Es esmu cepusi šos garšīgos dārgakmeņus gadu desmitiem. Bagātīgā šokolādes mīkla ir pilna ar konfekšu gabaliņiem un riekstiem, padarot šos dekadentus Šokolādes īrisa cepumi drošs sitiens!

Piekrauts ar pievienojumprogrammām, šīs Īrisa brauniju cepumi padarīs jūs par ātru fanu ar pirmo kumosu.

Šokolādes īrisa cepumi baltā un zilā bļodā

Kāpēc jums ir jāizveido

  • Es gatavoju garšīgus cepumus kopš 2000. gada, kad tie tika rādīti Bon Appetit, lai gūtu izcilas atsauksmes!
  • Pārsteidzošais kraukšķīgā Heath batoniņa kumoss starp košļājamo braunijai līdzīgo cepumu ir debešķīgs.
  • Šie cepumi ir vieni no labākajiem saldumiem manā repertuārā.

Ja jūs esat tikpat apsēsts ar īrisu kā es, jūs vēlaties to pārbaudīt Īrisa ābolu maize kas ir piemērots brokastīm, šīs Īriss Snickerdoodles kas ir lieliski pēcskolas gardumi, vai kā ar tiem Ielādēti Butterscotch īrisa pekanriekstu cepumi par patīkamu tempa maiņu? Un arī šie īrisa cepumi ir izcili!

bieži uzdotie jautājumi

Kā jūs gatavojat mīkstos mājās gatavotus cepumus?

Galvenais padoms ir nepārcept savus cepumus. Tie turpinās gatavoties, kad tie atdziest uz karstās cepešpannas, tāpēc paturiet to prātā. Ņemiet vērā, ka papildu olas dzeltenums cepumu receptē arī veicinās maigu tekstūru.

Kas padara cepumus košļājamus?

Recepte ir lielākais noteicējs. Sastāvdaļu sarakstā meklējiet brūno cukuru un sviestu, jo tiem ir vairāk mitruma nekā baltajam cukuram un saīsinātajam. Šis mitrums palīdz pagatavot košļājamos cepumus.

Vai varat mīkstināt sausus vai novecojušus sīkfailus?

Jā, noteikti ir pāris triku, ko varat mēģināt atdzīvināt novecojušus cepumus. Uzglabājiet cepumus noslēgtā traukā ar maizes šķēli vai pāris ābolu šķēlītēm vienu vai divas dienas (pārliecinieties, ka āboliem nav tieša kontakta ar cepumiem). Šo pārtikas produktu mitrums laika gaitā tiks absorbēts ar cepumiem.

Šokolādes īrisa cepumi nelielā baltā terrīnā

Receptes padomi:

Kad es gatavoju cepumus tikai ģimenei, es neesmu tik aizrāvies ar to, lai tie izskatītos perfekti. Bet uzņēmumam es saņemu nedaudz OCD! Šo šokolādes skaitļu garša, kas piepildīta ar īrisu un valriekstiem, runā daudz. Viņi joprojām būs ieguvēji neatkarīgi no tā, vai tie ir ideālas sfēras vai nedaudz šķībi. Bet, ja vēlaties, lai tie izskatās pēc iespējas labāk, šeit ir daži triki:

Mīklas sagatavošana

  • PRO-Padoms: Cepumi izcepas labāk, ja mīkla ir atdzesēta. Ielieciet mīklu ledusskapī vismaz stundu pirms mērcēšanas.
  • Izmantojiet vidēju cepumu trauku (saistīto saiti), lai izvilktu vienāda izmēra mīklas bumbiņas.
  • Cepumu trauks ir bieži jāizskalo, lai mīkla neliptu.
  • Alternatīvi, vienkārši izmantojiet karoti un izņemiet noapaļotas ēdamkarotes mīklas.
  • Ritiniet bumbiņas starp plaukstām, lai tās būtu simetriskas, pēc tam izmantojiet mitru pirkstu, lai nospiestu tapas. Šis ir pilnīgi neobligāts solis, ja vēlaties pagatavot pievilcīgus cepumus (un esiet brīdināts, ka jūsu rokās būs šokolādes haoss!

Cepšanas, dzesēšanas un dekorēšanas padomi

  • PRO-Padoms: ja vēlaties, pievienojiet dažus valriekstu un īrisa gabaliņus cepumu virspusē, kad tie iznāk no krāsns. Tādējādi visi tiek informēti par to, kas atrodas cepumu iekšienē, un tiek sniegta maiznīcai līdzīga prezentācija. Mans vīrs izvairīsies, ja ieraudzītu kādu rieksta pazīmi!
  • Milzu cepumus var pagatavot, cepot 1/4 tasītes mīklas apmēram 15 minūtes. Skatiet iepriekš redzamo fotoattēlu. Sākotnējā recepte bija LIELIE cepumi!
  • Ja jūsu cepumi nav apaļi, kad tie iznāk no cepeškrāsns, izmantojiet lāpstiņu, lai maigi piesitiet cepumu malām formā, kamēr cepumi ir karsti.
  • Ļaujiet šiem cepumiem pilnībā atdzist uz pergamenta papīra, lai tie varētu nostiprināties.
  • Nepārcepiet, jo šie braunijai līdzīgie cepumi ir vislabākie, ja tie ir mīksti un košļājami, nevis kraukšķīgi.

Jums var patikt arī:

Iegādājieties šo recepti:

Sastāvdaļas

  • 1/2 tase miltu

  • 1 tējkarote cepamā pulvera

  • Šķembas sāls

  • 16 unces pussaldās šokolādes, sasmalcinātas

  • 1/4 tase sviesta

  • 1 3/4 glāzes brūnā cukura

  • 4 olas

  • 1 ēdamkarote vaniļas

  • 7 unces īrisa (5 1,4 unces Heath batoniņi), rupji sagriezti

  • 1 glāze valriekstu, grauzdēti, sasmalcināti

Instrukcijas

  1. Mazā bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli; sakuļ, lai sablenderētu.
  2. Uzmanīgi izkausējiet sviestu un šokolādi mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu soli, pārtraucot maisīšanu, pēc tam atkārtojiet līdz gludai. Atdzesē maisījumu līdz remdenam.
  3. Ar elektrisko mikseri bļodā sakuļ cukuru un olas līdz biezai masai, apmēram 5 minūtes.
  4. Sakuļ šokolādes un vaniļas maisījumā. Iemaisa miltu maisījumu, tad īrisu un riekstus. Atdzesējiet mīklu līdz stingrai, apmēram stundu.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izklājiet 2 lielas cepešpannas ar pergamentu.
  6. Nometiet mīklas ēdamkarotes uz loksnēm ar 2 1/2 collu atstarpi.
  7. Cepiet, līdz augšas ir sausas un saplaisājušas, bet cepumi joprojām ir mīksti uz tausti, apmēram 9 minūtes.
  8. Atdzesē uz loksnēm. Uzglabāt hermētiski istabas temperatūrā.

Piezīmes

Pārliecinieties, vai jūsu cepamais pulveris ir svaigs. Nelietojiet cepamo sodu.

Adaptēts no Bon Appetit

Uztura informācija:

Ienesīgums:

36

Porcijas lielums:

1 cepums

Porcijas lielums:

Kalorijas: 448Kopējais tauku daudzums: 26gPiesātinātie tauki: 15gTrans tauki: 0gNepiesātinātie tauki: 9gHolesterīns: 81 mgNātrijs: 114 mgOgļhidrāti: 54gŠķiedra: 1 gCukurs: 51gOlbaltumvielas: 2g

Vietne Thatskinnychickcanbake.com laiku pa laikam piedāvā informāciju par uzturvērtību šajā vietnē ietvertajām receptēm. Šī informācija tiek sniegta kā pieklājība un ir tikai aptuvens. Šī informācija nāk no tiešsaistes kalkulatoriem. Lai gan vietne thatskinnychickcanbake.com mēģina sniegt precīzu informāciju par uzturvērtību, šie skaitļi ir tikai aplēses. Dažādi faktori, piemēram, iegādāto produktu veidi vai zīmoli, var mainīt uzturvērtības informāciju jebkurā receptē. Turklāt daudzās vietnē thatskinnychickcanbake.com receptēs ir ieteikti pildījumi, kas var būt vai nebūt norādīti kā izvēles, un informācija par šo pievienoto pildījumu uzturvērtību nav norādīta. Citi faktori var mainīt uzturvērtības informāciju, piemēram, ja sāls daudzums ir norādīts “pēc garšas”, tas netiek aprēķināts receptē, jo daudzums mainīsies. Arī dažādi tiešsaistes kalkulatori var nodrošināt dažādus rezultātus. Lai iegūtu visprecīzāko informāciju par uzturvērtību jebkurā receptē, jums ir jāaprēķina uzturvērtības informācija, izmantojot receptē izmantotās faktiskās sastāvdaļas. Jūs esat pilnībā atbildīgs par to, lai visa iegūtā informācija par uzturvērtību būtu precīza.


CIK ĻOTI JUMS PATĪKĀ ŠĪ RECEPTE?

Lūdzu, atstājiet komentāru emuārā vai kopīgojiet fotoattēlu Pinterest