Vegānu ķirbju siera kūku burciņas – Lazy Cat Kitchen

vegānu ķirbju siera kūka četras burkas

Ceru, ka jūsu nedēļas nogale būs persiku un relaksējoša. Mēs strādājam ar darbiem un darām darbu, jo laikapstākļi ir patiešām nožēlojami, un mēs esam apņēmušies atgriezties pie DIY, kad būt ārā nemaz nav jautri. Šodien ir viena no šīm dienām… Pēc receptes man bija dažas nopietnas grūtības ar savu cepeškrāsni pirms nedēļas nogales, kad man šķita, ka tā ir nelabojami salauzta (un mēs to saņēmām vietnē Ebay, tāpēc garantijas nav), jo tā nepārtraukti pārtrauca elektrību un sabojāja manu maize.

Par laimi tas izrādījās kaut kas cits, un mēs tagad atradām vainīgo, tāpēc cepamās receptes drīz tiks atsāktas, bet tikmēr es jums pagatavoju dažas vienkāršas no bake vegan ķirbju siera kūkas burciņas. Tie ir patiešām vienkārši un ļoti ātri pagatavojami, un tie ir lieliski piemēroti pēdējā brīža desertam, jo ​​arī tie sastingst īsā laikā. Tie ir jauki un krēmīgi un smaržīgi ar ķirbju pīrāga garšvielām.

VAIRĀK PAR SASTĀVDAĻĀM

INGVERA RIEKSTIŅU Cepumi: Šie ir populāri Apvienotās Karalistes cepumi, kas mēdz būt nejauši vegāni, taču, lūdzu, pārbaudiet paciņu, lai pārliecinātos, jo tā var atšķirties atkarībā no zīmola. ASV tos sauc par ingvera snaps. Iepriekš minētā siera kūku maisījuma dēļ tie ilgstoši nesaglabājas kraukšķīgi, tāpēc, ja plānojat tos pagatavot iepriekš, apviļojiet sasmalcinātus cepumus 2 ēd.k./25 g kausēta vegānu sviestā. Ja vēlaties saglabāt šo desertu bez lipekļa, izmantojiet GF cepumus.

AGARAGARA PULVERIS: Siera kūkas maisījuma nostiprināšanai izmantoju nelielu daudzumu agara agara pulvera – vegāniskā želatīna (iegūts no jūraszālēm). Agara agara pulveri teorētiski var aizstāt ar agara agara pārslām, taču jums būs nepieciešams trīskāršot tilpumu (tāpēc izmantojiet 4½ tējkarotes), jo tie ir 3 reizes mazāk iedarbīgi, un man parasti nepatīk tos lietot, jo pēc manas pieredzes tie nekad pilnībā neizšķīst. . Lai maisījums būtu stingrāks bez agara agara, tā vietā pievienojiet maisījumam 50 g / ¼ glāzes kausētas kokosriekstu eļļas.

ĶIRBJU PUREIS: Ja dzīvojat ASV vai Austrālijā, to varēsiet iegādāties ļoti vienkārši, pretējā gadījumā to varat pagatavot pats, tvaicējot nomizotu ķirbi, līdz tas kļūst mīksts, un sablenderēt virtuves kombainā.

KĻAVU SĪRUPS: Es izmantoju kļavu sīrupu, lai saldinātu šo siera kūku, bet jebkurš šķidrs saldinātājs, piemēram, brūno rīsu sīrups vai agaves sīrups, derēs vienkārši. Varat arī izmantot pūdercukuru un pievienot papildu 80 ml/1/3 tase augu piena, lai aizstātu daļu zaudētā mitruma.

INDIJAS RĪKI: Indijas rieksti ir trekni rieksti, kas lieliski piemēroti bezsiera siera kūkas pagatavošanai. Pēc tam, kad tie ir mērcēti ūdenī, tie ievērojami mīkstina un var tikt sajaukti ideāli gludā un krēmīgā šķidrumā. Ja vēlaties izmantot citus riekstus, kuru dzimtene ir Austrālija, tikpat labi der arī macademias. Ja izvairāties no riekstiem, tikpat labi vajadzētu darboties arī lobītām saulespuķu sēklām (dažas stundas mērcētām ūdenī). Es neesmu tos testējis šajā receptē, bet esmu tos izmantojis daudzās citās receptēs ar lielisku rezultātu.

VEGĀNS JOGURTS: Šeit izmantoju biezu un krēmīgu kokosriekstu jogurtu, kas darbojās arī kā garnējums, taču derēs jebkurš neitrāli aromatizēts vegāniskais jogurts.

Garšvielas: Es izmantoju kanēļa, ingvera, muskatrieksta un krustnagliņu kombināciju, lai šīm siera kūkām piešķirtu ķirbju pīrāga garšu. Jūtieties brīvi pielāgot daudzumus pēc savas gaumes vai tā vietā izmantojiet gatavu ķirbju pīrāga garšvielu.

vegānu ķirbju siera kūkas burkas sastāvdaļu dēlis

Sagatavojiet maisījumu, sajaucot visas sastāvdaļas līdz gludai un krēmīgai. Aktivētā agara agara pievienošana pēc pamatnes sagatavošanas. Pagatavojiet pamatni ar drupinātiem ingvera cepumiem (un kausētu vegānu sviestu, ja vien neplānojat pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas).

vegānu ķirbju siera kūkas burciņas sastāvdaļas

vegānu ķirbju siera kūku burciņu montāža

vegānu ķirbju siera kūkas burciņas

vegānu ķirbju siera kūkas burciņas karote

vegānu ķirbju siera kūku burciņu tekstūra

  • 80 g / 2,8 (apmēram 8) ingvera riekstu cepumi*
  • 25 g / 2 ēd.k. kausēta vegāna sviesta vai kokosriekstu eļļa (neobligāti)
  • 3 g / 1½ tējkarote agara agara pulvera*
  • 240 g / 1 glāze ķirbju biezeņa
  • 120 / ½ tase kļavu sīrups
  • 130 g / 1 glāze neapstrādātu Indijas riekstu, iepriekš mērcēti*
  • 120 g / ½ glāze vegānu jogurta, kā arī vairāk dekorēšanai
  • 15 ml / 1 ēdamkarote citrona sulas
  • Garšvielas: ¾ tējkarotes kanēļa, ½ tējkarotes ingvera, ¼ tējkarotes muskatrieksta, 1/8 tējkarotes krustnagliņas*
  • 1 tējk vaniļas pastas vai vaniļas ekstrakta
  • dāsnu šķipsniņu sāls
  • 30 g / ¼ pekanriekstu vai papildu cepumu dekorēšanai

METODE

  1. Sasmalciniet cepumus rupji (vai smalki, ja gatavojat iepriekš), izmantojot piestu un javu vai ietinot tos virtuves dvielī un viegli sasmalcinot ar rullīti.
  2. Ja neplānojat tos lietot uzreiz, samaisiet 2 ēdamkarotes / 25 g kausēta vegāna sviesta caur smalki sasmalcinātiem cepumiem un ar karotes aizmuguri sablīvējiet maisījumu katras glāzes apakšā. Liek saldētavā uz 5 minūtēm, lai sastingst.
  3. Ievietojiet agara agara pulveri nelielā katliņā ar 120 ml / ½ tasi ūdens. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
  4. Tikmēr blenderī ievietojiet kuciņu biezeni, kļavu sīrupu, notecinātus Indijas riekstus, vegānu jogurtu, citronu sulu, garšvielas, vaniļas pastu un sāli. Sablenderē līdz pilnīgi gludai.
  5. Pēc 10 minūtēm agara agara maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot, un, tiklīdz tas sāk vārīties, turpiniet gatavot vēl vienu minūti, maisot.
  6. Ātri ielejiet aktivētā agara agara maisījumu blenderī un labi samaisiet.
  7. Ātri kustinot, pārlej ar siera kūkas maisījumu pār drupinātajiem cepumiem. Ļauj sastingt – sacietē ātri, 20 minūtes
  8. Dekorē ar nedaudz papildu jogurta un pekanriekstiem vai drupinātiem cepumiem.

PIEZĪMES

*INGVERA RIEKSTIŅU CEPUMI: šie ir populāri Apvienotās Karalistes cepumi, kas mēdz būt nejauši vegāni, taču, lūdzu, pārbaudiet iepakojumu, lai pārliecinātos, jo tas var atšķirties atkarībā no zīmola. ASV tos sauc par ingvera snaps. Tie ilgi neglabājas kraukšķīgi, tāpēc, ja plānojat tos pagatavot iepriekš, apviļojiet sasmalcinātus cepumus 2 ēd.k./25 g kausēta vegānu sviestā. Ja vēlaties saglabāt šo desertu bez lipekļa, izmantojiet GF cepumus.

*AGARA PULVERIS: agara agara pulveri – vegānu želatīnu – teorētiski var aizstāt ar agara agara pārslām, taču jums būs nepieciešams trīskāršot tilpumu, jo tie ir 3 reizes mazāk iedarbīgi, un man parasti nepatīk tos lietot, jo tie nekad pilnībā neizšķīst. manā pieredzē. Lai maisījums būtu stingrāks bez agara agara, tā vietā pievienojiet maisījumam 50 g / ¼ glāzes kausētas kokosriekstu eļļas.

* INDIJAS RĪKI: pirms lietošanas vismaz 20 minūtes jāizmērcē verdošā ūdenī vai vairākas stundas aukstā ūdenī.

*GARŠVES: varētu izmantot apm. Tā vietā 1½ tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielas.

UZTURA INFORMĀCIJA

*uz 1 no 4 siera kūkām

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *