Šokolādes karameļu batoniņi ar Streusel ir saldas, lipīgas un neatvairāmas. Nebaidieties, jo mājās gatavoto karameļu slāni ir ļoti vienkārši pagatavot!

Šis Karameļu batoniņu recepte pirmo reizi tika kopīgots 2011. gadā, un tam bija radikāli nepieciešams atjauninājums. Es nesen paņēmu dažus paraugus nelielām pusdienām ar dažiem kaimiņiem, un šie sviesta karameļu kvadrāti bija hit!

2 karameļu batoniņi ar Streusel uz kvadrātveida balta šķīvja

Kāpēc jums ir jāizveido

  • Šiem karameļu kvadrātiņiem ir sviestaina smilšu kūkas garoza, mājās gatavots karameļu pildījums, šokolādes skaidiņas un brīnišķīgs drupaču pārklājums!
  • Mājas karamele ir viegli pagatavojama!! Recepte ir daudz mazāk biedējoša nekā standarta karameļu receptes un garšīgāka nekā daļēji mājās gatavotas versijas, kas pagatavotas no iepakotām karamelēm.
  • Katrā kumosā ir četras garšīgas kārtas.
  • Šī recepte nāk no Nick Malgieri, cepšanas guru un pavārgrāmatu autora, lai gan mana ideja bija šokolādes skaidiņu pievienošana.

Recepšu padomi

  • PRO padoms: Savās receptēs izmantoju sālītu sviestu. Sāls ir garšas pastiprinātājs, un tas ir nepieciešams gan saldu, gan sāļu ēdienu pagatavošanai. Sviestā nav pietiekami daudz sāls, lai tāfelītēm būtu sāļa garša.
  • Lai to viegli izņemtu no pannas un vienkārši notīrītu, izklājiet cepešpannu ar nepiedegošo foliju. Varat arī izmantot parasto foliju un izsmidzināt ar gatavošanas aerosolu, piemēram, Pam.
  • PRO padoms: Pirms cepšanas atdzesējiet garozu, jo mazie aukstie sviesta gabaliņi cepeškrāsnī izdalīs tvaiku, padarot garozu vieglāku un mazāk blīvu.
  • Kad jūs gatavojat drupatas virskārtu, veltiet laiku un saspiediet kopā dažas drupatas, lai jūsu drupināšanai izveidotu lielākus gabalus.
  • Šajā receptē izmantoju Ghirardelli pussaldos šokolādes čipsus, bet var izmantot arī rūgtensaldos vai pat piena šokolādes čipsus.
  • Atdzesējiet šos karameļu batoniņus pirms griešanas, lai iegūtu tīrākās šķēles, bet pirms pasniegšanas ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
Karameļu šokolādes tāfelītes uz baltas keramikas paplātes

bieži uzdotie jautājumi

Kas ir Streusel?

Streusel ir vācu vārds, kas nozīmē apkaisīt vai kaisīt. Tas ir no miltiem, cukura un sviesta izgatavots drupināts pārklājums, ko pārkaisa uz kūkām, smalkmaizītēm, batoniņiem, kafijas kūkām un citiem.

Kā jūs gatavojat karameli?

Daudzās receptēs karameles pagatavošanai kā īsceļu tika izmantotas kausētas karameļu konfektes un krējums, taču šīs receptes versiju ir viegli pagatavot no nulles. Sviestu, kukurūzas sīrupu, tumši brūno cukuru un saldināto iebiezināto pienu sajauc un viegli vāra, bieži maisot apmēram 10 minūtes vai līdz tas sabiezē un kļūst tumšāks.
Tam vajadzētu sasniegt 240 ° F, ja vēlaties izmantot termometru, lai novērtētu gatavību.

Kā uzglabāt mājās gatavotus karameļu šokolādes tāfelītes?

Tā kā šeit ir vasara, tos vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī 3–4 dienas. Pēc tam tie labi sasalst un derēs līdz 3 mēnešiem. Vienkārši atkausējiet visu nakti ledusskapī un pirms baudīšanas uzsildiet to, ko plānojat ēst, līdz istabas temperatūrai.

Jums var patikt arī:

Sastāvdaļas

Garoza un pildījums:

  • 2 standziņas (1 glāze) sviesta istabas temperatūrā

  • 1/2 tase cukura

  • 1 tējkarote vaniļas

  • 2 1/2 glāzes miltu

Pildījums:

  • 1/2 nūja (1/4 tase) sviesta

  • 1 ēdamkarote gaišā kukurūzas sīrupa

  • 1/4 tase tumši brūnā cukura

  • 1 14 unces kārbiņa saldināta iebiezinātā piena

  • 1 tējkarote vaniļas

  • 12 unces (2 tases) pussaldās šokolādes skaidiņas

Instrukcijas

  1. Izklājiet 9 x 13 pannu ar nepiedegošo foliju vai parasto foliju (izsmidziniet ar nepiedegošo aerosolu). Derēs arī sviests pergaments.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350º.
  3. Apmēram divas minūtes saputojiet 2 sviesta nūjas ar cukuru līdz gaišai un pūkainai. Pievienojiet vaniļu, pēc tam lēnām pievienojiet miltus, skrāpējot bļodas malas, līdz mīkla ir gluda un milti ir pievienoti.
  4. Ielieciet 3/4 mīklas sagatavotajā pannā un stingri sasitiet, lai izveidotu apakšējo garoziņu. Atlikušo mīklu nolieciet malā un, gatavojot karameli, atdzesējiet garozu.
  5. Katliņā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, izņemot vaniļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam ļaujiet maisījumam viegli vārīties, bieži maisot, apmēram 10 minūtes, līdz tas sāk kļūt tumšāks un sabiezēt. Noņem no uguns, pievieno vaniļu un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes.
  6. Kad karamele nedaudz atdzisusi, vienmērīgi izklāj to pa sagatavoto garoziņu. Apkaisa ar šokolādes skaidiņām, tad rezervētajām drupačām.
  7. Cep apmēram 30 minūtes, līdz pildījums ir burbuļojošs. Atdzesējiet pannā, pēc tam noņemiet stieņus uz griešanas dēļa, izmantojot foliju, un sagrieziet vēlamajā izmērā.
  8. Uzglabāt istabas temperatūrā vienu vai divas dienas, pēc tam atdzesējiet. Labi iesaiņojiet un sasaldējiet to, ko neapēdīsiet nedēļas laikā.

Piezīmes

Adaptēts no Nick Malgieri.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Uztura informācija:

Ienesīgums:

24

Porcijas lielums:

1

Porcijas lielums:

Kalorijas: 247Kopējais tauku daudzums: 8 gPiesātinātie tauki: 5gTrans tauki: 0gNepiesātinātie tauki: 3gHolesterīns: 8 mgNātrijs: 32 mgOgļhidrāti: 42gŠķiedra: 2gCukurs: 30gOlbaltumvielas: 4g

Vietne Thatskinnychickcanbake.com laiku pa laikam piedāvā informāciju par uzturvērtību šajā vietnē ietvertajām receptēm. Šī informācija tiek sniegta kā pieklājība un ir tikai aptuvens. Šī informācija nāk no tiešsaistes kalkulatoriem. Lai gan vietne thatskinnychickcanbake.com mēģina sniegt precīzu informāciju par uzturvērtību, šie skaitļi ir tikai aplēses. Dažādi faktori, piemēram, iegādāto produktu veidi vai zīmoli, var mainīt uzturvērtības informāciju jebkurā receptē. Turklāt daudzās vietnē thatskinnychickcanbake.com receptēs ir ieteikti pildījumi, kas var būt vai nebūt norādīti kā izvēles, un informācija par šo pievienoto pildījumu uzturvērtību nav norādīta. Citi faktori var mainīt uzturvērtības informāciju, piemēram, ja sāls daudzums ir norādīts “pēc garšas”, tas netiek aprēķināts receptē, jo daudzums mainīsies. Arī dažādi tiešsaistes kalkulatori var nodrošināt dažādus rezultātus. Lai iegūtu visprecīzāko informāciju par uzturvērtību jebkurā receptē, jums ir jāaprēķina uzturvērtības informācija, izmantojot receptē izmantotās faktiskās sastāvdaļas. Jūs esat pilnībā atbildīgs par to, lai visa iegūtā informācija par uzturvērtību būtu precīza.


CIK ĻOTI JUMS PATĪKĀ ŠĪ RECEPTE?

Lūdzu, atstājiet komentāru emuārā vai kopīgojiet fotoattēlu Pinterest

Sānu skats uz šokolādes karameļu streuseļa batoniņu kaudzi uz balta šķīvja.
Foto ap 2011. gada. Ņemiet vērā, ka streusel virskārta netika saspiesta lielākās drumstalās, kā atjauninātajās fotogrāfijās.