Kļavu ābolu pīrāgs {Double Crust & Deep Dish}

Soli pa solim instrukcijas šai pīrāgu receptei

1. darbība: izveidojiet garoza

Pākšaugu pilngraudu mīklas miltus, universālos miltus, kļavu cukuru un sāli virtuves kombainā. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz sviests ir iegriezts un maisījums atgādina rupjus miltus. Ja jums nav virtuves kombaina vai vēlaties to darīt ar roku, izmantojiet konditorejas blenderi, divus nažus vai ātri iestrādājiet to ar roku.

Atveriet vāku, uzlejiet eļļu un pulsējiet, lai apvienotu. Atveriet vāku un uzlejiet ½ tasi ledus ūdens. Apstrādājiet, līdz maisījums vienkārši saplūst.

Ja maisījums šķiet sauss vai nesanāk kā bumbiņa, mēģiniet saspiest kopā sauju drupatu. Ja tas joprojām nesanāk, pievienojiet līdz ¼ tasei vairāk ledus ūdens. Sadaliet mīklu uz pusēm un veidojiet divos ripas, ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir stingra un atdzesēta, vismaz 1 stundu.

2. darbība: uzkarsē cepeškrāsni

Sakārtojiet cepeškrāsns režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF. Izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu.

3. solis: pagatavojiet pildījumu

Lielā bļodā iemetiet Macintosh ābolus, cietos ābolus, kļavu sīrupu, citronu sulu, universālos miltus, kukurūzas cieti, kanēli, muskatriekstu un sāli.

4. solis: salieciet pīrāgu

Darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem. Vienu mīklas disku izrullējiet apmēram 14 collas aplī. Pārvietojiet uz 9 collu dziļu trauku pīrāgu šķīvi. Viegli iespiediet mīklu pīrāga plāksnes stūros. Pīrāga čaumalai pievienojiet ābolu pildījumu, kārtojot tos pēc iespējas kompaktāk. Otro mīklas disku izrullējiet apmēram 12 collu diametrā apli. Liek pāri ābolu pildījumam. Izrullējiet malas un saspiediet malas, lai izveidotu rievotu malu. Pārsmērējiet garozu ar olas dzeltenumu. Pārkaisa ar turbinādo. Pīrāga augšdaļā izgrieziet piecas 1 collas garas tvaika atveres.

5. solis: cept pīrāgu

Novietojiet pīrāgu uz sagatavotās cepešpannas. Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir zeltaini brūna un pildījums nedaudz izplūst no ventilācijas atverēm, 60 līdz 80 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet atdzist uz režģa līdz istabas temperatūrai.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *