Molekulāro proteīnu un kaņepju siera iezīme FoodHack demonstrācijas dienā, 11. oktobrī — vegconomist

FoodHack ir atklājis pārtikas tehnoloģiju jaunuzņēmumu lielo ietekmi Demo diena rīt, 11. oktobrī.

FoodHack ir neatkarīgs kopienai– virzīta platforma, kas izceļ un savieno pārtikas uzņēmējus un novatorus visā pasaulē. Rītdienas demonstrācijas dienā atlasītajiem pārtikas tehnoloģiju dibinātājiem būs iespēja prezentēt simtiem vadošo nozares investoru.

Par šo izdevumu FoodHack saka, ka ir saņēmis pieteikumus no 30+ valstīm, no kurām divpadsmit pārtikas tehnoloģiju jaunizveidotie uzņēmumi beidzot ir izvēlēti šim izaicinošajam tiešsaistes pasākumam.

Demo dienas pārtikas tehnoloģiju jaunuzņēmumi

Brets Kotens no Arda Biomaterial (Apvienotā Karaliste): Alus darītavu atkritumu pārstrāde, lai izveidotu alternatīvu proteīna materiālu, kas varētu aizstāt ādu.

Veronica Fil no Grounded Foods (ASV): Jauns ražošanas process, kas ļauj izmantot kaņepju sēklas, lai radītu izcilas alternatīvas piena produktiem.

pārtikas tehnoloģiju starta siers
© Grounded Foods

Niklas Wallsargård no Improvin (Zviedrija): Projekts oglekļa samazināšanas platformas izveidei pārtikas rūpniecībai to piegādes ķēdē.

Huans Pablo Medina no Kaffe Bueno (Dānija): Silgtspējīgas, bioaktīvas, funkcionālas, uztura un vietējās sastāvdaļas uztura un personīgās higiēnas produktiem.

Daniels Makgovans no Kindas (Vācija): Micēlija izmantošana, lai ražotu veselīgākus alternatīvus proteīnus, kas ir ilgtspējīgāki nekā soja vai zirņi.

Britta Vinterberga no Mycolever (Vācija): Iepazīstina ar jaunu platformu, izmantojot unikālas sēnīšu sugas alternatīvai olbaltumvielu ražošanai.

Proteīna spirta rūpnīca
©ProteinDistillery

Antonella De Lazzari no Naturannova (Čīle): Ievieš jaunu dabīgu augu izcelsmes saldo proteīnu, kas varētu aizstāt visus pašreizējos saldinātājus.

Maya Sapir-Mir no PoLoPo (Izraēla): Molekulārās lauksaimniecības tehnoloģija, lai palielinātu olbaltumvielu saturu kartupeļu bumbuļos, lai izveidotu olu proteīnu un ovalbumīnu.

Marko Rīss no ProteinDistillery (Vācija): Apgalvo, ka ir izstrādājis pirmo pielāgojamo vegānu proteīnu, lai atdarinātu dzīvnieku olbaltumvielu uzturvērtības, garšu un tekstūru.

Arne Ewerbeck no Raging Pig Company (Zviedrija un Vācija): Piedāvā “pirmo bezcūku bekonu, kas patiesi attaisno tās cerības”, kas palīdzēs cilvēkiem izdarīt ētisku un ilgtspējīgu cūkgaļas izvēli.

pārtikas tech start up alt becon
© Raging Pig Co

Bens Krāmers no Wild Microbes (ASV): Iepazīstina ar savu metodi nākamās paaudzes mikrobu saimnieku izstrādei, lai ātrāk un lētāk ražotu fermentācijas rezultātā iegūtus produktus.

Ahrum P. no WNWN Food Labs (Apvienotā Karaliste): Ir izstrādājis garšai identisku, kakao nesaturošu alternatīvu šokolādei, izmantojot jaunu fermentāciju un pārtikas ķīmiju.

Pasākuma apmeklēšanai jau ir reģistrējušies 300+ investori. Iepriekšējās demonstrācijas dienas pārtikas tehnoloģiju jaunizveidotie uzņēmumi kopš 2021. gada oktobra ir savākuši vairāk nekā 50 miljonus USD, tostarp tādi uzņēmumi kā MeliBio, Bosque Foods un Hyfe Foods.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *