Keto tumšās šokolādes krēms

Labākajiem keto saldumiem, manuprāt, nav vajadzīgas alternatīvas cietes, jo tās jau dabiski ir bez cietes. Pot de crème ir neticami bagātīgs franču pudiņš, kas sacietē bez kukurūzas cietes vai cita biezinātāja, tikai vecām labām olām un bieza krējuma. Vienīgais, kas jums jāaizstāj, ir cukurs — pievienojiet savu iecienītāko alternatīvu.

Es izmantoju alulozi, manu iecienītāko nulles ogļhidrātu saldinātāju, kam nav dīvainas piegaršas vai pēcgaršas. Tas lieliski izkūst pudiņā. Šī pot de crème tekstūra ir sulīga, bagātīga un gluda, un es nedomāju, ka kāds varētu pateikt, ka tas ir ar zemu ogļhidrātu saturu.

Papildiniet to ar svaigu putukrējumu!

Notiek ielāde…

Keto tumšās šokolādes krēms

Sastāvdaļas

  • 2 glāzes bieza krējuma
  • 4 unces ļoti tumšās šokolādes, sasmalcinātas
  • 4 olu dzeltenumi
  • 3 ēdamkarotes alulozes vai cita saldinātāja ar zemu ogļhidrātu saturu
  • ¼ tējkarotes sāls

Instrukcijas

  1. Mazā bļodiņā saputo olu dzeltenumus un alulozi/saldinātāju, līdz tie kļūst gaiši un putojoši.
  2. Mazā katliņā uz vidējas liesmas uzkarsē krējumu un sāli. Nepārtraukti puto, līdz tas ir tieši zem vārīšanās punkta.
  3. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet šokolādi un saputojiet, lai tas apvienotos.
  4. Ar kausu vai lielu karoti bļodā ar olām pievieno ļoti nelielu daudzumu karstā šokolādes-krējuma maisījuma, nepārtraukti putojot. Turpiniet pievienot pa vienam kausam, lēnām, putojot, cik vien iespējams, līdz bļodā ar olām ir pievienota apmēram viena trešdaļa šokolādes-krējuma maisījuma. Ideja ir sasildīt olas, tās nekuljot.
  5. Ielejiet olu maisījumu katliņā un atkal novietojiet to uz vidēji zemas uguns.
  6. Nepārtraukti putojot, karsējiet maisījumu, līdz tas redzami sabiezē (neļaujiet tam vārīties!). Nekavējoties noņemiet to no karstuma.
  7. Vienmērīgi ielejiet maisījumu 6 ramekīnās. (Varat arī izlaist maisījumu caur sietiņu, lai izfiltrētu nelielas olu kultenes daļiņas, ja tādas ir.)
  8. Pot de crème var baudīt siltu vai atdzesētu. Ja mēģina to siltu, pagaidiet, līdz tas atdziest, līdz olu krēms lielākoties ir sacietējis, vismaz 30 minūtes. Pretējā gadījumā ievietojiet ledusskapī 2+ stundas.

1.3

Autortiesības © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, visas tiesības aizsargātas. ASweetLife™ ir Diabetes Media Foundation preču zīme, visas tiesības aizsargātas.

Autora attēls
Tagi: šokolāde

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *