Vecmodīgi amīšu cukura cepumi — ka tievs cālis var cept

Mīksts un maigs Amīšu cukura cepumi ir tieši tas, kas jums nepieciešams ar glāzi piena! Ideāls kārums jebkuram gadījumam.

Es izrotāju šos mutē kūstošos Mīkstie cukura cepumi sarkanos un zaļos smidzinājumos svētkiem, bet tie ir tikpat garšīgi, apviļāti vienkāršā granulētā cukurā vai jebkuros smidzinājumos, kā sirds kāro!

Vecmodīgi amīšu cukura cepumi, kas sakrauti uz balta šķīvja.

Kāpēc jums ir jāizveido

  • Šī ir iemīļota cukura cepumu recepte, kas pastāv kopš 1700. gadiem, sākot no amīšu vai Pensilvānijas holandiešu izcelsmes.
  • Mīkstie cukura cepumi vienmēr ir hit. Ir tādi, kuriem negaršo šokolāde, ingvers vai piparmētras, bet sviestainie, ar vaniļas garšas cukura cepumi ir vispārēji iemīļoti.
  • Tos var izrotāt ar smidzinātājiem jebkuriem svētkiem.

Sastāvdaļu piezīmes:

  • Pieliekamais skavas – Cukurs, milti, sāls
  • Pūdercukurs – Kukurūzas ciete pūdercukurā palīdz pagatavot maigus cepumus.
  • Sviests – Istabas temperatūrā ērtai iestrādāšanai. Tam nevajadzētu būt tik mīkstam, ka tas izskatās eļļains. Nodrošina klasisku, sviestainu garšu. Dažās receptēs tā vietā tiek izmantots saīsinājums, taču tās noteikti negaršo tik labi.
  • augu eļļa (es izmantoju rapšu) – Pievieno cepumiem mitrumu.
  • Olas – Arī istabas temperatūrā ērtai iestrādāšanai
  • Vaniļa – Izmantojiet īstu vaniļas ekstraktu, lai iegūtu vislabāko garšu. Mākslīgā vaniļa garšos viltota.
  • Cepamā soda – Palīdz mīklai celties. Bet, lai to aktivizētu, receptē ir nepieciešama arī skābe.
  • Krēms no zobakmens – Nodrošina skābi (vīnskābi), kas nepieciešama cepamās sodas aktivizēšanai. Ja jums tas nav pa rokai, receptē izmantojiet 2 tējkarotes citrona sulas uz katru 1 tējkaroti zobakmens krējuma.
3 vecmodīgi amīšu cukura cepumi uz asaras formas baltas plāksnes.

Ekspertu padomi

Mana ģimene svētkos mīl klasiskos, matētos, izgrieztos cukura cepumus. Ir arī šie svētku Pinwheel Cookies, kas arī ir cukura cepumi, bet ir izgatavoti no divām dažādu krāsu mīklām, kas kārtainās, velmētas un sagrieztas, lai izveidotu skaistas spirāles. Šie amīšu cepumi ir tikpat garšīgi, taču ar pavisam citu tekstūru.

Nav košļājami kā mani matētie cepumi, ne “īsi” kā klasiskie smilšu cepumi, bet vienreizēji brīnišķīgi. Neskatoties uz matējuma trūkumu, karaspēks par tiem saņēma brīnišķīgas atsauksmes. Ja meklējat jaunu, klasisku cepumu, izmēģiniet šos mājās gatavotos cepumus!

  • Papildus sviestam šajos vecmodīgajos cukura cepumos ir viena no sastāvdaļām tasi eļļas. Es izmantoju rapšu eļļu, taču derētu jebkura maiga augu eļļa.
  • Dažās receptēs tiek izmantots saīsinājums, bet sviests nodrošina daudz labāku garšu, tāpēc vienmēr izmantojiet sviestu.
  • PRO padoms: Atdzesēšana uz nakti palīdz garšām saplūst un lipeklim nosēsties. Nemēģiniet tos cept, iepriekš neatdzesējot, jo cepumi būs pārāk plakani un nebūs tik maigi.
  • PRO padoms: Es izmantoju a Cepumu liekšķere (affiliate link), lai visi cepumi būtu vienāda izmēra, tad mīklu sarullēju bumbiņās.
  • Man nevajadzēja iegremdēt glāzi eļļā, kad ripināja cepumus smidzinātājos, bet noteikti to daru, spiežot uz leju parastajiem cepumiem.
  • Atrodiet stiklu ar plakanu dibenu, lai veiktu presēšanu.
  • Galvenais ir spiest cepumus, līdz malas sāk nedaudz atdalīties. Vienkāršie augšējie bija nospiesti pārāk plāni. Bet, par laimi, man bija jātrenējas pieci desmiti!
  • Tāpat kā lielāko daļu savu cepumu, arī šos cepu Puslokšņu pannas izklāta ar Pergamenta papīra cepšanas loksnes. Pergaments neļauj pielipt un padara tīrīšanu par vieglu.
Vecmodīgi amīšu cukura cepumi uz baltas kvadrātveida šķīvja.

bieži uzdotie jautājumi

Vai varat sasaldēt amīšu cepumus?

Jā, vienkārši piespiediet mīklu ar eļļotu stiklu, lai tās izceptos ar līdzenu virsmu, kas atvieglos glazūru! Ja plānojat pievienot glazūru, nerullējiet apkaisītos, taču varat apkaisīt glazētus cepumus, pirms glazūra sastingst.

Kā uzglabāt amīšu cukura cepumus?

Glabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā 3-4 dienas.

Vai jūs varat iesaldēt amišu cukura cepumus?

Jā, šie labi sasalst. Jums ir divas iespējas. Ceptos cepumus sasaldējiet hermētiski noslēgtos traukos vai saldētavas Ziploc maisiņos ar noņemtu gaisu līdz 3 mēnešiem. Uz nakti atkausē ledusskapī. Ja izmantojat smidzinātājus, veiciet izmēģinājumu ar vienu vai diviem sīkfailiem, lai pārliecinātos, ka atkausēšanas laikā izmantoto smidzinātāju marka neizplūst.

Varat arī izvilkt mīklas bumbiņas, sasaldēt uz cepešpannas 1-2 stundas, pēc tam ievietot saldētavas Ziploc maisiņā, noņemot lieko gaisu. Mīklu arī uzglabās apmēram 3 mēnešus. Mīklas bumbiņas atkausē maisiņā ledusskapī un cep, kā norādīts.

Jums var patikt arī:

Vai jums patīk šī recepte? Lūdzu, atstājiet 5 zvaigžņu vērtējumu tālāk esošajā recepšu kartītē un atsauksmi vietnē komentāru sadaļa tālāk lapā.

Sazinieties ar mani, izmantojot sociālos tīklus @ Instagram, Facebookun Pinterest. Neaizmirstiet atzīmēt mani, kad izmēģināsiet kādu no manām receptēm!

Sastāvdaļas

  • 1 glāze cukura

  • 1 glāze pūdercukura

  • 1 glāze sviesta, istabas temperatūrā

  • 1 glāze augu eļļas (es izmantoju rapšu)

  • 2 olas, istabas temperatūrā

  • 1 tējkarote vaniļas

  • 4 1/4 glāzes miltu

  • 1 tējkarote cepamā soda

  • 1 tējkarote zobakmens krējuma

  • 1 tējkarote sāls

Instrukcijas

  1. Sajauc kopā cukuru, pūdercukuru, sviestu un augu eļļu. Pievienojiet olas un vaniļu un labi sakuliet.
  2. Citā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo sodu, zobakmens krējumu un sāli. Lēnām sajauciet sausās sastāvdaļas cukura maisījumā, līdz tas viss ir pievienots.
  3. Pārklājiet mīklu ar plastmasas apvalku un atdzesējiet dažas stundas vai nakti.
  4. Lai pagatavotu, izklājiet cepešpannas ar cepampapīru un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem.
  5. Mīklu sarullējiet 1 collas bumbiņās un, ja vēlaties, apviļājiet krāsainā cukurā vai smidzinātājos.
  6. Liek uz cepešpannas.
  7. Ar plakanu dibenu glāzi vispirms iemērciet augu eļļā, pēc tam cukurā, pirms saplacināt katru mīklas bumbiņu. Nospiediet, līdz malas nedaudz atdalās. Ja vēlaties, apkaisa ar rupjo cukuru.
  8. Cep 10-12 minūtes.

Piezīmes

Dekoratīvākiem cepumiem ripiniet mīklas bumbiņas svētku krāsainā cukurā vai smidzinātājos.

Ja jūsu cepumi ir pārklāti ar smidzinātājiem, jums nav nepieciešams iemērkt glāzi eļļā, lai saspiestu mīklas bumbiņas, jo stikls nelīp.

Uztura informācija:

Ienesīgums:

30

Porcijas lielums:

2 cepumi

Porcijas lielums:

Kalorijas: 228Kopējais tauku daudzums: 14gPiesātinātie tauki: 5gTrans tauki: 0gNepiesātinātie tauki: 8 gHolesterīns: 29 mgNātrijs: 166 mgOgļhidrāti: 24gŠķiedra: 0gCukurs: 10gOlbaltumvielas: 2g


CIK ĻOTI JUMS PATĪKĀ ŠĪ RECEPTE?

Lūdzu, atstājiet komentāru emuārā vai kopīgojiet fotoattēlu Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *