Klasiskais franču zīda pīrāgs – TIK salds!

The Klasisks franču zīda pīrāgs ir bagātīgs, garšīgs un neaizmirstams šokolādes deserts. Jūs kļūsiet par fanu jau pēc viena kumosa. Garantēts!

Es tīņa gados neprātīgi iemīlējos franču zīda pīrāgā. Bet līdz brīdim, kad es to izveidoju no nulles, es nesapratu, cik tas patiešām bija izsmalcināts.

Skats no augšas uz franču zīda pīrāga šķēli uz šķīvja ar sarkanu dakšiņu.

Kāpēc jums ir jāizveido

  • Mani iepazīstināja ar franču zīda pīrāgu kā atlīdzību par uzvedību ģimenes iepirkšanās braucienos. Tas izdevās!
  • Ja jums garšo šokolāde, šis ir visbagātīgākais, zīdainākais šokolādes pīrāgs, ko jebkad būsiet nobaudījuši!
  • Tas ir ideāls deserts īpašiem gadījumiem. Tas bieži ir uz mūsu svētku galda.

Manai mammai patika iepirkties. Tam jābūt ģenētiskam. Dažas nedēļas nogales gadā ģimene sēdās mūsu Plymouth Satellite universālā bez radio vai pat drošības jostām un brauca vairāk nekā 30 jūdzes uz lielo metropoli Demoinu, Aiovas štatā, lai saņemtu nelielu mazumtirdzniecības terapiju. Pēc pieturām mākslas muzejā Pier One un pilsētas centra Younkers universālveikalā mēs tikām apbalvoti ar Beikera laukuma pīrāga šķēli. Mana izvēle vienmēr bija franču zīds!

Klasisks franču zīda pīrāgs no augšas.

Sastāvdaļu piezīmes:

  • Virtuves skavas – Cukurs, īsts vaniļas ekstrakts, olas, pūdercukurs
  • Nesaldināta šokolāde – Izmantojiet atbilstošu zīmolu, lai iegūtu vislabāko garšu. Es izmantoju Ghirardelli batoniņus.
  • Īsts vaniļas ekstrakts – Pārliecinieties, vai tas ir marķēts ar īstu vaniļu. Neizmantojiet vaniļas imitāciju.
  • Sviests – Sālīts sviests ir labs. Sāls ir garšas pastiprinātājs, un pīrāgs negaršos sāļš ar sāls daudzumu sālītajā sviestā.
  • Smags krēms – Jūsu putukrējumam jābūt vismaz 36% sviesta tauku.
  • Pātaga-It – Šis ir putukrējuma stabilizators. Tas neļauj putukrējumam atdalīties, un to ir patīkami izmantot putukrējuma sastāvā, kas tiek pievienots pīrāgam dekorēšanai. Alternatīva putukrējuma stabilizēšanai ir saldināt to ar pūdercukuru. Kukurūzas ciete pūdercukurā palīdz saglabāt putukrējuma stabilitāti.
  • Šokolādes cirtas – Atrodiet manu iecienītāko gatavošanas paņēmienu šajā receptes ierakstā.
  • 9 collu mīklas izstrādājumu garoza – Vislabākā ir mājās gatavota pīrāga garoza, taču vienmēr varat izmantot veikalā iegādāto pīrāgu mīkla vai garoza. Cep pirms pildīšanas.

Kā pagatavot

Pirms gadiem skatoties oriģinālo Martas Stjuartes kulinārijas šovu, es pilnībā sajūsminājos, kad redzēju, kā viņa gatavo klasisku franču zīda pīrāgu. Visbeidzot, versija, kas izgatavota no īsta sviesta, cukura, olām, šokolādes un vaniļas. Rezultāti bija debešķīgi!

  1. Izmantojiet statīvu mikseri ar lāpstiņas stiprinājumu, lai pildījumā neieputotu pārāk daudz gaisa.
  2. Krēms sviestu un cukuru apmēram 2 minūtes, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs.
  3. Kad maisītājs darbojas, pakāpeniski pievienot izkausētā šokolāde un vaniļa.
  4. Pievienojiet olas pa vienai, sišana vidējā ātrumā 5 minūtes pēc katras pievienošanas. Ir vērts gaidīt.
  5. Nokasīt pildījumu izceptā pīrāga čaumalā. Noteikti atdzesējiet vismaz 4 stundas, lai pildījums sacietētu.
  6. Pirms pasniegšanas, pātaga krēmu. Ja vēlaties, saldiniet ar pūdercukuru. Ja Tu gribi caurule daži putukrējuma virpuļi dekorēšanai, jūs vēlaties pievienot krēmam aploksni ar Whip-It. tas stabilizēs putukrējumu, lai tas neatdalītos.
  7. Garnējiet ar šokolādes skaidiņām pēc vēlēšanās. Sagrieziet šķēlēs, pasniedziet un gatavojiet ģīboni!!!
Klasiskā franču zīda pīrāga šķēle uz šķīvja ar sarkanu dakšiņu.

Ekspertu padomi

Šim dekadentajam šokolādes pīrāgam ir dažas vienkāršas sastāvdaļas, tāpēc ir obligāti jāizmanto augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Bez margarīna, tikai tīrs piena sviests, labas kvalitātes šokolāde un labākā mīklas garoza, kādu vien varat pagatavot.

  • PRO padoms: Šajā desertā olas netiek vārītas, tāpēc esiet piesardzīgs un nepasniedziet to maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai ikvienam, kam ir novājināta imunitāte, ja vien neizmantojat pasterizētas olas.
  • Salmonella, ar pārtiku saistīta slimība, bieži izplatās ar termiski neapstrādātām olām. Tāpēc labāk to nepasniegt riskam pakļautajiem.
  • Profesionāls padoms: Izmantojiet Eiropas sviestu, ja vēlaties īstu gardumu! Sviesta tauku daudzums ir nedaudz lielāks.
  • Profesionāls padoms: Uzglabājiet sviestu istabas temperatūrā, lai saputot tas kļūtu viegls un pūkains.
  • Profesionāls padoms: Saglabājiet olas istabas temperatūrā, lai to būtu vieglāk iemaisīt.
  • Nelietojiet lētu saldinātu šokolādi. Ghirardelli ir labi, taču vispārīgie zīmoli var nesniegt labākos rezultātus.
  • Ja jums patīk pagatavot pīrāga garozu, mājās gatavota garoza, kas izgatavota vismaz ar īstu sviestu, ir lieliska šī franču zīda pīrāga pamatne.
  • Uzglabājiet šo pīrāgu ledusskapī.
  • Pasniegšanai varat izrotāt ar šokolādes cirtām un putukrējuma rozetēm. Krēmu stabilizēju, pievienojot Whip It, tāpēc tas saglabā formu.
  • Alternatīvi, varat pārlaist putukrējumu ar pīrāga šķēli vai uzsmērēt putukrējumu pa visu pīrāga augšdaļu (mana metode, pasniedzot šo pīrāgu savai ģimenei).

bieži uzdotie jautājumi

Kas ir franču zīda pīrāgs?

Franču zīda pīrāgs ir bagātīgs, zīdains šokolādes pīrāgs, kas atrodas konditorejas čaumalā vai Grehema krekinga garozā. To bieži papildina ar putukrējumu.

Kāpēc to sauc par franču zīdu?

Īpaši bagātīgais, gludais un zīdainais šokolādes pildījums iedvesmoja nosaukumu. Tomēr šis ir amerikāņu pīrāgs, nevis franču.

Kur radās franču zīda pīrāgs?

Tas bija ieraksts 3. ikgadējā Pillsbury Bake-Off 1951. gadā.

Cik ilgi glabājas franču zīda pīrāgs?

Ja franču zīda pīrāgs netiek atstāts ārpus ledusskapja ilgāk par 2 stundām, tas labi uzglabāsies 3–4 dienas. Ja tiek izmantota putukrējuma virskārta, krējumu vislabāk stabilizēt ar pūdercukuru vai Whip-It krējuma stabilizatoru, lai tas neatdalītos.
Alternatīva ir pasniegt ar putukrējumu pie sāniem. Katrai šķēlei var pievienot lelli.

Jums var patikt arī:

Vai jums patīk šī recepte? Lūdzu, atstājiet 5 zvaigžņu vērtējumu tālāk esošajā recepšu kartītē un atsauksmi vietnē komentāru sadaļa tālāk lapā.

Sazinieties ar mani, izmantojot sociālos tīklus @ Instagram, Facebookun Pinterest. Neaizmirstiet atzīmēt mani, kad izmēģināsiet kādu no manām receptēm!

Sastāvdaļas

  • 1 cepta 9 collu mīklas čaumala, atdzesēta

  • 12 ēdamkarotes (1 1/2 nūjiņas) sviesta, istabas temperatūrā

  • 1 glāze granulēta cukura

  • 3 unces nesaldinātas šokolādes, izkausētas un atdzesētas

  • 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

  • 3 lielas olas

  • 1 glāze smaga putukrējuma

  • Dažas ēdamkarotes pūdercukura krējuma saldināšanai, pēc izvēles

  • 1 iepakojums Whip-It krējuma stabilizēšanai, pēc izvēles

  • Šokolādes cirtas vai skaidas, lai rotātu, ja vēlaties

Instrukcijas

  1. Statīva miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali krējuma sviestu un cukuru apmēram 2 minūtes, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs.
  2. Kad maisītājs darbojas, pakāpeniski pievienojiet izkausēto šokolādi un vaniļu.
  3. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas 5 minūtes putojot ar vidēju ātrumu.
  4. Ielejiet pildījumu atdzesētā garozā. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet vismaz 4 stundas.
  5. Pirms pasniegšanas sakuļ vienu tasi smagā krējuma, pievienojot cukuru un vaniļu pēc garšas. Pievienojiet Whip-It aploksni, lai stabilizētu krējumu, ja vēlaties saputot putukrējumu virs pīrāga.
  6. Ja vēlaties, dekorējiet ar šokolādes skaidiņām.

Piezīmes

Pielāgots no Jean Webster, izmantojot Martha Stewart vietni.

Kopējais laiks neietver atdzesēšanas laiku.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Uztura informācija:

Ienesīgums:

8

Porcijas lielums:

1 šķēle

Porcijas lielums:

Kalorijas: 387Kopējais tauku daudzums: 23gPiesātinātie tauki: 14gTrans tauki: 0gNepiesātinātie tauki: 8 gHolesterīns: 118 mgNātrijs: 76 mgOgļhidrāti: 39gŠķiedra: 2gCukurs: 29gOlbaltumvielas: 6g

Vietne Thatskinnychickcanbake.com laiku pa laikam piedāvā informāciju par uzturvērtību šajā vietnē ietvertajām receptēm. Šī informācija tiek sniegta kā pieklājība un ir tikai aptuvens. Šī informācija nāk no tiešsaistes kalkulatoriem. Lai gan vietne thatskinnychickcanbake.com mēģina sniegt precīzu informāciju par uzturvērtību, šie skaitļi ir tikai aplēses. Dažādi faktori, piemēram, iegādāto produktu veidi vai zīmoli, var mainīt uzturvērtības informāciju jebkurā receptē. Turklāt daudzās vietnē thatskinnychickcanbake.com receptēs ir ieteikti pildījumi, kas var būt vai nebūt norādīti kā izvēles, un informācija par šo pievienoto pildījumu uzturvērtību nav norādīta. Citi faktori var mainīt uzturvērtības informāciju, piemēram, ja sāls daudzums ir norādīts “pēc garšas”, tas netiek aprēķināts receptē, jo daudzums mainīsies. Arī dažādi tiešsaistes kalkulatori var nodrošināt dažādus rezultātus. Lai iegūtu visprecīzāko informāciju par uzturvērtību jebkurā receptē, jums ir jāaprēķina uzturvērtības informācija, izmantojot receptē izmantotās faktiskās sastāvdaļas. Jūs esat pilnībā atbildīgs par to, lai visa iegūtā informācija par uzturvērtību būtu precīza.


CIK ĻOTI JUMS PATĪKĀ ŠĪ RECEPTE?

Lūdzu, atstājiet komentāru emuārā vai kopīgojiet fotoattēlu Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *