Sternchemie laiž klajā kokosriekstu piena pulveri vegāniskajam saldējumam, konfektēm un citiem produktiem — vegconomist

Vācijas sastāvdaļu piegādātājs zvaigžņu ķīmija ir laidis klajā SternCream, kokosriekstu piena pulveri, kas aprakstīts kā “funkcionāla alternatīva tradicionālajiem piena produktiem”.

Ar ļoti augstu kokosriekstu piena saturu SternCream ir ideāli piemērots lietošanai krēmveida produktos, piemēram, pralinē, vafeļu pildījumos un saldējumā, kā arī citiem lietojumiem, piemēram, zupām un mērcēm. Pulveris ātri izšķīst ūdenī, iegūstot vienmērīgu konsistenci.

“Mēs strādājam, lai uzlabotu savus produktus un pielāgotu tos pašreizējām un nākotnes tirgus prasībām”

Kokosriekstu piena pulveri pagatavo, mazgājot, sasmalcinot un presējot gatavus kokosriekstus, pēc tam divreiz filtrējot ekstrahēto kokosriekstu pienu. Iegūtais šķidrums tiek pasterizēts un žāvēts ar aerosolu, tādējādi sasniedzot 24 mēnešu glabāšanas laiku, neizmantojot konservantus.

Zvaigžņu ķīmijas saulespuķu FDA
©Sternchemie

Saulespuķu lecitīni

Sternchemie ir vislabāk pazīstams ar saviem lecitīniem, ko izmanto pārtikā, piemēram, tekstūru izlīdzināšanai un emulgēšanai. Pērn FDA apstiprināja uzņēmuma plašo saulespuķu lecitīnu klāstu pārdošanai Ziemeļamerikas tirgū.

Tiek uzskatīts, ka saulespuķu lecitīni ir piemēroti lietošanai dažādos pārtikas produktos, tostarp gaļas un piena produktos. Atšķirībā no sojas lecitīniem tie nesatur galvenos alergēnus.

“Kopā ar saviem klientiem mēs strādājam, lai uzlabotu savus produktus un pielāgotu tos pašreizējām un nākotnes tirgus prasībām,” sacīja Katrīna Baumane, SternCream tehnisko produktu vadītāja. “Uzmanības centrā ir uzturvērtības, tendences un ētiski apsvērumi ar olbaltumvielu bagātināšanu, tauku samazināšanu un šķiedrvielu pievienošanu, kā arī bioloģiskiem produktiem un augu izcelsmes alternatīvām piena produktiem.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *