguns, regulāri maisot, līdz augļi izdala sulu un maisījums sāk sabiezēt, 7–10 minūtes.
Sadaliet augļus atsevišķās pasniegšanas bļodiņās un bagātīgi apberiet ar streusel. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas saldējuma karoti.

Kalpo 4-6

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *