Selerijas un balto pupiņu salāti – Rancho Gordo

Drukāt

Salāti

Veģetārietis

Baltās pupiņas

Balto pupiņu, selerijas, burkānu un ābolu salāti uz zila šķīvja

Šis ir mūsu iecienītākais salātu veids: kraukšķīgi, krēmīgi un saturīgi.

Mēs esam izbaudījuši Endija Baragani grāmatu, Pavārs, par kuru vēlaties būt (Lorena Jones Books, 2022). Ja esat piedzīvojumu kārs pavārs, jums ir neskaitāmas jaunas idejas un pārsteiguma punkti. Viņa kraukšķīgajiem seleriju salātiem ir veco Valdorfa salātu nokrāsas, kas patika jūsu vecmāmiņai, taču tie ir jauni, asi un viegli patīkami. Mēs pievienojām tasi vārītas Alubia Blancas un nedaudz samazinājām sieru, jo pupiņas piešķirs nedaudz krēmīguma.

  • 4 līdz 6 selerijas kāti, vēlams ar lapām
  • 1 zaļš ābols
  • 1 burkāns
  • Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa pēc garšas
  • Svaiga citronu sula pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • 3 unces Stilton vai zilā siera
  • 1 glāze vārītas, nosusinātas Rancho Gordo Alubia Blanca pupiņas vai jebkura no mūsu baltajām pupiņām
  • ½ glāzes grauzdētu pekanriekstu, rupji sasmalcinātu
  • Sasmalcināti svaigi pētersīļi dekorēšanai

Pasniedz 2

  1. Sasmalciniet seleriju, ābolu un burkānu kumosa lieluma kubiņos. Salātu bļodā vai uz šķīvja iemetiet šīs sastāvdaļas ar olīveļļu, sāli un citronu sulu pēc garšas.
  2. Viegli pievienojiet sadrupinātu sieru, pupiņas un pekanriekstus un ielieciet tos salātu maisījumā. Dekorē ar pētersīļiem. Pirms pasniegšanas nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas.


← Vecāks ieraksts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *