Lēcu un burkānu salāti ar sinepju vinaigrette – Rancho Gordo

Drukāt

Salāti

Veģetārietis

Sarīvēti burkāni ar Rancho Gordo lēcām un zaļumiem

Lēcas pagatavojas ļoti ātri, tāpēc jums nav jāgatavo liela partija un pēc tam jāizdomā, ko ar tām darīt. Neizmērcēti tie pagatavojas apmēram 20 minūtēs! To ir grūti pārspēt.

Acīmredzot tie labi padodas karstos ēdienos, piemēram, zupās un sautējumos, taču iecienītākie ziemas salāti ir bijuši ļoti franču salāti ar zaļajām lēcām, rīvētiem burkāniem un stipru Dižonas sinepju vinegretu. Burkāni ir gaļīgi un saturīgi, lēcas ir krēmīgas un maigas, un vinegrete ir bagātīga un pārliecinoša. Pats labākais, ka nav salātu, ko mazgāt!

  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • ½ dzeltenā sīpola, smalki sagriezta
  • 1 tējkarote Dižonas sinepju (vai pēc garšas)
  • 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa vai šampanieša etiķa (vai pēc garšas)
  • ½ glāzes olīveļļas
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 2 līdz 4 burkāni, nomizoti un sarīvēti (apmēram 2 tases sarīvēti)
  • 1 glāze vārītu Rancho Gordo franču stila zaļo lēcu vai melnā kaviāra lēcu
  • 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Pasniedz no 2 līdz 4

  1. Mazā bļodā sajauciet ķiplokus, sīpolus, sinepes un etiķi. Lēnām saputojiet ar olīveļļu, lai izveidotu vinegretu. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem.
  2. Sarīvētos burkānus liek servēšanas traukā. Pievienojiet vēlamo vinegreta daudzumu un iemetiet uz pārklājuma. (Jums var būt atlikušais vinegrets.) Pievienojiet lēcas un pētersīļus un viegli samaisiet. Pirms pasniegšanas nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas.


← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *