Savvaļas rīsu un žāvētu Xoconostle salātu recepte – Rancho Gordo

Drukāt

Salāti

Es ļoti mīlu savvaļas rīsus, un, lai gan to dzimtene ir Amerikas Savienotās Valstis, šķiet, ka mēs tos saglabājam īpašiem gadījumiem, nevis ēdam kā ikdienas graudus. Pagatavošana aizņem kādu laiku, taču varat izmantot rīsu plīti vai arī pagatavot papildus, jo tas labi uzsilst.
Es gribu, lai tu saki ļoti ātri, septiņas reizes, lūdzu. Izruna atšķiras visā Meksikā, taču lielākoties jūs būsiet droši, izmantojot show-ko-nost-lay. Vai arī jūs varat vienkārši teikt skābo opunciju, kas tas ir.

Pasniedz 4-6

  1. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus, nošķirot balto un zaļo daļu.
  2. Katliņā uz vidēji lielas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet zaļo sīpolu baltās daļas un vāriet, bieži maisot, līdz mīksts, apmēram 3 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet savvaļas rīsus un 2 tases ūdens un ātri uzvāra. Ļaujiet ūdenim vārīties veselas 5 minūtes, pēc tam samaziniet uguni līdz ļoti zemam, pārklājiet un vāriet 50 minūtes. Šķidrumam vajadzētu uzsūkties, un rīsiem jābūt mīkstiem.
  3. Tikmēr, izmantojot virtuves šķēres, sagrieziet abu veidu ksokonostļus mazos kumosa izmēra gabaliņos. Nelielā katliņā samaisiet ksokonostu, etiķi un atlikušās 2 ēdamkarotes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni līdz zemai un vāriet uz lēnas uguns, līdz etiķis gandrīz uzsūcas, apmēram 3 minūtes.
  4. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un pievienojiet savvaļas rīsus, zaļā sīpola zaļās daļas un priežu riekstus. Labi samaisiet, lai apvienotos, un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Piezīme: ja jums ir tikai viena saldo, žāvētu ksokonostlu šķirne, izmantojiet 1/2 tase tās.



← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *