Skrējēju pupiņu salāti ar redīsiem un granātābolu – Rancho Gordo

Drukāt

Tumšās pupiņas

Salāti

Veģetārietis

Salāti ar skrējēju pupiņām, zaļumiem, redīsiem un granātābolu

Skrejpupas ir patīkama sastāvdaļa salātos, jo tās ir biezas un stingras, bet ar krēmīgu iekšpusi. Visas šo salātu sastāvdaļas varat sagatavot iepriekš, taču nogaidiet, līdz īsi pirms pasniegšanas, lai visu apvienotu, lai visas sastāvdaļas paliktu kraukšķīgas un svaigas.

  • ½ ķekars svaiga cilantro
  • 1 līdz 2 jalapeño čili, pārgriezti uz pusēm, ar kātiem un sēklām
  • 1 ēdamkarote svaigas laima sulas
  • 1 ēdamkarote Rancho Gordo ananāsu etiķa vai cita maiga etiķa
  • ¼ glāzes olīveļļas
  • Sāls un svaigi malti melnie pipari
  • 4 glāzes mazuļu rukolas vai mazuļu spinātu
  • 1 arbūza redīss, sagriezts uz pusēm un ļoti plānās šķēlītēs (vai citi redīsi pēc jūsu izvēles, plānās šķēlēs)
  • 1 maza jicama, nomizota un sagriezta kubiņos
  • 2 glāzes nosusinātas vārītas Rancho Gordo Scarlet Runner pupiņas
  • ½ glāzes granātābolu arilu

PAR ĢĒRBU:
Smalki sagrieziet koriandru un čili. Ievietojiet nelielā bļodā un pievienojiet laima sulu, etiķi un olīveļļu; samaisa, lai apvienotu. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Ļaujiet nostāvēties, kamēr gatavosiet pārējos salātus.

SALĀTIEM:
Servēšanas traukā apvienojiet zaļumus, redīsu šķēles, jicama kubiņus un pupiņas. Pievienojiet nedaudz mērces; mest, lai apvienotu. Nogaršojiet un pielāgojiet garšvielas, ja vēlaties, pievienojiet vairāk mērces. Pirms pasniegšanas apkaisa ar granātābolu arilām.



← Vecāks ieraksts

Jaunāka ziņa →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *