Uzziniet vairāk par izcilu īpašo kafiju

Cajamarca, Peru, bioloģiskais kooperatīvs Sol y Cafe audzē izcilu speciālo kafiju. Tā kā saimniecības vidējais lielums ir aptuveni 20 hektāri, ir ļoti svarīgi, lai lauksaimnieki strādātu kopā, lai piekļūtu īpaša kafija tirgus.

To mērķis ir uzlabot savu biedru dzīves apstākļus, palielinot produktivitāti, ražošanu, rentabilitāti un kvalitāti.

Tā vietā, lai apstrādātu savu kafiju, Sol y Cafe sūta savus ķiršus uz vietējo mitro dzirnavu. Vispirms no ķiršiem tiks izņemti augļi, pēc tam tie tiks šķiroti un pārstrādāti mazgātā kafijā. Pēc augļa ārējā slāņa noņemšanas kafiju raudzē, pēc tam mazgā un žāvē.

Arī bezkofeīna kafija var garšot lieliski

Lieliskas garšas organiskas bezkofeīna kafijas atrašana var būt sarežģīta. Diezgan bieži tie tiek ražoti, izmantojot sliktas kvalitātes kafiju, kas nav izsekojama līdz saimniecībām vai kooperatīviem. Ne ar mūsu bezkofeīna kafiju.

Sol y Cafe jums piedāvā Horsham Coffee Roaster un tas ir pārstrādāts bez kofeīna, izmantojot Swiss Water Decaf procesu.

Šveices ūdens process kofeīna samazināšanai


Šveices ūdens process, kas tika atklāts Šafhauzenā, Šveicē, 1930. gados, ir organiska, bez ķīmiskām vielām kofeīna noņemšanas metode, kas saglabā pēc iespējas vairāk garšas.

Kad ir sasniegts mērķis izvadīt no kafijas 99,9% kofeīna, kafija ir gatava žāvēšanai, iesaiņošanai un nosūtīšanai klientam.

Swiss Water process nodrošina, ka kafijas sertifikāti paliek neskarti, ieskaitot organisko sertifikātu. Ķīmisko šķīdinātāju procesi nevar nodrošināt šo garantiju.

Saule un kafija bez kofeīna

Šai kafijai piemīt bagātīgas šokolādes, riekstu un augļu notis, kas ietver sarkanas ogas, garšas profils. Kafijas cienītājiem, kuriem patīk vidēji cepeši, noteikti patiks šis, kas piemērots visām pagatavošanas metodēm. Un jūs nekad neuzzināsit, ka tas ir bez kofeīna.


“Garša ir lieliska un grauzdēta līdz pilnībai.” – Klientu apskats, 2022. gada marts.


Jauns ziņojums no Horsham Coffee Roaster

Horsham Coffee Roaster ir viens no mūsu pastāvīgajiem grauzdētājiem, kas ne tikai iegūst labāko kafiju, bet arī novērtē kafijas izcelsmi.

Viņi dibināti Saseksā 2012. gadā un sāka tirgot kafiju no Horsham pārtikas tirgus stenda. Viņu pieredze tirgū bija nenovērtējama tam, par ko uzņēmums ir kļuvis šodien.

Kopš aiziešanas no tirgus komanda ir spējusi koncentrēties uz sagādi un vairumtirdzniecību, kā arī palielināt grauzdēšanas jaudu.

Viņu krājumā esošās kafijas ir īpašas kafijas, kurām ir veiktas savas krūzes un kvalitātes kontroles procedūras. Tā ir viņu apsēstība ar kafijas kvalitāti, kas tiek pārnesta no iegādātās zaļās kafijas līdz galējai tasei.


Horšama ētiskā pieeja

Kopā ar filozofiju, kas gadu gaitā ir ietekmējusi to attīstību, Horsham galvenais uzsvars uz iegūšanu ir bijis attiecību veidošana tieši ar lauksaimniekiem un ražotājiem, kā arī importa partneriem.


Labi izvēlēts importēšanas partneris ir būtisks, lai Horsham saderētu ar lauksaimniekiem un kooperatīviem, kas nodarbojas ar speciālas kvalitātes kafijas ražošanu. Viņi ir apņēmušies iegādāties ētiski tirgotu kafiju ar pilnīgu izsekojamību līdz to izcelsmei.


Turklāt viņi smagi strādā, lai nodrošinātu kafijas finanšu izsekošanas caurspīdīgumu, lai viņi un viņu klienti varētu būt mierīgi, zinot, ka katrs lauksaimnieks saņem labu samaksu par izcilo kafiju, ko viņi ražo.

2022. gada februārī viņi saražoja pilnu Pārredzamības ziņojums.

Katru mēnesi mums ir jauna kafija un cieši sadarbojamies ar visiem mūsu grauzdētājiem.

Noklikšķiniet šeit lai iegūtu sīkāku informāciju un uzzinātu, kā iegūt savu pirmo kastīti, lai izbaudītu bagātīgas un garšīgas kafijas, piemēram, Sol y Cafe.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *