Veselīga saldējuma receptes | Eimijas veselīgā cepšana

Šīs veselīgā saldējuma receptes ir saldas, krēmīgas un lieliski piemērotas vasarai — vai jebkurā laikā, kad kārojas saldējums! Tos visus ir viegli pagatavot, sagatavojot mazāk nekā 5 minūtes. Grezni gludi ar maigu pasniegšanas konsistenci, tie ir pilni ar bagātīgu garšu un vienkārši kūst mutē. Ātri, vienkārši un garšīgi — labākais deserta veids!

izmēģināmu vienkāršu un veselīgu mājās gatavotu saldējuma recepšu kolāža — iekļautas kausiņas šokolādes, vaniļas, oreo cepumu, krējuma un čai garšvielu

Visas manas bērnības vasaras, ap manu dzimšanas dienu, brāļa dzimšanas dienu un 4th jūlijā mana ģimene bieži atradās aizmugurējā iekšpagalmā, kas atradās ap kanalizāciju. Mēs stāvējām aplī, skatījāmies uz centrā esošo cilvēku un skatījāmies. Kad šī persona paskatījās uz augšu un pamāja, dažreiz ar gandrīz lūdzošu skatienu acīs, kāds cits notupās viņiem blakus un uzlika rokas virsū.

Visi pa kārtu kulināja saldējumu.

Mēs manuāli grozījām gandrīz pusstundu. Rokturis nedrīkstēja apstāties. Mēs slāņojām akmens sāli un ledu telpā starp metāla cilindru un koka spaini, un mēs turpinājām pievienot vairāk, jo tas izkusis un ūdens notecēja pa spaiņa sāniem un iekšpagalma kanalizāciju.

Ar melno plastmasas rokturi, kas griezās zem mūsu plaukstām, mēs jutām, kā piena maisījums kļūst biezs un stīvs. Kad mūsu mazie muskuļi vairs nevarēja spiesties, mans tētis notupās un pabeidza to. Kad viņš paziņoja, ka tas ir izdarīts, un izcēla metāla vannu no sālsūdens, mēs skrējām iekšā, lai paķertu bļodas un karotes, vēloties pirmo reizi nogaršot svaigo, saldo, auksto vaniļas saldējumu.

Veco laiku dēļ mēs pagājušajā mēnesī izņēmām to pašu antīko saldējuma ražotāju, lai atzīmētu, ka mans brālis ieguva doktora grādu. Kad mēs atkal stāvējām pie kanalizācijas pagalmā, mēs runājām par to, ka manā dzimtajā pilsētā neviens vairs nepārdeva akmens sāli, un tā vietā mēs aizstājām parasto smalki samalto galda sāli.

Dažas nedēļas vēlāk Kalifornijas dienvidos es gandrīz skaļi smējos veikala vidū, kad pamanīju gala vāciņu.

Tajā bija redzami milzīgi akmeņsāls maisi, kā arī mūsdienīgi saldējuma automāti, kas izstrādāti tā, lai izskatītos tāpat kā mums piederošie vecmodīgie koka spaini.

Šķiet, ka mēs neesam vienīgie, kas alkst pēc nostalģijas un mājās gatavota saldējuma…

Tāpēc es domāju, ka būtu jautri ar dažiem dalīties veselīga saldējuma receptes ar Tevi! Neuztraucieties — to visu var pagatavot modernā saldējuma automātā. Nav nepieciešama roku pagriešana vai senlietas!

Vēl labāk? Šo saldējuma receptes pagatavošana aizņem mazāk nekā 5 minūtes!

veselīga šokolādes saldējuma karotes baltā bļodā, ko ieskauj varavīksnes smidzinājumi un šokolādes skaidiņas

LABĀKĀS VESELĪGĀ MĀJAS SALDĒJUMA RECEPTE

Veselīgs šokolādes saldējums. Īsta klasika! Tas ir samtaini gluds ar patiešām bagātīgu šokolādes garšu. Tā ir vispopulārākā saldējuma recepte, ar kuru esmu dalījies savā emuārā!

veselīga vaniļas saldējuma karotes mazā baltā bļodiņā, ko ieskauj varavīksnes smidzinājumi un šokolādes skaidiņas

Veselīgs vaniļas saldējums. Vēl viena klasika! Šim greznajam saldējumam ir patīkama salda vaniļas garša. Tas ir ideāls fons gandrīz jebkuram maisījumam un piedevām!

sievietes rokas tur vafeļu konusu ar kausiņiem veselīgāku oreo cepumu un krējuma saldējumu

Veselīgāki cepumi un krējuma saldējums. Šī bija viena no manām mīļākajām garšām bērnībā! Es apēdu visu vaniļas saldējumu un Oreo gabaliņus atstātu pēdējam. (Es varu vai nevaru joprojām to darīt…)

veselīgā chai garšvielu saldējuma karotes baltā bļodā, ko ieskauj kanēļa standziņas, krustnagliņas un malta kanēļa kanēļa gabaliņi

Veselīgs saldējums ar garšvielām. Nespiediet to, kamēr neesat to izmēģinājis! Es zinu, ka garšvielas saldējumā var izklausīties mazliet dīvaini… Bet MAN. Es ēdu šo karoti pēc karotes un ātri atgriezos par trešdaļām. Šajās mājīgajās garšvielās, kas sajauktas ar saldo, biezo, samtaini gludo vaniļas saldējumu, ir kaut kas pozitīvi maģisks!

Sānu piezīme: Daļēji to iedvesmoja kanēļa želeja, ko man bija Kanādā vidusskolas pēdējā gadā. Tā ir viena no labākajām garšām, kāda man jebkad bijusi (ja nē THE labākais!), viss šīs mājīgās garšvielu garšas dēļ. Augsti, augsti ieteiktu!

sievietes rokās, kas tur vafeļu konusu, kurā ir karotes veselīga ķirbju garšvielu saldējuma

Veselīgs ķirbju garšvielu saldējums. Tiem no mums, kas dzīvojam vietās, kur ir pārāk karsts un līdz novembrim nejūtas pēc rudens, šī ir mana ideja par lielisku kompromisu! Tam ir tādas pašas saldas un mierinošas garšas kā jūsu iecienītākajiem ķirbju gardumiem… Taču, lai to baudītu, nav jāieslēdz krāsns vai jāuzsilda māja. 😉

Padoms: Es arī pievienoju kafiju, lai tā garšotu pēc Starbucks PSL (garšīga — un TIK laba!), bet jūs varat viegli izlaist kafiju, ja neesat fans!

saldējuma kauss, kurā ir liela veselīga šokolādes saldējuma karote, ko ieskauj varavīksnes smidzinājumi un šokolādes skaidiņas

KĀ PAGATAVOT VESELĪGU SALDĒJUMU

Katrā no iepriekš minētajām receptēm (tostarp video versijās šokolādes, cepumu un krējuma un ķirbju garšvielu garšai!) esmu izskaidrojis precīzas veselīga saldējuma pagatavošanas darbības, taču es īsumā atkārtošu galvenie soļi arī šeit.

Sāciet ar aukstām sastāvdaļām. Atšķirībā no daudzām cepšanas receptēm, piemēram, cepumiem un kūkām, jūs patiešām vēlaties, lai jūsu sastāvdaļas būtu aukstas, nevis istabas temperatūrā! Tas palīdz paātrināt procesu… Tas arī nozīmē, ka saldējumu varēsiet ēst daudz ātrāk. 😉

Izmantojiet saldējuma automātu. Jā, ir pilnīgi iespējams pagatavot veselīgu saldējumu bez saldējuma aparāta — un es par to pastāstīšu vairāk! Tomēr esmu atklājis, ka saldējuma automāts nodrošina vislabāko paštaisīta saldējuma tekstūru. Tas ir biezs, krēmīgs un samtaini gluds ar neatvairāmu tekstūru, tāpat kā mīkstajā pasniegšanā. (Jums!)

Šis ir modernais saldējuma ražotājs, kas man pieder. Tas ir par pieņemamu cenu un patiešām viegli lietojams! Es faktiski to nopirku divās dažādās krāsās, baltā un zilā krāsā. Lūk, cik ļoti man tas patīk!

Izmantojiet metodi “bez saldējuma ražotnes”. Kā pagatavot katru no šīm veselīgajām saldējuma garšām bez saldējuma automāta, esmu iekļāvis receptes sadaļā Piezīmes (atrodas tieši zem instrukcijām!). Jums būs nepieciešama metāla cepešpanna, lāpstiņa, roka, kas ir gatava maisīšanai, un nedaudz pacietības. (Tas aizņem daudz ilgāku laiku, salīdzinot ar saldējuma aparāta lietošanu!) Struktūra būs nedaudz graudaināka vai ledaināka, bet garšas paliks tādas pašas!

saldējuma kauss, kurā ir liela kausīte veselīga chai garšvielu saldējuma, ko ieskauj kanēļa standziņas un krustnagliņas

Biežāk uzdotie jautājumi PAR VESELĪGU SALDĒJUMU

Vai es varu aizstāt pienu ar citu?
Jūs noteikti varat! Ja jums nav precīza piena, kas norādīts sastāvdaļu sarakstā, vienmēr varat izmantot pienu ar lielāku piena tauku procentuālo daudzumu. (Piemēram, ja recepte prasa 2% piena, pilnpienu var aizstāt!)

Piena bez piena izvēlei es iesaku kokosriekstu pienu. Tam ir lieliska bieza un grezni krēmīga tekstūra!

Es neiesaku aizstāt mandeļu pienu, Indijas riekstu pienu un auzu pienu. Tajos visos ir augstāks ūdens saturs, kas nodrošinās saldējumam ledainu un cietu tekstūru. Tas pats attiecas arī uz piena pienu ar zemāku tauku saturu (ti, 1% vai beztauku pienu).

Vai es varu aizstāt ar citu saldinātāju?
Tam vajadzētu būt labi! Es neesmu pārbaudījis šīs saldējuma receptes ar dažādiem saldinātājiem, bet citi lasītāji ir teikuši, ka viņu saldējums joprojām izrādījās ļoti labs. Plašāku informāciju skatiet katras receptes sadaļā Piezīmes!

Mans saldējums nekad nav kļuvis biezs. Kāpēc ir tā, ka?
Ir divi galvenie vainīgie! Pirmais ir tas, ka piena maisījums nebija pietiekami ilgi saldējuma ražotnē. Otrais ir tas, ka saldējuma aparāta bļoda pirms lietošanas nebija sasalusi. Noteikti sasaldējiet bļodu vismaz 12 stundas, bet tuvāk 24 stundām ir vēl labāk!

Mans saldējums kļuva ledains un ciets, kad to uzglabāju saldētavā. Vai tas ir normāli?
Jā, pilnīgi normāli! Šajos veselīgajos mājās gatavotajos saldējumos ir mazāk tauku nekā tradicionālajās receptēs, un tie nesatur stabilizatorus, kas ir arī dažiem veikalos nopērkamajiem zemu kaloriju saldējumiem. Rezultātā tie griežas daudz grūtāk, ja tos ievieto saldētavā, gandrīz kā cieti. Tāpēc es iesaku ēst saldējumu, tiklīdz tas ir pagatavots — tieši tad tam ir vislabākā tekstūra un konsistence! 😉

Tomēr… Man ir ļoti vienkāršs triks, lai atrisinātu šo grūto un ledaino problēmu! Vienkārši ļaujiet saldējumam nedaudz atkausēt uz letes (vai uz īsu brīdi ievietojiet to mikroviļņu krāsnī!). Tas palīdzēs tai kļūt mīkstākam, lai to būtu vieglāk izmērīt, un tam ir daudz jaukāka, mīkstāka un vienmērīgāka tekstūra arī ēšanai!

Vai varu padalīties ar sava saldējuma attēlu?
Absolūti!! Man tas patiktu! ♡ Labākais veids, kā to izdarīt, ir kopīgot ar mani savu attēlu Facebook vai ieslēgts Instagram. Ja kopīgojat to ar mani Instagram, atcerieties to izmantot #amyshealthybaking un atzīmējiet @amyshealthybaking Pašā fotogrāfijā! (Tas garantē, ka redzēšu jūsu attēlu! 🙂 ) Es nevaru sagaidīt, kad ieraudzīšu jūsu veselīgo mājās gatavoto saldējumu un dzirdēšu, ko jūs par to domājat!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *