Liels gaļas patēriņš apdraud globālās pārtikas piegādes noslēguma ziņojumu – vegconomist

PwC stratēģija& nesen uzsāka a Ziņot ar nosaukumu “Gaidošā ilgtspējīgas pārtikas revolūcija”, kurā secināts, ka pašreizējais pārtikas ražošanas modelis apdraud nākotnes globālo pārtikas piegādi.

Tā uzskata, ka vislielākos draudus rada neilgtspējīga lauksaimniecības prakse, kas nepieciešama, lai apmierinātu lielo pieprasījumu pēc gaļas patēriņa.

Ziņojumā arī uzsvērts, ka ēšanas paradumu maiņa ir ļoti svarīga, lai samazinātu pārtikas ražošanas ietekmi uz vidi, un ka nākamajām paaudzēm būs grūti nodarboties ar lauksaimniecību, ja mūsu prakse nemainīsies.

Pāreja ir lēna, bet nozīmīga

Pašreizējā pāreja rūpnieciski attīstītajās valstīs no gaļas uz daudzveidīgāku, augu izcelsmes uzturu ir lēna, bet nozīmīga, teikts ziņojumā. Saskaņā ar jaunu aptauju, gaļas patēriņš Eiropā samazinās, taču šķietami pārejai vajadzētu būt steidzamākai. “Pat liellopu gaļas aizstāšana ar vistu varētu uz pusi samazināt oglekļa dioksīda emisijas no gaļas ražošanas un samazināt ūdens patēriņu par aptuveni 30%. Efekts būtu vēl lielāks, ja mēs pārietu uz veģetāru vai vegānu diētu,” tā turpina.

Kroger/PFBA augu izcelsmes gaļa veikalā
©Augu pārtikas asociācija

Gaļa ir neefektīva un videi dārga

Saskaņā ar PwC pētījumu aptuveni 80% no visas lauksaimniecībā izmantojamās zemes tiek tieši vai netieši izmantoti gaļas ražošanai. Tomēr tikai 20% tiek audzēti dārzeņiem, graudaugiem, augļiem un citiem augiem, piemēram, tabakai.

Ziņojumā teikts, ka gaļa ir salīdzinoši neefektīvs pārtikas ražošanas veids, un piebilst, ka “salīdzinot ar augu audzēšanu, tai ir nepieciešams 100 reižu vairāk zemes resursu, lai saražotu salīdzināmu kaloriju daudzumu.”

Nākamās ilgtspējīgas pārtikas revolūcijas dokumenta mērķis ir pārskatīt pieejamās iespējas pārtikas ilgtspējības uzlabošanai, ietekmējot uztura izvēli patērētāja līmenī, izceļot pārtikas patiesās izmaksas un analizējot pašreizējās pārtikas ražošanas metodes.

Pārtikas rūpniecība ir atbildīga par divām trešdaļām no pasaules saldūdens patēriņa, trīs ceturtdaļām barības vielu piesārņojuma ūdenstilpēs un ceturto daļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām. “Ja pasaule turpinās lielus ieguldījumus vismazāk produktīvajā pārtikas ražošanā, mēs riskējam dublēt modeli, kas nebija ilgtspējīgs,” raksta autori.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *