Pārstrādātas pārtikas novatore Anina paziņo par 3,3 miljonu ASV dolāru DROŠU kārtu un produktu ieviešanu — vegekonomiste

Izraēlas pārtikas tehnoloģiju jaunuzņēmums pakārt paziņo par 3,3 miljonu ASV dolāru SAFE kārtu un neseno jaunizstrādāto gatavo augu izcelsmes maltīšu izlaišanu no pārstrādātiem dārzeņiem.

“Mēs mainām veidu, kā mēs ēdam, un mēs veidojam nākotni jēgpilnai kulinārijas patērētāja pieredzei”

SAFE kārtu vadīja Strauss Group, The Kitchen Hub, Unovis, Unorthodox Ventures, AgFunder VC, Wordcreate Inc. un Izraēlas Inovāciju iestāde (IIA).

Anats Natans, Meidans Levijs un Esti Brants nodibināja uzņēmumu Anina 2020. gadā, lai atrastu jaunus veidus, kā uzlabot efektivitāti, novērst atkritumu izšķērdēšanu un apvienot patērētājus ar barojošu pārtiku. Uzņēmums apgalvo, ka ir izstrādājis unikālu patentētu tehnoloģiju, kas veido elastīgas laminētas loksnes no svaigiem pārstrādātiem dārzeņiem, ļaujot tiem izveidot dažādas formas un līdz ar to kulinārijas pārtikas mākslu, ko patērētāji var pievienot ātrai maltītei.

Gatavas dārzeņu maltītes
© Yasmin & Arye fotogrāfi

Šī gada sākumā Anina atklāja jaunumus, paziņojot par augu izcelsmes gatavo ēdienu izstrādi, kas iepakoti kapsulās, kas izgatavotas no pārstrādātiem dārzeņiem, apgalvojot, ka ar iedvesmojošo iepakojuma formātu tiek traucēta gatavo ēdienu tirgus.

Anats Natans, Anina līdzdibinātājs un izpilddirektors, saka: “Anina reāli ietekmē pārtikas rūpniecību samazinot pārtikas izšķērdēšanu un pārvēršot tos inovatīvos augu izcelsmes produktos ar aizraujošu izskatu un sajūtu. Anina reaģē uz pieaugošo pieprasījumu pēc iespējas efektīvāk izmantot nevēlamos dārzeņus un pārvērst tos par kaut ko māksliniecisku, kas patīk acij un paletei.

“Pēc veiksmīgas produktu ieviešanas Izraēlā un pozitīvajām atsauksmēm, ko saņēmām no Amerikas tūkstošgades, mēs gatavojamies piegādāt savus produktus ASV.”

Lamināti Dārzeņi
© Yasmin & Arye fotogrāfi

Ēdienreize traukā

Kā aprakstījis starta uzņēmums, Anīnas pāksts ir pilnvērtīga maltīte, kas pagatavota no izbrāķētiem dārzeņiem, kas neatbilst tirgus standartiem un pretējā gadījumā būtu iztērēti. Šie “neglītie” dārzeņi ir laminēti un veidoti kapsulā vai pākstiņā, kurā būs ēdiens.

Mors Vilks, Aninas pētniecības un attīstības viceprezidents, komentē: “Mūsu tehnoloģijas pamatā ir slāņu izveide. “Mūsu tehnoloģijas pamatā ir dārzeņu lokšņu veidošana. Šo lokšņu elastība ļauj mums izveidot jebkuru 3D struktūru un izveidot jebkuru recepti dekoratīvā pākstī, katrai no kurām ir iestatīts unikāls kontrolētais gatavošanas laiks.

Izraēlas Anīnas komanda
© Eyal Toueg, TheMarker

Pēc Anīnas teiktā, katra pāksts ir pagatavota no divām pilnām tasītēm dārzeņu, kas satur 40% no pieauguša cilvēka ikdienas uztura, satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, un tajā nav konservantu un krāsvielu.

“Mēs mainām veidu, kā mēs ēdam, un mēs veidojam nākotni, lai patērētāji iegūtu jēgpilnu kulinārijas pieredzi. Anina ēdienreižu kapsula pievēršas arī mūsdienu straujajam dzīvesveidam, kas pārāk bieži liek patērētājiem piekāpties ēdiena kvalitātei, ko viņi ēd,” piebilst Anats Natans.

Anina gatavo maltīšu klāstā ir trīs produkti: Pasta Primavera, Mediterranean Bowl un Vietnamese Bowl, kas nesen tika laisti tirgū Izraēlā. Produkti ir pieejami tiešsaistē, premium un boutique maiznīcās, kā arī kopstrādes telpās.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *