Šokolādes podi de krējuma ar balto šokolādes putukrējumu

Šokolādes krējuma trauki: Bagātīgs, šokolādes olu krēms, ko var ietērpt ar baltās šokolādes putukrējumu svētku desertā!

Turklāt, ja jums ir papildu olu dzeltenumi, gatavojot bezē cepumus, pavlovu vai makaronus, šis Šokolādes krēms palīdzēs jums izmantot pārpalikumus!

Šokolādes trauki de krējuma ar baltās šokolādes putukrējumu baltos ramekinos.

Kāpēc jums ir jāizveido

Kad dzīve tev dod pāri palikušos olu dzeltenumus, maiznieks izgatavo krējuma traukus. Kas ir pots de creme, jūs varētu jautāt? Nu, šis franču valodas termins nozīmē krējuma podi vai olu krēma podi. Vai jūs esat ieintriģēts?

  • Kā kaislīgi maiznieki labi zina, ka, putojot noteiktus desertus, vienmēr paliek pāri dzeltenumi. Ideāls un garšīgs risinājums ir tā vietā, lai tos mētātu, bet pagatavot bagātīgu šokolādes olu krēmu, piemēram, šos saldos šokolādes katliņus de creme!
  • Šie šokolādes olu krēmi veido satriecošu desertu un izmanto 6 olu dzeltenumus.
  • Šokolādes pudiņa cienītājiem patiks šis izlīdzinātais deserts! Speciālo putukrējumu nav grūti pagatavot, taču šis deserts ir ļoti garšīgs.
  • Tajos ir iebūvēta porciju kontrole, ja vien neatgriezīsities uz sekundēm!
Chocolate Pots de Creme, kas papildināta ar baltās šokolādes krēmu un avenēm.

Kad pasniegt

  • Šokolādes podi de crème bieži ir atrodami mūsu Ziemassvētku ēdienkartē, un šodienas versija bija paredzēta Lieldienām. Tie ir pietiekami eleganti aizņemtajām brīvdienām bez daudz darba.
  • Atsevišķas deserta porcijas ir lieliski piemērotas arī vakariņām! Ikvienam patīk ēst savu desertu.
  • Turklāt vienkāršs putukrējuma, ogu un piparmētru zariņu garnējums pārvērš šos olu krēmus par restorāna cienīgu desertu.
  • Bet šī recepte noteikti ir pietiekami vienkārša, lai pagatavotu ģimenes vakariņas.

Ekspertu padomi

  • Ja izmantojat mazākus traukus, kā es izmantoju daļai no manas partijas, pārbaudiet gatavību agri un bieži veicot svārstību testu. Ārējām malām ir jābūt noregulētām, lai gan vidusdaļa joprojām var kustēties, viegli piesitot sīpolam.
  • Šajā receptē tiek izmantota tehnika, ko sauc par rūdīšanu. Rūdīšana ir tad, kad lēnām pievieno karstu šķidrumu maisījumam, kas satur olu dzeltenumus. Tas jādara, nepārtraukti un enerģiski maisot, lai olas nevārītos/ nekultu.
  • PRO padoms: Pat ja rūdīšanas laikā esat ļoti uzmanīgs, olu krēmā var būt dažas nelielas vārītas olas. Šī iemesla dēļ jūs izlejiet šķidrumu caur sietu, lai noņemtu olu kulteni.
  • Sasprindzinājums palīdz padarīt krēma traukus ļoti gludus un zīdainus.
  • PRO padoms: Šos šokolādes krējuma traukus gatavo bain-marie jeb ūdens vannā.
  • Bain-marie ir liela panna, kas piepildīta ar collu vai divas karsta ūdens. Nevārītos olu krēmus ievietojot bain-marie un pēc tam cepeškrāsnī, olu krēmus var pagatavot vienmērīgā temperatūrā, kā arī nodrošina mitrumu.
  • Esiet uzmanīgi, pārvietojot pannu un noņemot ramekīnus, lai nesadedzinātu.
  • Šos Chocolate Pots de Creme var izrotāt ar baltās šokolādes putukrējumu, avenēm un šokolādes cirtām.
  • Tos var pasniegt arī ar vienkāršu viegli saldinātu putukrējumu vai pat vienkāršu.

bieži uzdotie jautājumi

Kas ir Pot de Creme?

Pot de creme ir brīvs franču olu krēma deserts, kas datēts ar 1600. gadiem. Šis viegli pagatavojamais deserts burtiski nozīmē “krējuma pods”. Daudzskaitlis ir Pots de Creme.

Kā jūs izrunājat Pots de Creme?

Gan vienskaitļa, gan daudzskaitļa formas tiek izrunātas kā POH-da-KREM.

Vai Pots de Creme var sagatavot iepriekš?

Jā, jūs noteikti varat tos pagatavot pirms laika. Tie labi saglabāsies, ja tiks izgatavoti 2 dienas pirms laika. Nerotājiet tikai tieši pirms pasniegšanas.

Kā uzglabāt krējuma traukus?

Krēmu trauki labi uzglabājas ledusskapī līdz pat nedēļai, ja tie ir cieši noslēgti (lai gan vislabāk ir apmēram 2–3 dienas). Saldēšana nav ieteicama, jo sasaldēšanas un atkausēšanas process ietekmēs olu krēma tekstūru.

Kā zināt, kad krējuma podi ir gatavi?

Lai iegūtu vislabāko, krēmīgāko tekstūru, olu krēmi ir jāizvelk no krāsns, pirms tie ir pilnībā sacietējuši. Perimetram vajadzētu izskatīties stingrai, bet centram joprojām jābūt nedaudz kustīgam.
Varat uzmanīgi nedaudz pakustināt, lai redzētu, vai tie visi ir gatavi izņemšanai no krāsns. Tie beigs cept no ramekīnu atlikušā siltuma.

Kāpēc jums ir nepieciešams Bain Marie?

Lai kontrolētu trauslu olu krēmu un siera kūku cepšanas temperatūru, ir nepieciešama ban-marie vai ūdens vanna. Uzturot nemainīgu temperatūru, tiek pagatavoti krēmīgi deserti bez plaisām. Tas arī palielina cepeškrāsns mitrumu, kas arī veicina krēmīgumu.

Jums var patikt arī

Krēms un pudiņš ir līdzīgi, abi saldie, krēmīgie deserti ir pagatavoti ar olām. Tomēr pudiņiem bieži tiek pievienota ciete, lai veicinātu sabiezēšanu.

Vai jums patīk šī recepte? Lūdzu, atstājiet 5 zvaigžņu vērtējumu tālāk esošajā recepšu kartītē un atsauksmi vietnē komentāru sadaļa tālāk lapā.

Sazinieties ar mani, izmantojot sociālos tīklus @ Instagram, Facebookun Pinterest. Neaizmirstiet atzīmēt mani, kad izmēģināsiet kādu no manām receptēm!

Sastāvdaļas

Krējuma burciņas:

  • 2 glāzes bieza krējuma

  • 6 unces pussaldā šokolāde (sasmalcināta)

  • 1/4 tase cukura

  • 6 olu dzeltenumi

  • 1 tējkarote vaniļas.

Baltās šokolādes putukrējums:

  • 2 unces labas kvalitātes baltā šokolāde (sasmalcināta)

  • 2 ēdamkarotes plus 1/2 tase putukrējuma

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300º. Ievietojiet 6 6 unces ramekīnus lielā cepšanas traukā.
  2. Katliņā pievieno krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un pievieno šokolādi. Maisa, līdz šokolāde izkususi.
  3. Lielā bļodā saputo olas un cukuru, līdz bieza un gaiša.
  4. Ielejiet nedaudz karstās šokolādes maisījuma olās, lai sarūdītu, nepārtraukti putojot.
  5. Turpiniet lēnām pievienot karstu šķidrumu, vienlaikus maisot, līdz viss šķidrums ir pievienots.
  6. Ja iespējams, izvairieties no gaisa iekļaušanas maisījumā. Ja katla apakšā atklājat, ka jums ir nelielas, neizkusušas šokolādes daļiņas, viegli karsējiet, līdz izkusis, un pievienojiet bļodā.
  7. Novietojiet smalku sietu uz lielas mērglāzes. Izkāš olu krēmu.
  8. Ielejiet olu krēmu ramekinos, pēc tam ielejiet pannā tik daudz karsta ūdens, lai tas būtu līdz pusei.
  9. Pārklājiet pannu ar foliju un ieduriet folijā dažus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.
  10. Cep 25-30 minūtes vai līdz olu krēma ārējā colla ir sacietējusi.
  11. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārklāj un atdzesē līdz pasniegšanas laikam.
  12. Mazā mikroviļņu krāsnī drošā bļodā apvienojiet balto šokolādi un 2 ēdamkarotes putukrējuma.
  13. Viegli apturot mikroviļņu krāsni un bieži maisot, līdz šokolāde ir izkususi un gluda.
  14. Atdzesē 10 minūtes.
  15. Atlikušo krējumu saputo līdz mīkstām putām. Sakuļ balto šokolādi. Pārklājiet un atdzesējiet.
  16. Pasniedz ar balto šokolādes putukrējumu un dekorē ar ogām.

Piezīmes

Brīvi pielāgots no Bon Appetit

Uztura informācija:

Ienesīgums:

6

Porcijas lielums:

1 ramekīns

Porcijas lielums:

Kalorijas: 681Kopējais tauku daudzums: 59gPiesātinātie tauki: 36gTrans tauki: 1 gNepiesātinātie tauki: 19gHolesterīns: 321 mgNātrijs: 52 mgOgļhidrāti: 36gŠķiedra: 2gCukurs: 33gOlbaltumvielas: 8 g

Vietne Thatskinnychickcanbake.com laiku pa laikam piedāvā informāciju par uzturvērtību šajā vietnē ietvertajām receptēm. Šī informācija tiek sniegta kā pieklājība un ir tikai aptuvens. Šī informācija nāk no tiešsaistes kalkulatoriem. Lai gan vietne thatskinnychickcanbake.com mēģina sniegt precīzu informāciju par uzturvērtību, šie skaitļi ir tikai aplēses. Dažādi faktori, piemēram, iegādāto produktu veidi vai zīmoli, var mainīt uzturvērtības informāciju jebkurā receptē. Turklāt daudzās vietnē thatskinnychickcanbake.com receptēs ir ieteikti pildījumi, kas var būt vai nebūt norādīti kā izvēles, un informācija par šo pievienoto pildījumu uzturvērtību nav norādīta. Citi faktori var mainīt uzturvērtības informāciju, piemēram, ja sāls daudzums ir norādīts “pēc garšas”, tas netiek aprēķināts receptē, jo daudzums mainīsies. Arī dažādi tiešsaistes kalkulatori var nodrošināt dažādus rezultātus. Lai iegūtu visprecīzāko informāciju par uzturvērtību jebkurā receptē, jums ir jāaprēķina uzturvērtības informācija, izmantojot receptē izmantotās faktiskās sastāvdaļas. Jūs esat pilnībā atbildīgs par to, lai visa iegūtā informācija par uzturvērtību būtu precīza.


CIK ĻOTI JUMS PATĪKĀ ŠĪ RECEPTE?

Lūdzu, atstājiet komentāru emuārā vai kopīgojiet fotoattēlu Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *