Pēc spēcīga pieprasījuma MyForest Foods paplašina MyBacon uz Ņujorku

Pārtikas tehnoloģiju palaišana MyForest Foods Co. paziņo, ka tās pamatā ir micēlijs MyBacon tagad ir pieejams NYC, iezīmējot produkta pirmo iebrukumu lielākajā mazumtirdzniecības tirgū. MyBacon tagad var atrast vietnē Vesterlijas dabas tirgus un bioloģisko pārtikas preču veikals Elm Wellness attiecīgi Manhetenā un Vestvilidžā.

“MyBacon izceļas no pūļa”

Saskaņā ar MyForest, laišana tirgū ir radījusi ievērojamu impulsu, ko uzņēmums ir guvis kopš MyBacon atklāšanas 2020. gadā. Papildus mazumtirdzniecībai MyForest paplašināsies arī ēdināšanas jomā, piedāvājot MyBacon Herbie’s Burgers, populārā burgeru ķēdē Olbanijā, Ņujorkā.

“Westerly Natural Market ir Ņujorkas galamērķis uz augu bāzes ražotām, organiskām un pilnīgi dabīgām precēm un piedevām, kas apkalpo daudzveidīgu klientu bāzi ar vienlīdz dažādām vēlmēm,” sacīja Rikardo Nīvess, Westerly Natural Market veikala vadītājs. “Mēs pastāvīgi meklējam garšīgus, augstas kvalitātes, videi draudzīgus produktus, lai apmierinātu neskaitāmas vajadzības.”

Atlast Food Co sēņu bekons
© Atlast Food Co

Viņš turpināja: “Tā kā mūsu veikals lepojas ar plašu grūti atrodamu preču sortimentu, mēs esam īpaši priecīgi iepazīstināt mūsu Manhetenas pircējus ar MyBacon. Būdams pieprasīts, vietēji ražots bezgaļas produkts ar īsu sastāvdaļu sarakstu, MyBacon izceļas no pūļa.

Lielākā micēliju ferma

MyBacon ir izgatavots no micēlija (sēņu saknes), un tam ir šķiedraina tekstūra un dūmu garša, kas, pēc uzņēmuma domām, atdarina īsta cūkgaļas bekona tradicionālo garšu. Intervijā ar vegkonomistu MyForest līdzdibinātājs un izpilddirektors Ebens Bajers dalījās: “Mēs īpaši vēlamies, lai mūsu vadošais produkts MyBacon nonāktu pēc iespējas vairāk šķīvju, lai cilvēki, kuru diēta ir vegāni vai veģetārieši, vai ikviens, kurš vienkārši vēlas ēst mazāk gaļas, joprojām var “atnest mājās bekonu”.

Micēlija sēņu bekons
©MyForest Foods

Lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu, MyForest palielina ražošanu Swersey Silos, masīvā AirMycelium saimniecība, ko uzņēmums ir nosūtījis Green Island, NY. Tiek prognozēts, ka Swersey Silos, kad tas pilnībā darbosies, katru gadu dos vienu miljonu mārciņu MyBacon micēlija. Šī iekārta tiek uzskatīta par lielāko šāda veida vertikālo micēlija fermu.

Valsts atzinība

Nesen žurnāls TIME izvēlējās MyBacon kā vienu no saviem 2022. gada populārākie izgudrojumiaprakstot to kā “labāku viltotu bekonu”, jo tajā ir izmantots minimāls sastāvdaļu daudzums un pilnīga pieeja al-proteīnam.

MyForest ir paaugstināts 65 miljoni dolāru investīcijās un saņemts atbalsts no Viking Global Investors un Robert Downey Jr.’s Footprint Coalition Ventures.

Ebens Bayers, Ecovative & MyForest Foods dibinātājs
Eben Bayer/ Attēls piegādāts

Komentējot valsts atzinību, Bayer sacīja: “MyForest Foods tika dibināta ar vīziju rast ilgtspējīgus risinājumus draudošajai klimata krīzei un no tā izrietošajam globālajam pārtikas trūkumam. Mēs esam pagodināti, ka TIME ir atzinusi šo misiju un mūsu sasniegumus, lai nodrošinātu labi barotu planētu, un mēs lepojamies, ka esam iekļauti tik cienījamā pasaules mainītāju un novatoru sarakstā.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *