Lūk, kāpēc es savās receptēs nepublicēju informāciju par uzturvērtību

Kāpēc es savās receptēs neiekļauju informāciju par uzturvērtību

Cilvēki, es jūs dzirdu. Katru nedēļu es saņemu dažus komentārus ar jautājumu par uzturvērtību konkrētai receptei. Un es to saprotu. Mēs atrodamies laikā, kad mēs visi arvien vairāk apzināmies lietas, ar kurām barojam savu ķermeni – kā mums vajadzētu būt. Iespējams, ka pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji, piemēram, es, iekļauj šo informāciju par uzturvērtību savās receptēs. Bet šeit ir lieta… tie nav pareizi.

Labi, labi… Viņi ir tuvu. Bet ne precīzi. Patiesībā dažreiz viņi ir tālu. Ļauj man paskaidrot.

Kā emuāru autori mēs visi izmantojam programmatūru, kas ļauj mums piedāvāt receptes diezgan mazos formātos, kas ļauj arī tās viegli izdrukāt. Ir tikai dažas no šīm programmatūras daļām, tāpēc mēs visi izmantojam vienu no aptuveni trim dažādām iespējām. Un dažās no šīm programmatūras daļām ar dažiem vienkāršiem klikšķiem tiks iekļauta informācija par uzturvērtību.

Bet tie ir tikai minējumi.

Un tādās receptēs kā daudzas manas, uzturvērtības saturs atšķirsies atkarībā no jūsu izvēlētajiem zīmoliem. Šī mazā programmatūra to neņem vērā.

Tagad nepārprotiet. ES NEKĀDĀ KĀRTĪBĀ NEESMU ēnā nevienam, kas izmanto šos kalkulatorus. Vienkārši nav tā, kā es izvēlos vadīt Southern Bite.

Ļaujiet man parādīt, ko es domāju…

Kastītes ar vistas buljonu

Šeit ir divi galvenie vistas buljona zīmoli. Tie bija divi, kas aizņēma visvairāk plaukta vietas manā vietējā Publix — tas, iespējams, nozīmē, ka tie ir vislabāk pārdotie. Apskatīsim kartona kārbu aizmuguri…

Kastītes ar vistas buljonu

Tātad katrā buljona tasē vienā ir 5 kalorijas, bet otrā – 10. Protams, jūs runājat tikai par 5 kalorijām, bet vienā kaloriju skaits ir divreiz lielāks nekā otrai.

Un, kad mēs runājam par nātriju, viens ir 760 mg, bet otrs satur 860 mg. Ja ievērojat stingru nātriju ierobežojošu diētu, tā ir ievērojama atšķirība.

Vistas zupas krējuma kārbas

Apskatīsim vēl vienu pieliekamā pamatproduktu – vistas krēmzupu. Šie bija vienīgie divi zīmoli, kas tika piedāvāti manā veikalā.

Vistas zupas krējuma kārbas

Katrā pusglāzes porcijā kreisajā pusē ir 80 kalorijas, bet labajā pusē – 120 kalorijas.

Runājot par taukiem, Pacific Foods ir 2,5 g, bet Campbell — 8 g. Tā ir diezgan ievērojama atšķirība.

Un tad mēs skatāmies uz 650 mg nātrija salīdzinājumā ar 870 mg.

Pudeles salātu mērces

Vēl viens piemērs ir šī itāļu salātu mērce. Atkal divi populāri zīmoli…

Pudeles salātu mērces

Mums ir 60 kalorijas mērcē kreisajā pusē, salīdzinot ar 80 kalorijām pārsē labajā pusē.

Kraft mērcē ir 4,5 g tauku uz 2 ēdamkarotēm, savukārt Wish Bone ir 7 g tādā pašā porcijā.

Vai redzi, kur es te eju?

Marinara burkas

Nākamā ir burciņu tomātu bazilika mērce.

Marinara burkas

Kreisajā pusē esošā Rao mērce satur 80 kalorijas un 5 g tauku uz 1/2 tases porcijas, savukārt Barilla mērcē ir tikai 50 kalorijas un 1 g tauku.

Salsas burkas

Pēdējā mūsu sarakstā ir salsa.

Salsas burkas

Lai gan abās burkās ir tikai 10 kalorijas uz 2 ēdamkarotes porcijas, nātrija saturs ir tas, kur šīs divas atšķiras. Pace ir 130 mg vienā porcijā, savukārt Herdez ir 270 mg.

Vairumā gadījumu tās nav milzīgas atšķirības, taču tas ne vienmēr tā ir. Un cilvēkiem, kuri ievēro ierobežojošas diētas, pat šīs nelielās variācijas var radīt lielas atšķirības.

Lai gan daudzi ļaudis apgalvo, ka tā iekļaušana ir tikai vispārīga vadlīnija, man, iekļaujot nepareizu uzturvērtību, neatkarīgi no tā, cik maza atšķirība ir, nav tas, kā es gribu rīkoties.

Tā kā daudzās manās receptēs tiek izmantoti ērtību izstrādājumi, piemēram, šeit minētie piemēri, informācija par uzturvērtību var atšķirties atkarībā no jūsu izvēlētajiem konkrētajiem zīmoliem.

Tāpēc es VIENMĒR iesaku izvēlēties savus iecienītākos zīmolus un izmantot to uzturvērtības marķējumus, lai noteiktu manu receptes precīzu saturu.

Ja vēlaties vispārīgus norādījumus, varat izmantot ērts kalkulators no Whisk kas ļauj nomest saiti uz jebkuru recepti tieši kalkulatorā, un tas sniegs jums aprēķinu. Vienkārši paturiet prātā, ka tas ir tikai aprēķins.

Ja vēlaties kaut ko precīzāku, man patīk recepšu veidotājs no MyFitnessPal kas ļauj izveidot recepti ar konkrētiem zīmoliem, lai nodrošinātu precīzāku aprēķinu.

Jā, es neesmu izvairīgs vai neapdomīgs. Es tikai cenšos būt reālistisks un sniegt jums visprecīzāko informāciju.

Tātad, tagad jūs zināt. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *