Sponsorētās ziņas sastāvdaļu tendence: elastīgs un tolerants H&F pektīns vegāniem — vegconomist

Pektīns pirmo reizi tika atklāts augļos pirms vairāk nekā 200 gadiem. Taču iespēja to izmantot pārtikas ražošanā tika atzīta tikai 20. gadsimta sākumā. Pektīns ir dabiska šķiedrviela, kas atrodama ābolos kopā ar citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem, citroniem un laimiem. Tas padara to par tīri augu izcelsmes produktu un lieliski piemērotu vegāniem lietojumiem — to izmanto tekstūras veidošanai un kā želējošu līdzekli, biezinātāju vai stabilizatoru.

Daudzās lietošanas vietās pektīns var papildināt vai pat aizstāt citas tekstūras sastāvdaļas, piemēram, želatīnu augļu gumijās, zefīros un panna cotta. Kā papildu sastāvdaļa pektīns ar cieti var efektīvi apvienot abu stabilizatoru tehnoloģiskās priekšrocības un radīt papildu priekšrocības cepamajos augļu pildījumos vai gumijas konditorejas izstrādājumos. Augļu jogurta preparātos šo pozitīvo efektu var panākt arī ar pektīnu kombinācijā ar ceratoniju pupiņu sveķiem.

H&F ābolu un citrusaugļu pektīni piedāvā funkcionālas un sensoriskas priekšrocības dažādos produktos:

• Piena alternatīvas
• Augu izcelsmes jogurta alternatīvas ēšanai un dzeršanai
• Vegāniski gumijas konditorejas izstrādājumi
• Ievārījumi un augļu pastas
• Cepamie augļu izstrādājumi konditorejas izstrādājumiem
• Vegānu delikatešu produkti un delikatešu mērces

pektīna sastāvdaļa H&F
© Herbstreith & Fox

Herbstreith & Fox piedāvā plašu augstas kvalitātes pektīnu klāstu, kas iegūti galvenokārt no ābolu izspaidām un citrusaugļu mizām. Lai nodrošinātu augstāko iespējamo kvalitāti un tīrību, ražošanas process, ko izmanto, lai iegūtu pektīnu no augļiem, prasa lielu pieredzi un rūpīgu apiešanos.

Galīgo lēmumu par to, kuru pektīnu lietot, galvenokārt nosaka gala produkta īpašās prasības. Pieredzējuši lietojumprogrammu inženieri H&F komandā palīdzēs jums atrast perfektu produkta risinājumu — vienkārši jautājiet mums!

Papildinformāciju skatiet:

Kontaktpersona: [email protected]

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *