Sālītas tumšās šokolādes Count Chocula konfekšu batoniņi

Sālītas tumšās šokolādes Count Chocula konfekšu batoniņi

Man vienmēr rodas nostalģija, kad redzu, ka plauktos nonāk Helovīna graudaugi. Es ļoti labi atceros grāfa Šokolas, Bubules un Frankenbera reklāmas no manām sestdienas rīta multfilmu dienām, tāpēc tās patiešām ir daļa no sezonas — pat ja es tagad to neēdu tik daudz, kā toreiz! Tomēr man ir grūti pretoties kārdinājumam paņemt pāris kastes, kad sezona tuvojas. Es gribu ar tiem spēlēties tikpat daudz kā ēst, un, par laimi, tās ir patiešām lieliskas sastāvdaļas, ar kurām strādāt. Agrāk esmu gatavojis Frankenberry graudaugu batoniņus un Count Chocula graudaugu piena saldējumu, taču šīs garšīgās sālītās tumšās šokolādes Count Chocula konfekšu batoniņi noteikti būs populāri pat tad, ja jūs jau neesat šo pārslu cienītājs.

Šīs tāfelītes faktiski atrodas kaut kur starp šokolādes tāfelīti un granolas tāfelīti, lai gan tie noteikti ir nedaudz tuvāk spektra dekadentajai pusei, jo tajos ir izmantots daudz šokolādes un tiem ir ļoti dziļa šokolādes garša. No pirmā acu uzmetiena tie var izskatīties kā graudaugu batoniņi, taču vienīgie zefīri, ko tajos atradīsit, ir tie, kas ir pārslās! Šokolādes pārslas piešķir tiem lielisku kraukšķīgumu – to veicina grauzdētu mandeļu pievienošana – un vieglu tekstūru, kas atgādina šokolādes tāfelītes, kuru tekstūrai izmantoti uzpūsti rīsi. Protams, es izmantoju Count Chocula, taču jūs varat izmantot citu uzpūstu šokolādes pārslu, lai iegūtu līdzīgus rezultātus, ja nav pieejama spocīgā sezonālā pārsla.

Šajos tāfelīšos izmantoju gan nesaldināto šokolādi, gan balto šokolādi, nevis tikai tumšo šokolādi, kā varētu liecināt nosaukums. Nesaldinātā šokolāde rada spēcīgu rūgtenu kakao noti, savukārt baltā šokolāde piešķir krēmīgu saldumu un vaniļas nokrāsu. Baltā šokolāde pati par sevi varētu būt pārāk salda, taču tā patiešām labi sajaucas ar nesaldināto šokolādi. Iegūtajam šokolādes pārklājumam ir piena šokolādes krēmīguma nokrāsa, bet viss spēcīgais tumšās šokolādes aromāts. Noteikti izmantojiet augstas kvalitātes balto šokolādi, kurā ir tikai īsts kakao sviests, un tajā nav pievienoti citi augu tauki. Noslēdzošais pieskāriens ir uzkaisīts jūras sāls, kas padara visas garšas patīkamas un liks jums atgriezties vēl vienu kumosu.

Sālītas tumšās šokolādes Count Chocula konfekšu batoniņi

Šie batoniņi ļoti labi saglabājas, ja tos uzglabā hermētiskā traukā, un tiem vajadzētu kalpot līdz pat nedēļai, ja tie vispirms netiek apēsti. Man patīk tos ēst kā batoniņus, taču jūs varat tos sagriezt kumosa lieluma kvadrātos vai pat sadrupināt maisījumu mazos gabaliņos, lai pievienotu taku maisījumam. Pirms uzglabāšanas ir svarīgi ļaut batoniņiem nostāvēties un pilnībā atdzist/sacietēt istabas temperatūrā, tāpēc atstājiet laiku to sagatavošanai.

Sālītas tumšās šokolādes Count Chocula batoniņi
4 ēdamkarotes sviesta
4 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
1/4 tējk sāls
4 unces nesaldinātas šokolādes, smalki sagrieztas
4 unces baltās šokolādes, sasmalcinātas
3 unces grauzdētas, sagrieztas mandeles
1 unce rupji sakapātu Graham krekeri
1 unce Count Chocula graudaugu (vai citu šokolādes pārslu)
rupjā sāls, pārklāšanai

Izklājiet 9 collu pannu ar viegli ietaukotu alumīnija foliju vai pergamenta papīru.
Nelielā katliņā samaisa sviestu un kukurūzas sīrupu un uzvāra. Iemaisa sāli.
Lielā bļodā liek sasmalcinātu šokolādi un pārlej ar karstu sviesta maisījumu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 1 minūti, pēc tam samaisiet, līdz tas ir ļoti gluds. Pievienojiet mandeles, Graham krekerus un graudaugus, maisot ar lāpstiņu, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Pārlejiet maisījumu uz sagatavoto pannu un izklājiet vienmērīgā slānī, ļoti stingri nospiežot slāni, lai nodrošinātu, ka batoniņi salīp kopā, kad tie ir sacietējuši. Apkaisa ar bagātīgu šķipsniņu rupjās sāls.
Ļaujiet stieņiem stāvēt bez vāka istabas temperatūrā, līdz tie ir pilnībā sacietējuši, vismaz 1–2 stundas. Kad tas ir stingrs un sacietējis, izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu stieņos. Uzglabāt hermētiskā traukā.

Izgatavo 12-15 batoniņus.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *