Sandjego Holsem kafija piedāvā pilnīgi jaunu šķīstošās kafijas skatījumu. Ikdienas kafijas ziņas no žurnāla Roast

Holsem Coffee latte maisījumi.

Holsem Coffee Instant Latte maisiņi. Visus attēlus nodrošina Holsem Coffee.

Pašmāju North Park, Sandjego kafijas grauzdētājs un mazumtirgotājs Holsem kafija ir atklājis plašu zīmola maiņu kopā ar jaunu “instant latte” maisījumu līniju.

Jaunajos košos maisiņos Holsem latte maisījumi, ar tikai pievienojamu ūdeni, nodrošina tūlītējas lietošanas ērtumu ar dabīgām sastāvdaļām, piemēram, liofilizētiem augļiem, dabīgām garšvielām un kļavu sīrupu kā vienīgo saldinātāju. Sausie maisījumi tiek ražoti Sandjego, izmantojot neizpaužamu patentētu procesu.

Holsem ātri pagatavojamā latte līnija papildina strauji augošo “instant speciality” tirgu. Pirms desmit gadiem šie divi vārdi varēja būt nesaderīgi, taču specializēto tūlītējo kategoriju ir izstrādājuši tādi uzņēmumi kā Swift kafijaSudden Coffee un Voila (lai gan pēdējie divi tagad vairs nedarbojas).

Holsem kafija melleņu latte

Pavisam nesen speciālā šķīstošā kafija jeb “šķīstošais espresso” ir nākusi klajā ar jauniem zīmoliem, piemēram, Waka Coffee, House of Word vai Coracle Coffee, kā arī tādiem jau zināmiem trešā viļņa zīmoliem kā Blue Bottle un Intelligentsia.

Tikmēr Holsem piedāvā jaunu pieeju šai kategorijai, koncentrējoties uz papildu garšām un apņemšanos izmantot veselīgas sastāvdaļas.

“Tas vienmēr bija mūsu Holsem pamats, lai svinētu kafiju un atzīmētu garšu un apvienotu ar veselām sastāvdaļām un pilnveidotu šos garšas profilus,” nesen DCN pastāstīja Holsem līdzdibinātāja Muna Farhata, viena no divām kafijas biznesa sievietēm.

Farhat un Holsem līdzdibinātājs un grauzdētājs Salpi Sleimans nav jaunums augstākās klases kafijas jomā, jo pirms vairāk nekā desmit gadiem viņi ir izveidojuši darba attiecības pie kafijas.

“Es braucu šeit un ciemos [Sleiman] un es tusētu pie viņas kafijas ratiņiem, ”sacīja Farhats. “Man vienkārši patika tas, ko viņa dara ar svaigām sastāvdaļām, svaigām piparmētrām, svaigām garšvielām. Tas bija varbūt pirms 10 gadiem. Tā nebija norma.”

Salpi un mīlestība

Holsem Coffee līdzīpašnieki Salpi Sleiman un Muna Farhat. Pieklājības foto.

Līdz tam Farhats kopumā bija vīlies par aromatizētās kafijas iespējām tirgū, piemēram, ķirbju garšvielu latte, kas parasti ir piepildīta ar cukuru. Tādējādi viņa atrada kaut ko veselīgāku, strādājot ar Sleimanu.

“Es varēju izbaudīt jautro garšu, neradot izmaksas manam ķermenim,” sacīja Farhats. “Tas bija garšīgāks, jo sastāvdaļas bija tīras, tik spēcīgas… Mēs apvienojāmies no turienes un izveidojām Holsem.”

Kopš tā laika abiem ir tradicionāla kafejnīca un grauzdētava, savukārt jaunā ātri pagatavojamā latte līnija ir pirmais lielais tiešsaistes uzņēmums, kas paredzēts tieši patērētājam. Iepakojumu jaunajai līnijai izveidoja Drošinātāja projektsKalifornijas firma, ko izveidojis slavenais šveiciešu-amerikāņu dizainers Īvs Behars.

“Kad mēs uzsākām darbu, daudz vairāk uzmanības tika likts uz kafijas elementu un meistarības nopietnību,” DCN sacīja Farhats. “Mūsu zīmola veidošanā var redzēt, ka, gadiem ejot, mēs sapratām, kā vēlamies būt pieejamāki un rotaļīgāki. Mēs jutām, ka kafija ir rotaļīga; tas tiešām ir jautri. Un mēs ļoti vēlējāmies, lai tas iznāktu un lai klienti varētu svinēt un izklaidēties kopā ar to.

Farhat teica, ka Holsem latte līnijas kafija atspoguļo uzņēmuma pašreizējo piegādes stratēģiju augstas kvalitātes izsekojamām arabikas kafijām ar atšķirīgiem garšas profiliem, kuras grauzdētājā aizsargā Salpi.

Tomēr uzņēmuma sastāvdaļu ieguve tagad sniedzas daudz tālāk par kafiju, tādējādi radot problēmas, kas saistītas ar ideālas un konsekventas garšas saglabāšanu tasītē.

Farhats teica: “Iegādājoties melleņu kļavu, bija liela atšķirība starp melleņu garšu atkarībā no tā, kur tā tika audzēta.”

Holsem lattes

Tūlītēja latte maisījuma pagatavošanas garšas ietver banānu maizi, melleņu kļavu, šokolādes zemesriekstu sviestu, apelsīnu vaniļas pupiņu, matcha piparmētru un sezonas piedāvājumu, pašlaik ķirbju garšvielu. Piemēram, banānu maizes maisījums ir izgatavots no organiskā auzu piena, tīra kļavu sīrupa, liofilizētiem banāniem, šķīstošās kafijas, Indijas riekstiem, kanēļa un 100% kokosriekstu MCT eļļas, bez citām sastāvdaļām vai piedevām.

Klienti var iegādāties piecas porcijas par USD 14 vai izvēlēties abonēšanas cenas.

“Patērētājiem mēs vēlamies, lai tas tiktu uzskatīts par našķi… lai tas būtu kārums, bet lai būtu labāk jums,” viņa teica. “Kafijas nozarē mēs vēlējāmies mainīt izpratni par aromatizētu kafiju, uzlabojot to sastāvdaļu kvalitāti, ar kurām kafija ir savienota. Kafijā ir grūti iekļaut veselas sastāvdaļas. Parasti tiek izmantotas esences, eļļas un mākslīgie aromatizētāji. Tas patiešām pasliktina kafiju… Tas viss var būt augstas kvalitātes; profilus var savienot pārī. Ir veids, kā to izdarīt, kas nepasliktina kafiju.


Kafejnīca Holsem atrodas plkst 2911 University Ave. Sandjego. Pastāstiet DCN redaktoriem par savu jauno kafejnīcu vai grauzdētāju šeit.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *